苦茶籽，是吸收日月精華最久的果實，素有「天綠果」的美稱！

苦茶油，零膽固醇，單元不飽和脂肪酸，較其他植物油高，被譽為「東方橄欖油」，

極具食用價值，許多人習慣空腹食用，可以攝取人體不能自行合成的必需脂肪酸。

寶寶自有記憶以來，咱們家幾乎就是以苦茶油為日常食用油的唯一選擇！

寶寶坐月子，也都是以苦茶油雞湯，來做溫補調養！

現在，寶寶也常常為孩子們跟老爺，做麻油雞湯來補充營養。

來自嘉義梅山的【梅山茶油】，是全臺灣第一所茶油生產合作社，已超過70年的製油經驗。

【梅山茶油】評價和信譽良好，從源頭控管，無論是自家農場或契作，

採取的茶籽（果仁）均以低溫保存鮮度，確保純正高品質。

以前品嘗過【梅山茶油】，覺得品質很不錯，所以再度入手2瓶。

看到「梅山頂級苦茶油」擁有不少認證及大賞，

不但銷售全臺灣，同時也銷售到全世界12個國家，躍登國際舞臺。

「梅山頂級苦茶油」每瓶500毫升，營養價值極高。

通過HACCP、 ISO22000 、HALAL三大國際認證。

純天然古法油壓製造，無添加，產品已投保產品責任險。

100％鮮榨植物油的「梅山頂級苦茶油」，

食用方法：可直接生飲，也可以用來烹調料理。

看到金黃透亮，澄澈通透的「梅山頂級苦茶油」，讓寶寶的心情超好的！

好油，是「煮」婦們為家人烹調健康美食時，最夢寐以求的事了。

「梅山頂級苦茶油」，外包裝經過精心改良設計，很有高級洋酒的貴氣。

尤其是出油口，也是貼心的設計，可以順暢出油，

但又不會一下子倒太多，真的有別於傳統的油品設計，難怪會得到國際大賞！

印象中，苦茶油就是有一種特有的生味，沒有豬油或香油的油香氣！

然而「梅山頂級苦茶油」開瓶時聞到一股天然醇香撲鼻，

完全顛覆寶寶印象中的苦茶油味道。

迫不及待要來品嘗「梅山頂級苦茶油」料理美食的功力！

就讓「苦茶油香菇鮮蔬雞湯」打頭陣，因為它需要多一點時間來成就美味。

事先將雞肉川燙，去掉血水髒污及臭腥味。

取適量「梅山頂級苦茶油」用老薑煸香雞肉後，

將苦茶油及雞肉加入湯品中，蓋上鍋蓋，大約30分鐘。

讓時間來證明「梅山頂級苦茶油」的美味！

30分鐘過後，所有時蔬充分熟透，釋放出天然鮮甜味道。

湯品上面浮現著一股微微金黃油亮，融合肉香、各式鮮蔬的香甜，

那苦茶油，絲毫沒有以往我所不喜歡的生味。

這鍋「苦茶油香菇鮮蔬雞湯」，鮮香油潤，非常好喝！

「梅山頂級苦茶油」溫補養生，適合各年齡層食用。

「苦茶油荷包蛋」這道美味，是咱們全家人百吃不厭，

可以快速上桌的美食，「梅山頂級苦茶油」、醬油、糖，又將美味更上層樓！

接著「素炒杏鮑菇」接下第三棒。

杏鮑菇有「素中雞肉」之稱，營養價值高。

事先將杏鮑菇撕成雞絲狀，比較容易入味。

另外先將炒熱的「梅山頂級苦茶油」調入蒜末、醬油、糖，

在裡頭再加上自製辣椒醬、香醋，營造酸香甜辣的口感。

然後將杏鮑菇在鍋中乾烙煸香，最後淋上苦茶油調味醬。

這調味醬是先已將「梅山頂級苦茶油」加熱炒香，

所以素炒杏鮑菇，自然呈現酸香甜辣的好滋味，超級好吃！

這道是寶媽的拿手菜，寶寶只是復刻它而已！

「洋蔥炒梅花肉」

火鍋梅花薄肉片，從冰箱拿出來時有一點乾，而且會黏在一起。

所以寶寶就在肉片裡，稍微調入少許的「梅山頂級苦茶油」增加肉質的油潤活力。

這樣炒起來才不會黏成一團，恐怕會有乾柴的虞慮！

鍋中無需再放油，直接將肉稍加炒香微微出油，

再下洋蔥絲，最後只加鹽巴、紅辣椒、蔥花調味，就很美味滑潤了！

因為洋蔥絲炒好會釋放自然的甜度，所以簡單烹調就很香甜好吃！

最後來下麵線，這是苦茶油最經典的吃法。

直接煮熟麵線，可以直接加上苦茶油拌勻。

金黃澄澈的苦茶油，淋在Q彈麵線上，香氣撲鼻，油潤順口。

但是寶寶覺得這樣不夠豐富，

於是，我就將「苦茶油香菇雞湯」上面的那一層金黃苦茶油脂，

淋在在麵線上，其實直接加上雞湯也很讚，應該更加滑順鮮香！

加上泡好的枸杞點綴，這樣看起來既漂亮又油香滑順，

果然好吃，根本無需加任何調味料！

「梅山頂級苦茶油」的品質果然超乎意料。

吃過它，就再也回不去屈就他牌的苦茶油了！

這是因為【梅山茶油】的無毒生產，以及烘焙火候的用心。

既沒有生味，也沒有苦味，用它來料理食物，什麼都營養好吃又健康！

「梅山頂級苦茶油」，真是料理好幫手，連料理新手都零失誤呢！

店家資訊：

Facebook粉絲專頁：梅山茶油生產合作社

官網：梅山茶油生產合作社

樂天市場：https://www.rakuten.com.tw/shop/meishanoil/