七月好料再一發(fā)，連兩個(gè)禮拜介紹臺(tái)中優(yōu)質(zhì)的日本料理，

不過這次不是帶大家去吃日式料理，

這次介紹的這家是個(gè)人涮涮鍋「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」～

看到這次的水舞牆刊頭照，應(yīng)該有不少捧油知道這家臺(tái)中火鍋店，

地點(diǎn)就是在金典商場(chǎng)的三樓，順著手扶樓梯上來就可以看到。

▼店門口

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<邀約 IN 臺(tái)中> 藝術(shù)與絢爛水舞牆的「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」～ 極品海鮮鍋挺有看頭的

之前來到金典商場(chǎng)時(shí)就有注意到這家很不一樣的火鍋店，

有別於一般火鍋店給人家有一種明亮光鮮或是一眼就容易辨認(rèn)，

「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」感覺有一種低調(diào)，沉穩(wěn)中帶點(diǎn)神祕(mì)的氛圍。

（因?yàn)橐矝]進(jìn)去過，不知道裡面情況如何╮(╯3╰)╭ ）

▼外頭走廊

唯一讓人印象深刻的就是他們餐廳裡面有一面非常炫麗的水舞牆，

這次因?yàn)榻鸬渖虉?chǎng)的邀請(qǐng)下，霸子我有機(jī)會(huì)進(jìn)去一窺究竟，

也算是滿足了個(gè)人的好奇心。（各位捧油就一起來看看內(nèi)部的擺設(shè)裝潢吧??！）

▼有夜店FU

不得不說「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」真的很不一樣，

裝潢很有夜店的風(fēng)貌，幽幽暗暗的，然後再加上霓虹一般的光線。

座位除了黑色還有大紅色的單人座位，要是不跟人家說我是在火鍋店，

進(jìn)來跟櫃臺(tái)說我要一杯血腥瑪莉，絲毫沒有任何違和感。（大誤 XD）

▼單人座位

店內(nèi)的牆上還有不少帶點(diǎn)印象派的作品，

像是中間這幅則是仿耶穌最後的晚餐，

不過是用12生肖去取代原本畫作中的人物，

旁邊還有許多知名人士到店內(nèi)用餐後在牆上簽下大名。

（有興趣的捧油可以在這邊猜猜看<(￣︶￣)/ ）

▼12生肖最後的晚餐

餐廳中間的座位大部分都是四人座，其中這邊最讓人注目的就是水舞牆，

牆內(nèi)的氣泡會(huì)上下很有規(guī)律的跑動(dòng)，形成一個(gè)圓形的圖案，

又加上絢爛的色彩，坐在這旁邊用餐是另一種的情調(diào)。

（從走廊外頭往裡面看就這個(gè)最顯眼嚕）

▼最吸睛的水舞牆

看完了環(huán)境，來看看「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」的Menu～

是一大張的包含所有菜色的menu，第一頁這裡列出了他們店內(nèi)所有的鍋底，

洋洋灑灑的大約有12種鍋底可以選擇。

大致上分為風(fēng)味鍋底跟特色創(chuàng)意鍋底兩大類，風(fēng)味鍋的口味有昆布、

川味麻辣（小辣）、大汗飄香（中辣）、日式味噌、番茄、韓式泡菜（小辣）、

藥膳養(yǎng)生、和風(fēng)素食、藥膳元?dú)馑厥?，價(jià)位在290～368大洋間（+10%）～

▼Menu

特色創(chuàng)意鍋則是少見的創(chuàng)意鍋底，有蘋果牛奶、冬瓜薏仁、創(chuàng)意牛肉湯鍋，

三種創(chuàng)意鍋都是368大洋（+10%）～

每一套火鍋內(nèi)含前菜、綜合菜盤、主菜、米食、黃金視好蛋及飯後醋飲。

▼單點(diǎn)類

▼酒水飲料

各類火鍋料單點(diǎn)品一應(yīng)俱全，還有一些進(jìn)口啤酒及紅白酒。

另外底下有說明主菜有牛、豬、羊、雞肉或是再加30大洋換成海鮮拼盤；

米食的部份則是白飯、烏龍麵、冬粉或是

再加5大洋可換成王子麵、魯肉飯、韓式年糕。

▼主菜、米食

除了上述提到的鍋底搭配的主菜、米食之外，

「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」還有針對(duì)一些高檔食材規(guī)劃的套餐，

