隨著日本文化融入飲食生活中，在路上不難見(jiàn)到具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的餐廳，而拉麵可說(shuō)是在這些料理當(dāng)中，最能代表日式精神的極致美味，因此以往較少拉麵的彰化也陸續(xù)開(kāi)了特色新店，其中這家從臺(tái)北天母南下插旗的「長(zhǎng)生塩人」，可以說(shuō)是當(dāng)?shù)亟谧罨鸺t的排隊(duì)名店了!

▼「長(zhǎng)生塩人」位在員林市中正路上，距離員林火車(chē)站步行10分鐘內(nèi)即可抵達(dá)，大大的日式燈籠上寫(xiě)著店名，簡(jiǎn)單的白色外牆與木質(zhì)裝潢相互映襯，散發(fā)出一股低調(diào)的日本風(fēng)情~

▼「長(zhǎng)生塩人」開(kāi)店前半小時(shí)已有許多人在門(mén)口等候，看來(lái)天母拉麵的名號(hào)讓大家都很好奇，寧願(yuàn)久候也要一探這股傳說(shuō)中的滋味，特別注意排隊(duì)時(shí)須遵照不可代排的規(guī)範(fàn)，同時(shí)也是保障所有饕客們的權(quán)益。

▼「長(zhǎng)生塩人」狹小的店內(nèi)位置不多約莫8席，全都是採(cǎi)取吧臺(tái)的座位類(lèi)型，彷彿置身日本當(dāng)?shù)乩I店的用餐模式，基本原則為快速享用後盡快離開(kāi)，當(dāng)天用餐時(shí)許多人也都是吃完就走，翻桌速度算是比想像中來(lái)的快。

▼坐在吧檯能直接看到師傅製作拉麵的過(guò)程，因此我也發(fā)現(xiàn)到豚肉採(cǎi)取炙燒作法，除了多了安心也能滿(mǎn)足大家的好奇心。

「長(zhǎng)生塩人」價(jià)位落在百元上下，根據(jù)普遍這種風(fēng)格的拉麵店來(lái)說(shuō)算是親民，不過(guò)溏心蛋需額外加價(jià)點(diǎn)購(gòu)，加麵採(cǎi)收費(fèi)沒(méi)有免費(fèi)續(xù)麵服務(wù)。

▼「長(zhǎng)生塩人」製餐速度蠻快的，師傅依照排隊(duì)順序送餐，坐下後沒(méi)多久就能吃到熱騰騰的拉麵，算是撫慰大家在外面等候許久的耐心。

鹽味拉麵??140/雙倍肉??30
▼每碗拉麵包含炙燒豬肉和舒肥雞肉共4塊，選擇雙倍加肉則總共會(huì)有8塊肉～

▼有點(diǎn)可惜的是，炙燒豬肉香氣跟口感都普通，舒肥雞肉則表現(xiàn)較佳肉質(zhì)柔軟~

▼鹽味湯頭喝起來(lái)清爽帶鹹，雖然標(biāo)榜8小時(shí)大骨熬煮，但口味沒(méi)什麼層次有點(diǎn)空虛。

辣味肉醬拉麵??170
▼紅通通的色澤看起來(lái)誘人，喝起來(lái)辣度中等還好，湯頭有種辣筍乾的味道，說(shuō)不上喜歡但算挺特別。

▼麵條屬於細(xì)麵吃起來(lái)滑順但較沒(méi)口感，分量有點(diǎn)略少當(dāng)天看到很多人都再續(xù)了一份麵~

▼值得稱(chēng)讚的是，湯頭的配料有碎洋蔥和蔥段，除了點(diǎn)綴也能增加香氣很是加分！

排隊(duì)享用拉麵逐漸成為飲食界的一股風(fēng)潮，從等候到真正品嚐的過(guò)程，全都是種格外的樂(lè)趣及體驗(yàn)，也是讓許多人著迷和瘋狂的原因，「長(zhǎng)生塩人」創(chuàng)辦人將這股風(fēng)潮及味道帶回自己的家鄉(xiāng)，讓大家都能感受這道代表日本文化的料理之趣。

長(zhǎng)生塩人

?? 彰化縣員林市中山路一段798號(hào)
??09-06109438
? 17:00~01:00（週一休

肉依小姐吃什麼?

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