巖鷺雞肉 用好的食材 怎麼煮都不會(huì)出錯(cuò)！家常料理雞肉
防疫期間在家，因?yàn)樘脹](méi)有到外面吃吃好料??
想念很多熱炒料理，也想念任何好吃的肉肉
但我們家其實(shí)很少吃雞肉、豬肉以外的肉，大多一定還是以雞為主～
所以突然靈光一現(xiàn)，想吃吃看之前在網(wǎng)路上有看到在賣(mài)的宅配雞肉??
於是～今天來(lái)帶大家看看是什麼好吃的雞肉吧??
??巖鷺雞肉特別之處在哪呢？
我覺(jué)得最大的特點(diǎn)，就是比我們自己平常去市場(chǎng)買(mǎi)的還新鮮許多
平常市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的，感覺(jué)多少還是有蠻重的氣味，而且肉質(zhì)都不太穩(wěn)定～
即使透過(guò)料理的方式處理雞肉，吃起來(lái)可能還是會(huì)有柴柴的感覺(jué)
但是巖鷺吃起來(lái)不會(huì)！
難怪可以號(hào)稱(chēng)臺(tái)版布列斯雞
巖鷺雞肉更是日法料理專(zhuān)用雞肉唷
後面我用料理的圖片過(guò)程慢慢跟大家介紹?
有沒(méi)有有沒(méi)有～
居家居酒屋選擇～質(zhì)感雞肉，先從有誠(chéng)意的質(zhì)感盒子開(kāi)始??????
巖鷺雞肉是一鷺日本串燒名店選用食材唷！
更有食安最高規(guī)格的雞肝SGS毒物檢測(cè)無(wú)檢出，可以放心吃～
盒子背後有巖鷺家各種款項(xiàng)的雞肉
這款號(hào)稱(chēng)「臺(tái)版布列斯頂級(jí)雞」，臺(tái)灣也有世界名雞規(guī)格的雞肉哇!
我們選的是巖鷺去骨腿肉??
齁 腿這裡肉質(zhì)一定很嫩啊！
巖鷺雞肉是紫錐菊萃取＋地瓜酵素入料養(yǎng)殖的
因?yàn)橛靡婢氕h(huán)境地料雞道養(yǎng)殖，整個(gè)在養(yǎng)殖、處理等等的過(guò)程中都是十分用心的。
今天，我們不搞高規(guī)格烹調(diào)方式。
我們?cè)囋囍笠话慵页Ａ侠恚高^(guò)巖鷺雞肉的好品質(zhì)，在煮的過(guò)程中，慢慢將雞精營(yíng)養(yǎng)煮出來(lái)。
巖鷺雞肉透過(guò)他們用心的養(yǎng)殖方式，雞肉的養(yǎng)分好好的留在雞肉當(dāng)中。
不用刻意去萃取，看我們想要怎麼烹調(diào)，怎麼煮都仍然保留完好的養(yǎng)分雞精啦！
且?guī)r鷺英皇雞因飼養(yǎng)過(guò)程不同，所以更能保留比一般雞種更多營(yíng)養(yǎng)喔！
烹調(diào)前。
本以為雞肉還要我們自己切開(kāi)，打開(kāi)來(lái)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)很細(xì)心的先幫我們切好了耶耶！
直接省去這個(gè)步驟！
在煎鍋裡不加入油，直接將我們的雞肉煎到金黃面。
靠著雞肉健康的油脂慢慢逼出來(lái)，也能好好的煎肉。
大約不到七分鐘，雞肉開(kāi)始有慢慢上色了！
又再過(guò)個(gè)一下子，雞肉已經(jīng)開(kāi)始變成好美麗的脆皮顏色??????巖鷺雞肉熟了
我們簡(jiǎn)單的加入蔥段、薑片，就可以慢慢爆香、炒香
用我們特調(diào)的醬汁（蠔油和醬油）
加入煎鍋裡頭
等待煎鍋的收汁，讓醬汁慢慢的吸入我們嫩嫩的雞肉裡頭??
將將！
蔥醬煮嫩巖鷺雞完成啦～
家常菜的美味絕對(duì)不會(huì)輸給外面的任何熱炒
所以味道我超期待
巖鷺雞的肉質(zhì)確實(shí)吃起來(lái)更嫩許多，但這個(gè)嫩並不是雞肉吃起來(lái)不新鮮、散散的感覺(jué)，而是可以感受到雞肉有吃起來(lái)緊實(shí)感！
我們雖然只有簡(jiǎn)單的加入蔥段、薑片、醬汁，等收汁收入味，但實(shí)際上味道不會(huì)死鹹，反而是更加保留住雞肉的juicy感！我自己被這個(gè)juicy感驚喜到，因?yàn)殡m然看似一般的家常料理，但實(shí)際口感卻提升許多！
從雞肉剖面來(lái)看，可以發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)很嫩吧！
脂肪低，肉質(zhì)較為緊實(shí)，但又可以吃到嫩嫩的感覺(jué)，肉汁也是很豐富的呀??
最後，其實(shí)燉煮、熬煮的方式，我覺(jué)得一定更能吃到巖鷺雞肉滿(mǎn)滿(mǎn)的養(yǎng)分、精華。
雞肉本身就是一個(gè)平民國(guó)民食材首選，雖然它看似平凡，但比起牛肉、豬肉，它的蛋白質(zhì)養(yǎng)分更高出許多。
像是許多在健身的同學(xué)們，也都會(huì)搭配雞肉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
巖鷺雞肉透過(guò)他們堅(jiān)持的、用心的養(yǎng)殖方式，讓雞肉保留住那種讓人吃起來(lái)口感紮實(shí)、肉質(zhì)飽滿(mǎn)。
最重要的是使用高端的原料將養(yǎng)分放大，同時(shí)保留最好的養(yǎng)分，但卻也讓我們吃的安心很多。
頂級(jí)版本的巖鷺雞肉，讓人之後真想試試看燉煮的方式，一定會(huì)很美味吧！
詳細(xì)的資訊，我是從這裡看來(lái)的，就貼心的附上給大家看看囉！
巖鷺官網(wǎng) : https://www.iwasagi.com/
一鷺炭火燒鳥(niǎo)工房 https://www.yakitori.com.tw/
品牌理念：https://www.iwasagi.com/about
購(gòu)物連結(jié)：https://www.iwasagi.com/product/catalogue