像是霜降牛肉、神戶牛肉、膠原蛋白食材、極品海鮮、虎蝦海陸，

不過這些的價(jià)位高了不少，像是帝王蟹海陸雙人套餐就要快3000大洋。

（可能要等我中了樂透才有機(jī)會(huì)吃到帝王蟹了）

▼白飯/和風(fēng)沾醬/龍蝦沙拉

米食，我挑了白飯。前菜是龍蝦沙拉，

吃起來就是接近一般我們常吃到的冷盤龍蝦的味道，下面還有高麗菜絲。

關(guān)於沾醬的部份，「Aqua Pica」他們沒有像外面火鍋店那樣讓客人們隨意搭配，

都是已經(jīng)調(diào)配好的「和風(fēng)沾醬」，裡面是有蔥花、蒜泥、醬油、蘿蔔泥等，

而且為了強(qiáng)調(diào)低鈉健康訴求，裡面沒有沙茶醬，嚐起來就是比較清淡一些。

（如果各位捧油不習(xí)慣這一味，也可以跟他們索取沙茶(つ′?｀)つ ）

▼迅速上菜

▼綜合菜盤

每人都有一份綜合菜盤，裡面大部分都是火鍋店會(huì)有的，

高麗菜、香菇、玉米、南瓜、紅蘿蔔、金針菇，另外還有木耳、章魚丸等。

▼主菜/沙拉/菜盤/雞蛋/檸檬汁/花枝漿

花枝漿的部份是霸子我點(diǎn)的極品海鮮鍋裡面的食材之一；

最左邊的美式檸檬汁則是黃色的檸檬Lemonade，

通常在國外蠻常見到他們?cè)绮蜁?huì)搭配一杯新鮮的檸檬汁，

喝起來比較沒那麼酸，甜度比較高一些，

不過霸子我個(gè)人比較喜歡酸一點(diǎn)的綠色檸檬汁。

▼黃金視好蛋

葉黃素高於一般雞蛋3～5倍的「黃金視好蛋」～

看那個(gè)黃澄澄的蛋黃就知道不同於一般雞蛋，

蛋黃色素達(dá)12～14度，一般雞蛋介於6～8度，

蛋黃大又飽滿而且嚐起來沒有腥味。

（蛋殼上頭還有打上使用期限）

▼昆布湯

先喝一口昆布湯，果真是相當(dāng)?shù)那宓挥形⑽⒌奶鹞叮?/span>

「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」因?yàn)橹v求天然健康，強(qiáng)調(diào)不加味精跟人工添加物。

甚至也不像坊間火鍋店用豬大骨去熬煮高湯，為的就是減少普林的產(chǎn)生。

（原來是這麼一回事，所以鍋底很平淡無奇就是這個(gè)原因(′???)σ ）

▼極品海鮮盅，590大洋

噹！噹！噹！「極品海鮮盅」上場(chǎng)～

這盤海鮮盅裡面有三點(diǎn)蟹、蝦子、鮮蚵、魷魚翅、蛤蠣、鮮魚片、

手工花枝漿以及比較少見的曼波魚片，非常澎湃的組合，590大洋。

▼三點(diǎn)蟹

▼金針菇/起司球/章魚丸

菜盤裡面的火鍋料，起司球好險(xiǎn)沒有奇怪的油耗味，

章魚丸可以看到裡面的真材實(shí)料，可以吃得到一塊塊的章魚，

花枝漿的部份吃起來也很鮮甜Q彈。

▼曼波魚片

甚是少見的曼波魚片，乳白色的曼波魚丟進(jìn)去煮，

就會(huì)變成像蒟蒻一樣的色澤，吃起來有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的口感，

我想這個(gè)應(yīng)該很適合女性捧油嚐嚐。

▼有豐富的膠質(zhì)喔

▼丟進(jìn)蛤蠣

鮮魚片的部份應(yīng)該是鯛魚之類的魚片，有兩大片；

蛤蠣的部份也全都丟進(jìn)去煮，蛤蠣沒有沙子，精華會(huì)慢慢流入湯裡面，

其他的食材慢慢煮不要一次加太多，這樣的湯就會(huì)比較清澈。

▼鮮魚片

鮮蚵雖然不是很大，但是有新鮮就是好吃，稍微涮一下就行；

蝦子的部份也是，跟菜盤裡原本有附上一隻蝦是一樣的，海鮮盅裡面有三隻。

▼鮮蚵/蝦子

再來就是三點(diǎn)蟹的部份，被剖成四瓣，

蟹殼的部份也很容易處理，蟹肉算是蠻飽滿有料的，

最後吃完螃蟹再來一杯蘋果醋飲當(dāng)結(jié)尾，解膩。

▼三點(diǎn)蟹

▼蘋果醋飲

結(jié)語：

飯後閒聊得知「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」經(jīng)營者以前從事科技業(yè)，

退而不休，加上對(duì)於火鍋這方面頗有專研，

所以在臺(tái)中這邊開設(shè)了這家有著藝術(shù)與絢爛格調(diào)的火鍋店。

在某些地方他們希望給消費(fèi)者一些更健康的飲食方式，

堅(jiān)持不加味精，透過一些科技研究，找出讓食材美味的調(diào)理方式。

所以吃完火鍋，霸子我不會(huì)覺得口乾舌燥，

而且?guī)缀醵际浅允巢牡脑毒佣?，沾醬用到的部份也不多，

尤其是海鮮盅非常值得一試，實(shí)在是很澎湃。

▼牆上有不少畫作

普遍來說「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」的價(jià)位稍微高了些，

這部分在如火如荼的臺(tái)中火鍋界可說是一大劣勢(shì)，

但想吸引不同族群應(yīng)該是「Aqua Pica火鍋創(chuàng)意料理」他們所著重的部份，

健康養(yǎng)生當(dāng)?shù)赖那闆r下，這也是一個(gè)經(jīng)營推展模式。