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Big Fish

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文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

餘元堂舒肥雞胸肉

place臺南市中西區康樂街331號
作者本次評價:
4.50
環境設備
4.50
服務
4.50
交通便利
4.50
CP值
4.50

(1).JPG

 這幾年流行健身長肌肉,運動後若想補充蛋白質,

但又不想攝取過多熱量,最佳選擇就是雞胸肉,

不過以往雞胸肉的口感總是柴柴的,讓人卻步,

現在有舒肥做法讓雞胸肉變好吃,連我也愛吃了。

這回宅配餘元堂舒肥雞胸肉來吃,解凍後稍加料理就能享用,蠻方便的。

 

(4).JPG

 什麼是舒肥做法呢?簡單來說就是低溫慢加熱,不讓雞胸肉煮過熟,

這樣就能鎖住雞肉的水份,不會讓纖維變硬變柴,吃起來的口感就會軟嫩多汁。

 

(6).JPG

 餘元堂舒肥雞胸肉每個有150克,也就是四兩,真空包裝看起來不大,

解凍後切片才發現這塊雞胸肉很厚,可以切好多片,

份量其實不小,每份約170大卡。

解凍後放在50度溫水中15分鐘,

或者將冷凍雞胸肉拆封放在容器中用微波爐中小火加熱四分鐘,就可以食用。

這已經是熟的,夏天我不愛熱食,所以解凍後我喜歡不需要怎麼加熱就吃。

這雞胸肉沒有調味,料理時再依自己想吃的味道調味即可。

冷藏可放七天,冷凍可放90天,

製造日期與保存期限就打在袋子左上方明顯可見的地方。

 

(5).JPG

 我喜歡吃麵,夏天怕熱吃得清爽,

加點蔬菜做拌麵,再加舒服雞胸肉就有均衡的營養了。

 

(7).JPG

 第一次吃的時候只切五塊,雞肉還有些粉嫩呢,很漂亮,

要吃的時候才發現每一片都好厚啊,切得太大器了一點!

 

(10).JPG

 將水煮開後煮了麵和青菜,撈起後加上切好的雞胸肉,

淋上和風醬汁,撒上胡椒,就是清爽可口的拌麵了。

 

(12).JPG

 看看這肉質,很厚但含水量高,

吃起來一點兒都不柴,讓人一口接口停不下來。

 

(15).JPG

 第二次我拿了南瓜和天使頭髮義大利麵做南瓜義大利麵,

另外再準備一盤雞胸肉生菜沙拉。

 

(17).JPG

這兩道準備起來不費力,很快就能上桌,而且只用了一包雞胸肉喔!

 

(19).JPG

洗好生菜、小番茄和藍莓,這次切了四片比較薄的雞胸肉放上去,

淋上醬汁,灑點堅果碎在上面,增添香氣,吃起來也很有層次。

 

(21).JPG

把南瓜切塊煮熟後加點牛奶、油和鹽巴後攪拌成泥狀,

另外把天使頭髮義大利麵和杏鮑菇煮熟後,拌上南瓜醬,

最後鋪上雞肉切片,灑上胡椒粉,就是好吃的南瓜義大利麵了。

 

(22).JPG

如果不想開火,除了雞肉生菜沙拉,也可以做三明治。

 

(24).JPG

我想增加口感,還煎了一顆蛋。

準備好兩片土司麵包,抹上沙拉醬、番茄醬或芥末醬,

依序放上煎蛋、生菜、番茄和雞胸肉片,

如果要更豐富,還可以加上洋蔥絲和小黃瓜絲。

 

(26).JPG

這個夾起來超級厚,吃起來也很飽足喔。

如果喜歡香一點,也可以小火煎一下雞胸肉片,

千萬不可用大火,也不要煎太久喔,大火煎太久的話口感會變柴。

 

(27).JPG

另一個不需要開火的夏天料理就是涼拌菜啦!

以前學過越式涼拌雞絲高麗菜,這次再來做做看。

把高麗菜、紅蘿蔔和小黃瓜切絲,另可切幾個片狀備用,

把菜混合後灑些鹽巴抓一抓,等稍微出水軟化後用清水洗乾淨瀝乾。

之後把菜放到盤子裡,上面擺上撕好的雞胸肉條。

另外準備醬汁,切蒜末和辣椒末,擠些檸檬,拌上魚露就是醬汁了。

 

(28).JPG

切片的小黃瓜斜切後將一半翻面就可以組成心形,擺盤有驚喜。

淋上準備好的醬汁,上面灑上花生或堅果粒,就是一道好吃的涼拌雞絲了。

 

(30).JPG

如果喜歡熱食與香氣,除了稍微煎一下,也可以用炒的方式料理。

剛好小田園盛產秋葵,就拿秋葵來炒。

雞胸肉先撕好條狀備用。

 

(33).JPG

用蒜頭和洋蔥炒香,再放紅蘿蔔絲和切斜段的秋葵,

炒熟後才放雞胸肉絲,放點醬油,翻炒一下就關火,這樣就是一道好吃的炒菜了。

 

(34).JPG

可以拿來炒的配菜還蠻多的,用青蔥和九層塔也不錯。

 

(35).JPG

先把蔥段和辣椒末炒香,再放雞胸肉絲與九層塔拌炒一下,

放點醬油調味,就是香噴噴的一道菜了。

 

這已經煮熟的餘元堂舒肥雞胸肉真的很好料理,解凍後簡單調理就可快速上桌,

口感軟嫩多汁,可以涼拌,也可以搭配許多種蔬菜一起炒,真的很方便。

如果拿來做丼飯應該也不錯,等天氣不那麼熱我再來做囉。

 

有興趣了解更多的朋友可以前往餘元堂臉書粉絲頁

自己的健康要自己照顧,若想要購買,可前往此→網頁購買。

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