豐原廟東夜市有幾家店超夯，像菱角酥、蝦仁肉圓、鳳梨冰，以及排骨酥麵絕對都榜上有名!
「廟東清水排骨麵店」其實在大里和新時代美食街都有展店，想吃的人不用再特別跑到豐原就能品嘗，而且販售的餐點品項比豐原總店多不少，重點是開放式的超大用餐區不用排隊等候更快速! 裹上一層鹹香麵衣的排骨酥，放入湯內燉煮到軟嫩，釋出的排骨酥特有香氣完美融入湯頭之中，在搭配上蒜酥以及香菜真的很誘人，難怪能成為豐原代表美食之一! 新時代店多了許多小菜，選擇更客製、豐富。
新時代店除了單點之外，更受歡迎的是套餐，不僅比較劃算，還有多種小菜可以自行挑選，而且店家每天還會提供一種飲料免費讓客人享用。不管套餐是搭配燙青菜或小菜，都可以用$25加購小菜或燙青菜，而且不限加購的次數。
只要點套餐就會拿到一個杯子，飲料機就在櫃檯旁邊，可以自行取用而且無限續杯。
套餐除了主食都會搭配一份小菜或燙青菜，小菜的部分可以從冷藏櫃內任選一份，以現場提供的品項為主。
點餐後會拿到一個震動器，等震動器響了再去取餐。
A套餐 $150－排骨麵+燙青菜或私房小菜
Ａ套餐的麵可以客製化麵條，包含黃麵、米粉、板條、冬粉這幾款可以挑選，其中冬粉是新時代限定的組合喔！我是搭配最喜歡的米粉，跟排骨酥湯還挺搭，但麵量偏少比較不適合食量大的朋友。之前在豐原吃覺得湯頭味道很棒但稍微油膩，但新時代樓下的湯卻意外很清爽，雖然味道沒有豐原那麼厚實，但還是很不錯。排骨酥的香氣真的很讚，入口即化的嫩度以及鹹香入味的排骨麵衣都讓人愛不釋手，就連裡面的軟骨都燉煮到不用咬的程度，真的好好吃！難怪在豐原一直這麼高人氣。雖然加麵的湯頭會比純湯較淡一些，但味道還是挺不錯。
套餐的小菜我選鳳爪，入口帶點煙燻味以及濃濃蒜香，不會太厚重又很耐吃下飯。QQ的口感很有嚼勁，會想買一包回去邊吃邊看電視，這個很推一定要點！
小魚花生拌入砂糖，所以吃起來不只口感脆脆的也鹹鹹甜甜，這道小點建議陪著主食一起吃才不會太重口味。
豬肝口感挺脆不會太軟爛或粉粉的還滿好吃，調味不會太重跟豬肝的香氣滿和諧，這道也是滿下飯的小點。
C套餐 $150－滷肉飯+排骨酥湯+燙青菜或小菜，這個套餐的滷肉飯可以換成乾米粉或板條。
滷肉飯不大碗，但是滷肉的香氣還蠻古早味，鹹香不油膩就連滷肉都入口即化，米飯粒粒分明不會太濕滿好吃！因為我個人偏好滷汁多一點的滷肉飯，所以覺得滷汁的量還不夠多，但滿符合大眾吃滷肉飯的肉汁量。
排骨酥湯比排骨酥麵的湯味道濃郁些，跟豐原本店相比較不油膩，但相對起來味道也沒那麼厚實，不過香氣依舊很出色，排骨酥的味道真的很誘人。
燙青菜滿新鮮，淋上一點醬油提味，記得拌過再吃才不會太鹹。
如果平時在家也想吃排骨酥麵這一味，那可以試試店家推出的組合，一盒裡面有兩份，一大包排骨酥湯以及兩包金盞花麵，標榜選用臺灣豬肉製作，自己在家嘴饞就可以料理也挺方便。
想吃這一味不用跑豐原也太幸福~
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豐原廟東清水排骨麵(新時代店)
地址 : 臺中市東區復興路四段186號B1
電話 : 04-2222-1356
