去年七月，一次到臺中出差偶然的相遇，讓我從此愛上金屬濾網手沖～
（回顧請看這篇??金屬濾網推薦｜咖啡地圖蝕刻金屬濾網，沖泡方式簡單快速好用）
沒想到今年再訪艾凡里咖啡，老闆已經有了自己的手沖器具品牌【Coffee map】，更研發出能夠沖泡不同風味的三種金屬濾網，手沖器具再升級！
抱持著好奇和學習態度，這次我直接把老闆的整套手沖器具帶回家啦！
好奇的朋友們，今天就跟著viki一起來探索吧！
（造訪時間為疫情前）
以前都會覺得自己手殘，所以一直不想嘗試，再加上手沖咖啡店那麼多，想喝出去買就好。
但接觸了金屬濾網手沖後，金屬濾網讓我認識到原來手沖咖啡還能有不一樣的風味！
金屬濾網沖出來的咖啡風味，比濾紙手沖更柔和、醇厚
這是因為咖啡油脂的溫和感中和了尖銳的酸味和苦味，讓手沖咖啡的風味更有層次跟深度，也是讓我如此著迷金屬濾網手沖的原因之一！??
這次造訪艾凡里咖啡，老闆同樣熱情招呼，知道我是要再來詢問金屬濾網手沖的問題，也是相當慷慨地分享各種手沖經驗，讓我收穫良多～
聊天的過程中，我注意到老闆使用的金屬濾網好像跟去年看到的不一樣，顏色超美很有質感！
一問之下才知道：原來老闆在去年底創立了自己的手沖器具品牌【Coffee map】
還有在嘖嘖募資平臺上募資成功呢！真的很不簡單～
老闆說他新研發的三款金屬濾網，可以依據流速沖出不同風味，而且水流的流暢度更勝去年我買的那顆金屬濾網，用這三款濾網即使是用一樣的咖啡豆、一樣的手沖法，也可以喝到全然不同的風味。
聽到這邊我已經受不了了！心一橫，直接跟老闆買了整套Coffee map手沖器具啦～
噹噹！整套手沖咖啡器具一字排開，是不是超美～
手沖新手入門有了這一套手沖器具，應該就能用個好幾年囉！因為太美了，捨不得換啊XD
這次我也帶了幾包老闆自烘的咖啡豆，今天就用有優雅花香的安提瓜花神來跟大家分享三款金屬濾網吧！
首先登場的是Coffee map的手搖磨豆機！
入豆口有做加寬，放豆時都不會掉出來～這點對於我這種手抖重癥者來說真的是超大福音。
機身小巧好拿，磨豆時非常順手不會卡卡，再加上有紋路增加阻力，女生磨起來一點也不會吃力喔！
這次的粗細我全部都是磨20，才好比較三款金屬濾網的不同。
接著登場的是Coffee map的鑽石分享壺和掛耳手沖壺
鑽石分享壺的鑽石外型相當漂亮，而且輕盈好拿取，刻度設計在把手旁，剛好是不會擋到視線又好觀測的位置，很適合手沖新手觀測水量。
掛耳手沖壺我是打算帶去公司使用～整體小巧纖細又可愛，大小很好收納，作工也很精細不會尖銳割手，水流很順暢、線條也很漂亮喔！
重頭戲【Coffee map金屬濾網】登場啦！
首先是流速最快的【風味加強版】，這款也是最適合手沖新手入門使用的一款金屬濾網。
流速為三款金屬濾網中最快、呈現出來的風味也會最明亮，能夠喝到咖啡的前味，如果喜歡品嘗花果調性的手沖朋友一定要試試這款金屬濾網，能夠讓咖啡的花果香氣更強調凸顯出來喔！
為什麼最適合新手使用呢？
因為風味加強版的手沖方式只需要掌握「垂直、壓低水柱」這項要點，即使控水還不穩定、還不熟悉繞圈，也能夠沖出一杯香氣迷人、口感純淨的手沖咖啡。
因此非常適合還在練習階段的手沖新手～
第二款是流速第二快的【風味版】金屬濾網
這款金屬濾網流速適中，能夠喝到咖啡的前中後三種層次～
會比較適合已經有基本手沖經驗跟基礎的手沖使用者，或是作為新手進階的一款濾網喔！
最後一款是流速最慢的V60標準版，這款金屬濾網需要濾架支撐，我是購買了Coffee map的鑽石濾架來搭配，顏色超搭，整體非常有質感！
V60標準版這款金屬濾網就比較偏向我去年買的那顆金屬濾網，不過在流暢度上還是有升級，而且網眼更密、觸感也更好。
三款金屬濾網都完全不會有卡粉跟阻塞的問題～
而且在清洗上非常方便！不像一般金屬濾網需要浸泡酵素或小蘇打粉，只需要用大水柱去沖洗濾網，就能洗得一乾二淨了！
最後，讓我們來看看手沖成果吧！
由左至右分別是風味加強版、風味版、V60標準版
風味上，風味加強版酸味最重、花果味最濃；接著是風味版，酸味和苦味適中平衡，可以喝到花神的整體風味；最後是V60標準版，有著金屬濾網特有的厚實尾韻感，油脂感也最重，口感最醇厚，可以喝到花神的堅果後味。
其中，風味加強版最得我心～應該是因為艾凡里的這款安提瓜花神是花香味較明顯的咖啡豆，所以風味加強版凸顯出來的香氣跟風味都是最棒的。
終於介紹完了～希望這篇文可以讓大家更加了解金屬濾網??
新手初期還不會控制流速，Coffee map金屬濾網對新手真的非常友善，直接幫你設定好流速了，即使是手沖新手也能喝出前段風味～
如果對艾凡里老闆的Coffee map手沖器具有興趣，可以直接到蝦皮賣場購買，也可以到臺中的艾凡里咖啡或咖啡地圖購買喔！
