Item: 和生御品
Rating: 4.65
Author: 丸玩玩

專門製作各式傳統(tǒng)精緻糕點(diǎn)的「和生御品」，是許多政商名流的指定送禮品牌。特別推薦綠豆黃、中秋限定流心月餅或是各式綜合茶點(diǎn)，都是逢年過(guò)節(jié)伴手禮的絕佳選擇。

關(guān)於和生御品

和生御品於西元1974年在臺(tái)北市創(chuàng)立。創(chuàng)辦人陳昌和先生自幼跟隨清宮御用點(diǎn)心師傅王福學(xué)習(xí)，學(xué)成不下百餘種道地美味的點(diǎn)心，精湛手藝、獨(dú)門配方及豐富實(shí)在的美味商品吸引眾多顧客，逢年過(guò)節(jié)常被搶購(gòu)一空。國(guó)內(nèi)外眾多政商名流皆是長(zhǎng)期客戶，前總統(tǒng)蔣經(jīng)國(guó)先生曾指定和生御品製作中秋月餅、前總統(tǒng)夫人周美青也是顧客，企業(yè)訂購(gòu)禮盒與婚宴喜餅也是絡(luò)繹不絕。

為了保持品質(zhì)的穩(wěn)定與產(chǎn)品的美味，和生御品更於2015年建立中央廚房，並且通過(guò)ISO22000與HACCP的認(rèn)證。保留手工製作、無(wú)防腐劑、健康原物料的優(yōu)點(diǎn)，將宮庭御點(diǎn)推廣到世界的每一個(gè)角落。

芋泥雙色綠豆黃禮盒

「和生御品」的經(jīng)典綠豆黃系列共有五款，分別是原味、綜合、芋泥雙色、北海道珍珠牛奶和花漾綠豆黃，因?yàn)橄矚g芋頭製作的糕點(diǎn)，所以我選了芋泥雙色口味（10入）。

購(gòu)買禮盒皆會(huì)附上提袋，正紅色的提袋搭配金色的logo，充滿節(jié)慶賀禮之意；禮盒則是以芋頭紫及其他相近色做搭配，並搭配帶有現(xiàn)代感的圖像呈現(xiàn)，特別有古今融合的感覺(jué)。盒內(nèi)共有10入獨(dú)立包裝的綠豆黃（奶素），建議保存方式為冷藏10天，冷凍30天。冷凍保存，只需退冰3~5分鐘即可食用。?

雙色的芋泥綠豆黃的黃色上層為原味，紫色下層為紫薯口味，中間則夾有選自大甲芋頭所製作的芋泥內(nèi)餡，此外黃色綠豆黃還可看到若隱若現(xiàn)的綠豆仁，真材實(shí)料沒(méi)話說(shuō)。試試看冷藏的口感，一口咬下細(xì)緻又綿密的綠豆黃，化在嘴裡滿溢著豆香和芋香，偏不甜的口味一點(diǎn)都不膩口，配上熱茶超級(jí)搭。媽媽吃了一口直接愛(ài)上，直說(shuō)：「好吃，很適合你阿嬤！」

另外還有冷凍的吃法，來(lái)試試看。帶著好奇的心，照著建議說(shuō)法退冰3～5分鐘，自己腦補(bǔ)可能會(huì)是偏硬的口感，口味上都一樣只是沒(méi)想到依舊是鬆軟的口感再稍微比較結(jié)實(shí)一些些，冰冰涼涼類似在吃冰雪糕的感覺(jué)，與冷藏有些許不同，我個(gè)人偏好冷凍的口感。

流心月餅禮盒

一年只出這麼一次的中秋限定款流心月餅，據(jù)說(shuō)可是熱銷了上萬(wàn)顆呢！粉橘的外盒充滿了許多中秋意象元素，完全是中秋月餅禮盒最佳代表！禮盒內(nèi)共有6入獨(dú)立包裝的流心月餅（蛋奶素），並附有一小卡註解最佳吃法。

花型的月餅上上印有“流心”的字樣，黃澄澄帶有些橘黃的色澤，光看就令人垂涎。一顆流心月餅的大小與一般市面上的蛋黃酥差不多不特別大，洽當(dāng)?shù)某叽绯砸活w剛剛好。

小卡上建議以微波加熱3~5秒，抱持著懷疑態(tài)度的我多了幾秒，結(jié)果沒(méi)有得到流心。第二次乖乖地照做，切開(kāi)後看到完美的流心，讓我眼睛發(fā)亮了起來(lái)！外層餅皮香鬆酥軟，內(nèi)裡的流心與蛋黃酥的內(nèi)餡則大不相同，是將嚴(yán)選的鹹蛋黃與進(jìn)口奶油依獨(dú)家比例製作成奶黃餡。

沒(méi)有鹹蛋黃的扎實(shí)感，而是如同流沙般絲滑香濃且充滿蛋香和奶香的口感，讓一向不喜歡吃蛋黃酥的丸媽，一吃就知道這內(nèi)餡不一樣！獨(dú)到的口味與精心的巧思，是裡面中我最喜歡的一款糕點(diǎn)。

