這家只賣麵線、麻辣臭豆腐鴨血，都是幾十元的銅板價(jià)，強(qiáng)力推薦４５元的三寶麵線、還有招牌麻辣臭豆腐鴨血，只能用爆炸好吃來(lái)形容了
撰文。拍攝／呂萱萱
先跟大家跪一下，因?yàn)樽罱娴奶α?，這麼好吃的麵線 ?? 我竟然現(xiàn)在才寫開(kāi)箱（我跪）
許記麵線位於三和路一段上，鄰近三和夜市，捷運(yùn)臺(tái)北橋站步行５－７分鐘可以到達(dá)，這條街道有點(diǎn)小，所以不是很建議開(kāi)車過(guò)來(lái)購(gòu)買哦
許記麵線
營(yíng)業(yè)時(shí)間:09:00-19:30(週日公休)
門市電話:0958044088
門市住址:新北市三重區(qū)三和路一段45號(hào)
line訂購(gòu):https://lin.ee/Bdkendi
店門外就一個(gè)小餐車
上面有菜單可以清楚的點(diǎn)餐
餐單就很簡(jiǎn)單
只有賣麵線、麻辣鴨血臭豆腐
↑ 使用臺(tái)灣豬肉
店家為配合政府防疫，目前只提供外帶，暫不開(kāi)放內(nèi)用，至於什麼時(shí)候開(kāi)放內(nèi)用，店家會(huì)在官方粉絲團(tuán)公告
店內(nèi)不大間，但內(nèi)用有冷氣吹
（這是疫情前來(lái)內(nèi)用時(shí)、所拍下的照片）
↑ 菜單截取官方粉絲團(tuán)，基本上都是幾十元的銅板價(jià)，真的都很便宜，簡(jiǎn)單幫大家整理好消費(fèi)資訊囉：
招牌麻辣+臭豆腐鴨血:６０元
麻辣臭豆腐：５０元
麻辣嫩鴨血：５０元
經(jīng)典三寶麵線：小４５元．大６０元
東石鮮蚵麵線：小４５元．大６０元
滷大腸麵線：小４５元．大６０元
燒肉丁麵線：?。矗翟螅叮霸?br>
清麵線：?。常霸螅矗霸?br>
加大腸：２０元
看到這肥滋滋的滷大腸頭，害我口水狂流，這滷大腸頭要先川燙，再經(jīng)過(guò)滷汁熬煮，完全零腥味
一走到小攤車就聞到"噴共共"的香氣
原來(lái)就是這鍋麻辣湯底呀…
本來(lái)只想吃麵線，看到不少人也同時(shí)外帶「麻辣臭豆腐鴨血」，害我忍不住也多點(diǎn)一份??（回家先把體重計(jì)藏起來(lái))
我還記得前幾個(gè)月來(lái)用餐，天氣熱的要死，看到冰紅茶才２５元，忍不住先點(diǎn)一杯來(lái)喝
哇～～真的透心涼，不會(huì)太甜很順口
第一次來(lái)許記麵線用餐
就是點(diǎn)這個(gè)三寶麵線
（鮮蚵＋滷大腸＋燒肉丁）
老闆給的份量真的很大器，麵線硬要裝到快滿出來(lái)才肯送上桌，而這小份的才４５元，裡面有滿滿的料，相當(dāng)劃算
許記麵線的麻辣湯頭，有別於傳統(tǒng)麻辣鍋的油膩辛嗆，微辣的口感加上淡雅的中藥香，吃過(guò)真的會(huì)讓人念念不忘
後來(lái)防疫期間不能內(nèi)用，因?yàn)檎娴奶肽钏麄兗业狞I線跟麻辣臭豆腐鴨血了，每次來(lái)三重都會(huì)外帶幾份回家
↑ 這鴨血不只賣相漂亮，醬汁有完全入味哦！口感彈牙、一口咬下似乎有爆漿的感受，儘管天氣熱的受不了，還是要來(lái)一碗才叫人滿足
↑ 臭豆腐的口感綿密又紮實(shí)，一口咬下還能吃到湯汁，鹹香微辣又甘甜，完全不輸給我家路口大排長(zhǎng)龍的麻辣臭豆腐
許記麵線的麻辣湯頭真的是好吃又甘甜，每次湯底喝不完，我都捨不得倒掉，留著下一餐煮麵、煮寬粉，哈哈～～
許記麵線的湯頭很濃稠，但糊而不爛，最重要的就是他們家的紅麵線，條條分明的，不是整個(gè)糊糊的口感，吃來(lái)Ｑ彈有咬勁
鮮蚵料好實(shí)在，每顆都肥滋滋蘊(yùn)藏著極濃的鮮味，而且真的沒(méi)有噁心的腥味，加點(diǎn)辣!提味又好吃（文末有辣椒特寫）
結(jié)果我爸媽一吃成主顧，三不五時(shí)就問(wèn)我什麼時(shí)候要三重阿？記得買鮮蚵麵線回來(lái)哦…
滷大腸麵線也相當(dāng)值得推薦，大腸是滷過(guò)的，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，也保有嚼勁口感
大腸清理的很乾淨(jìng)，一口咬下滷汁瞬間在口中噴發(fā)，真的好吃到太邪惡了
你看看這滷大腸，是不是很欠吃？
差點(diǎn)忘了跟大家說(shuō)，有吃辣的朋友，一定要試試許記麵線自製的辣椒哦！外面可是買不到呢
許記麵線的辣椒有分二種，左邊顏色比較橘的是噴火等級(jí)的辣，加一點(diǎn)點(diǎn)在麵線真的很夠味
右邊顏色比較深的其實(shí)辣度不高，但它是特色在於川味花椒香，吃起來(lái)口感麻麻的，不管搭麵線或麻辣臭豆腐都好吃
我超愛(ài)吃麵線！但有些麵線稀稀的，就算顏色看起來(lái)很深，味道就是很難吞的醬油味，麵線的料我也很重視，尤其是滷大腸跟鮮蚵也不能太隨便
愛(ài)美食的我很少寫麵線的食記，能讓我願(yuàn)意動(dòng)筆寫下的店家真的不多，許記麵線開(kāi)幕至今不到半年的時(shí)間，已累積不少主顧客(當(dāng)然包含我)，不只我喜歡，就連我家人也讚不絕口！是名副其實(shí)的三重美食推薦 !
如果有來(lái)三重的朋友，我真的拜託你們要試看看，這家真的是爆炸好吃的
原文連結(jié)
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