秧悅美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號，電話:03 812 9168()

上個月去了一趟花蓮，為的是秧悅美地度假酒店，號稱全球唯一以友善飼養，吃有機飼料的有機香草雞「Gaea格雅雞」，也順便了解了君達集團結合了花蓮六十多個農地莊園，深耕三十多年的有機農業。這一篇在來談談飯店裡的各項有機體驗，包含針對星座的香草花茶和有機料理課程。當然，自己的蔥得自己拔.....再順便走訪了兩個和飯店合作的有機農場。

有關秧悅美地度假酒店的房間、泳池、還有我很喜歡的花園，咱們都留到最後一篇再來分享。今天這篇就以有機課程體驗為主，希望可以讓大家更了解花蓮的有機生態，以及秧悅美地度假酒店、君達集團為花蓮這塊土地的用心。

入住的第一天我們體驗的是有機食材料理課程，料理廚房就在飯後面的香草花園旁。

料理所用的食材由師傅帶著我們在花園剪摘，當然詳細的解說不可少。就師傅的說法，花蓮是全臺擁有最多有機認證土地的縣市，面積更廣達2500公頃、超過500戶的農戶以有機農法種植各式作物。是君達集團旗下的秧悅美地度假酒店則和等60家有機農場組成花蓮悅農協盟。

接著師傅發給每個人一人一雙手套，然後帶領著我們走進飯店後方一大片菜園。是的，自己要吃、要煮的蘿蔔和蔥花都得自己來拔。這一幕，讓我不自覺得哼起我們那年代，每個人都耳詳能詳的:「拔蘿蔔、拔蘿蔔、嘿喲黑喲拔不動......」

除了蘿蔔外，這次料理課程中最重要的食材「蔥」也得自己拔，是說這蔥也太大......。

除此之外，這農園還有很多香草，農場主人經理，隨手拿了冰的礦泉水，現場剪了香草便成了最天然的花草茶，在流汗之後更顯甘甜。

回到廚房，等著我們的課程是兩道手作料理和四道料理的套餐。

這第一道是蔥油餅，但這蔥油餅很特別，除了蔥是剛剛自己拔的外，麵糰是以馬領薯做成的。因為剛剛是現拔的，愛包多少就塞多少。師傅的教學非常詳細，一個動作一個動作，就算是小朋友，應該也可以很輕鬆的做出自己的蔥油餅。

沒想到這馬鈴薯蔥油餅口感居然這麼特別，軟綿到有一點像粿，甜度也和一般的蔥油餅完不一樣，在家也許也可以試試在麵糰中加入馬領薯。

第二道主食是烤馬鈴薯，然後用旁邊花園摘來的香草、有機食用花裝飾。是說，師傅真是高手....調教一下，誰都可以擺出如高級餐廳的沙拉前菜，超美的啦!

順便說一下的是，這個馬玲薯雖然很小，但甜得亂七八糟!

第二天我們甚至直接到農地去看看這些剛收成的馬鈴薯。吉安鄉的明淳有機農場主人陳文富有著20年的有機農作資歷，約6公頃的有機田主要種植臺農1號馬鈴薯，其他還有玉米、秋葵等作物。

比較特別的是這麼馬鈴薯居然一年只有一收，但個頭卻很小，但由於皮光滑、肉鮮黃也稱為黃肉奶油馬鈴薯。我當場擦了擦就咬了起來，我的媽，根本是水梨呀，飽水度很夠，越咬越甜。然後，我好喜歡這張陳大哥的笑臉!

除了蔥油餅和生菜沙拉的diy外，還有佛跳牆、煎干貝和龍蝦等四道料理，吃巧吃飽也吃出精緻。

飯店裡也有一區專賣君達集團和這些小農合作的農產品拌手禮，數量和選擇性非常豐富，當場就買了米和雞蛋，回家孝敬虎媽。

另外，這個飯店房間有提供的有機迷迭香豆奶，認真覺得很好喝，尤其是冰涼了後更涮嘴，要不是行李箱放不下，我很想再塞一兩盒。

除此之外，飯店的早、午、晚餐buffet也大量使用這些合作小農的農產品， 餐桌上也都清楚標示每位農友，農場的透明資訊，這些網路上也都能查得到。

接著，小虎再來分享一個，當次於飯店體驗的花草茶課程，教室就位於前一天料理教室的對方，正對著香草花園。

相對來說香草教室又多了一份日式的幽雅，一抹讓人放鬆的氛圍，從一進屋就能明顯感受到。

這裡的花草課程有兩個特色，其一是搭配各星座適合的花草、花香，另一個便是所有添加的花草都是就近於旁邊的香草園摘採。

解說完各種星座和各種花草的組合後，老師也會幫大家沖茶。

除了星座花草茶外，還會提供一些飯店自製的果乾讓體驗的客人搭配著享用，這些果乾、餅乾，剛剛介紹的拌手禮中心，也多半有販售。

除了花草茶的課程外，這裡也有書法課程可以體驗。

秧悅美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號，電話:03 812 9168()

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