蘇式拼圖禮盒

蘇氏茶點(diǎn)系列中的蘇氏拼圖系列，將一般常見(jiàn)的經(jīng)典款與少見(jiàn)的獨(dú)家款組合成一組綜合茶點(diǎn)禮盒。禮盒以湖水綠搭配金色，以線條勾勒熟悉的屋瓦古橋和流水扁舟的中國(guó)意向呈現(xiàn)蘇氏拼圖禮盒。

掀開(kāi)上蓋有點(diǎn)意外，內(nèi)裡有八小盒以墨綠色為底，各別再以不同色彩加強(qiáng)頂蓋的意象圖，每一盒上皆有註明該茶點(diǎn)的名稱，色彩鮮豔華麗，拆分開(kāi)來(lái)的圖像難怪有拼圖禮盒的名稱。

禮盒內(nèi)的茶點(diǎn)有，翻毛棗泥、芝麻椒鹽、綠豆凸、綠豆椪、杏仁豆腐酥、白玉相思、蛋黃酥和芋泥酥。每一款獨(dú)立包裝在個(gè)別以紙盒裝著，相當(dāng)別緻。建議保存方式常溫保存15天，避免高溫潮濕環(huán)境；冷藏保存10天，退冰直接吃或以烤箱、氣炸鍋加熱食用都可以。

小卡有每個(gè)茶點(diǎn)的簡(jiǎn)介，以及使用烤箱的用法解說(shuō)，另外也可以用氣炸鍋或微波爐加熱食用。可以直接食用，又喜歡吃溫?zé)嵯闼挚诟校浅Ｍ扑]加熱吃都很不錯(cuò)喔！

烤箱：180度，烤3～5分
氣炸鍋：180度，烤3～5分
微波爐：最小火1分鐘（視功率調(diào)整）

白玉相思

八款茶點(diǎn)中最讓我有興趣的便是白玉相思，紅豆有相思的別稱；白玉則是指麻糬。首先層層酥脆的餅皮帶入絲絲桃紅的色澤，而內(nèi)餡包裹著紅豆與麻糬，紅豆餡綿密微甜不膩口多了麻糬的軟Ｑ口感，增添風(fēng)味。

芝麻椒鹽

糕點(diǎn)上方佈滿了黑芝麻，咬下一口內(nèi)餡也是以芝麻餡為主，特別的是芝麻餡以獨(dú)家配方製作，帶有微微椒麻香氣並加入南瓜子和核仁，偏鹹的獨(dú)到口味相當(dāng)特別少見(jiàn)。

綠豆碰

細(xì)緻的雪白餅皮層層交疊，內(nèi)餡除了綠豆沙餡外改用素肉鬆取代一般市面多使用的滷肉。偏清爽的風(fēng)味讓素食者也可品嚐綠豆椪的傳統(tǒng)美味。

綠豆凸

與綠豆椪類似差別在於內(nèi)餡為純綠豆沙為主，單純品嚐豆香以及綿密的沙餡，簡(jiǎn)單卻是最傳統(tǒng)的古早好味。

芋泥酥

螺旋的紫色漸層酥皮下，包覆著奶油芋泥內(nèi)餡，綿密細(xì)緻微甜不膩。

翻毛棗泥

翻毛是指北方酥皮的意思，當(dāng)風(fēng)一吹過(guò)酥皮隨風(fēng)揚(yáng)起，故命名之。內(nèi)餡則是紅棗去籽調(diào)製的棗泥餡並加入核仁果搭配。棗泥口味的糕點(diǎn)不算經(jīng)常吃到，當(dāng)吃到時(shí)有種說(shuō)不上的懷念滋味上心頭，綿密滑順又有核仁的口感和香氣，天然的甜味，是雋永的美味。

杏仁豆腐酥

很喜歡杏仁豆腐酥的外型，他是八款中唯一一個(gè)偏方形的形狀，雕塑成豆腐的外觀與杏仁豆腐相呼應(yīng)，非常可愛(ài)。雖然一向不喜歡杏仁味的我，還是試著嘗試了一口，滿滿的杏仁香氣，充斥在口舌鼻間，恩有嘗試過(guò)就好。而丸媽吃了一口，對(duì)於滿滿的杏仁香氣滿意到不行，兩個(gè)極致的對(duì)比呈現(xiàn)。

蛋黃酥

經(jīng)典款蛋黃酥，層層酥皮下是紅豆餡和鹹蛋黃，完美詮釋經(jīng)典風(fēng)味。

食用心得

這次品嚐這麼多款和生御品的茶點(diǎn)，讓我最意外的一點(diǎn)就是每一款在甜度拿捏上恰如其分，不至於過(guò)份甜膩、口感細(xì)緻風(fēng)味絕佳，很符合長(zhǎng)輩的口味，確實(shí)媽媽也非常滿意。加上款式眾多包裝精美，不論是送禮或自己吃孝敬長(zhǎng)輩都很適合。還在煩惱該送什麼的你，不妨參考看看囉！