你知道瑰夏咖啡就是Geisha 咖啡嗎?

愛喝咖啡的朋友肯定對不陌生，阿志今天要介紹的這間瑰夏咖啡永春店位在臺北市信義區的巷弄內，距離捷運永春站最近的二號出口也僅僅只要三分鐘，咖啡店就是以Geisha為命名，推薦給愛喝咖啡又想追求頂級咖啡風味的朋友，千萬不要錯過囉

瑰夏咖啡店家資訊

店名：瑰夏咖啡永春店 UNC COFFEE

地址：臺北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓

營業時間：日一二四11am~7pm/五六11am~8pm/周三公休

電話：0917220661

瑰夏咖啡永春店搭公車或捷運到永春站皆再走約三分鐘的路程，非常方便到達，雖然距離車來人往的忠孝東路非常近，但地處社區及校區，完全是鬧中取靜，這也是我國中上學的必經之路，獨立貨櫃屋造型，大面落地窗，三角窗店面非常顯眼，門口有人行道、休憩椅得天獨厚的位子優勢，外帶一杯咖啡坐在外面喝也也不失為一個好選擇

瑰夏咖啡店內環境

瑰夏咖啡LOGO設計也很有趣，自行腦補是一位藝妓在喝咖啡

瑰夏咖啡永春店也有和CAFFE COIN合作唷，用這款APP喝咖啡可以省超多????唷，推薦大家趕快去下載(還不知道的朋友文末介紹)

三角窗的店面採光非常優秀，店內以純白色系及木頭裝潢，瑰夏咖啡完全是我心目中咖啡廳該有的樣子

店內的咖啡豆都是老闆Jack親手烘的唷，架上均有展示及販售，這臺是半熱風式的烘豆機

基本上瑰夏咖啡永春店已經能夠喝到各種產區的Geisha咖啡，算是我目前去過的咖啡店中，最豐富且種類最齊全的

此外平常在家有手沖咖啡的朋友，不妨趁店內舉辦活動期間帶咖啡豆回家享受

另一頭的木櫃上擺滿了各式咖啡器具及書籍，還有Jack的SCA證照

色彩繽紛的川流濾杯

V60、KONO濾杯

牆面上掛有許多Jack造訪歐洲各國時所捕捉到的美麗瞬間

瑰夏咖啡菜單

店內主打單品咖啡一共分成六種價位，從平價到高價位滿足各位咖啡饕客，而且有一些蠻特別的產區，是在其他咖啡廳找不太到的，像是坦尚尼亞、新幾內亞、中國、還有很多臺灣各產區的咖啡豆

原本想試試看巴拿馬翡翠莊園日曬藝伎，可惜Jack說剛烘味道還沒到顛峰(攤手)，後來我改點了雙重厭氧發酵的馬拉威密蘇庫山脈藝伎

義式咖啡的菜單也蠻特別的，有現在最夯的燕麥奶，跟1+1組合，甚至是啤酒咖啡也出現在其中，有喝過啤酒咖啡的朋友歡迎在底下留言跟我說你覺得好不好喝

Jack表示這組藝伎冷萃咖啡天氣一熱就賣得超好，下次去要來喝看看，一次比較六款冷萃藝伎咖啡

不喝咖啡的朋友有鮮奶茶、抹茶歐蕾、法式可可供選擇，甜點也有鬆餅跟磅蛋糕、吐司、斯康，鹹食則有薯條或來一份早午餐

瑰夏咖啡單品咖啡

既然點了單品咖啡，當然要在吧檯欣賞Jack手沖的英姿囉，就像在酒吧我們會坐在吧檯看Bartander在我們面前調酒一樣的概念，不忙的情況下Jack可能會幫你煮虹吸式咖啡喔

瑰夏咖啡豆子烘得均勻又漂亮-雙重厭氧發酵的馬拉威密蘇庫山脈藝伎

近距離聞研磨後的乾香氣，感受它、了解它

緊接著Jack開始了咖啡沖煮

悶蒸，幫助咖啡排出二氧化碳

開始第二次段注水，咖啡豆非常新鮮，膨脹成一個可愛的山丘形狀

收尾階段

這是送上桌的SET包含剛沖好的咖啡、Shot杯中裝著冰塊可以享受到冰咖啡的滋味、研磨的細粉

可以同時享受到一熱一冰的風味感受，是絕佳的咖啡饗宴

喝之前呢，先聞一下新鮮研磨的細粉，感受雙重厭氧發酵的馬拉威密蘇庫山脈藝伎乾香氣的迷人香氣

這杯雙重厭氧馬拉威密蘇庫山脈藝伎帶有濃郁紅酒香氣、深色莓果調、葡萄，層次豐富，我非常喜歡，不知不覺便在咖啡冷掉之前就已經喝完了

對一天要喝兩杯咖啡的我來說，喝完雙重厭氧發酵的馬拉威密蘇庫山脈藝伎等於才剛打底好，於是乎，又向Jack再加點一杯熱拿鐵，而身為過去咖啡師的我當下技癢，便問Jack可不可以讓我拉花，讓我重溫舊夢，Jack也很阿撒力的答應了

大家看看我的技術還行不，看小弟獻醜了??

無論拉花好看與否，瑰夏咖啡的拿鐵算是我近期喝過最順的拿鐵了，口感輕盈奶味甜，一下子又被我乾掉了，好喝!

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總結

對於想追求專業、優質咖啡的朋友，我非常推薦瑰夏咖啡，無論是單品咖啡、義式咖啡皆具有高水準表現，而且藝妓咖啡的種類多元，看完菜差點沒嚇傻，最重要的是Jack是一位無話不聊的咖啡師/老闆，人與人之間的連結，建立在一段充滿深度、溫度的對話，一間充滿溫度的小店，推薦給大家，Jack歡迎大家找他喝咖啡聊聊天唷

P.S.店內經常舉辦杯測活動唷，有興趣的朋友記得可以關注瑰夏咖啡的FB粉絲頁及官方LINE帳號

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官方LINE帳號：@unccoffee