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靜香EAT

發表篇數:1173篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家:

甜野新星 臺中店

place臺中市西區健行路1049號
作者本次評價:
3.65
美味度
3.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

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生酮飲食是近年來很夯的飲食習慣,沒想到「甜野新星」竟然推出生酮飲食者可以吃的甜點!
之前跟朋友聊到生酮飲食,雖然解釋可能不全面,但總結來說就是一種高脂肪、充足蛋白質、極低碳水化合物的飲食。聽說生酮飲食期間幾乎不能碰甜點、蛋糕這類產品,對於愛吃甜食的朋友來說有點崩潰,但這其實是迷思,只要選對甜點,在生酮飲食期間吃甜點完全不衝突! 醣」和「糖」不同,「糖」通常是吃起來具有甜味,而「醣」是所有產糖食物的通稱,也就是「碳水化合物」,「甜野新星」使用代替精緻澱粉、精緻糖的原料,做出無醣(非無糖)無麩質的各種甜點,有興趣的朋友跟著看下去!

「甜野新星」除了網購這個渠道,其實雙北和臺中也都有實體櫃位,臺中店就隱身在金典綠園道B1裡,附近有超大座位區,舒服的環境很適合在附近逛完,直接進來享用下午茶,旁邊「墨忘初衷」的三重奏很讚,買一杯搭配剛剛好。

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冷藏櫃內擺放各種甜點,店員很熱情向我介紹,裡面的產品都是現烤出爐很新鮮,種類相當豐富口味也滿多樣化,包含馬芬、慕斯杯等等。因為很多甜點在製作時,糖是不可或缺,甚至含量比例高的原料,之前自己去做甜點時,就曾詢問烘焙老師,是否可以自行將糖的比例減少,老師說糖在甜點中除了增加甜味,有時也是成品好不好看、口感是否細緻等重要影響因素,所以好奇詢問店員無醣無麩質的甜點是否口感差異很大,大姊說風味和味道略有不同,但吃過的人都還滿喜歡,下次靜香想同時買兩種回家評比看看,到時再跟大家分享!
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如果想進一步了解生酮甜點,可以參考店家附的小卡片,裡面有詳細分析、介紹,也有針對各種甜點的保存和食用方式做介紹。前面提到「甜野新星」使用代替精緻澱粉、精緻糖的原料,就是以「黃豆粉」、「杏仁粉」和「赤藻醣醇」取代麵粉、砂糖等等食材,做出的產品無麩質又低碳水,除了適合進行生酮飲食的朋友之外,對於麥麩過敏的人也是一個不錯的選擇。

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酮燒-菓子燒 (6入) $400
酮燒可以算是甜野新星最人氣的商品,單買一個$75,如果一次購入6或10個就有特殊優惠,重點是口味任選,想怎麼搭自己決定,一共有4大系列10多款,不定期還有季節口味感覺還不賴。這次靜香跟大家分享6種口味,趕快來看看心得。

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酮燒的原型其實就是銅鑼燒,會做出這個產品,是因為老闆曾經在澳洲待過一段時間,心心念念銅鑼燒這一味,但在澳洲不曾看過,決定自己撩起衣袖動手做。既然是自己要吃的,當然從原料就很講究,選用新鮮水果、雞蛋、法國進口的天然鮮奶油,並搭配用以取代麵粉、砂糖的「黃豆粉」、「杏仁粉」和「赤藻醣醇」,沒想到做出的成品相當成功,完美複製家鄉味,也讓國外的朋友嚐到新滋味,幫助他們開創新天地?;氐脚_灣後,沿用自己當初選用的材料比例製作出各種口味的酮燒,瞬間成為主打商品。

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酮燒每個都獨立包裝,口味印在包裝的背面,不用擔心會拿混。酮燒不只是合健身愛好或體重控制者,也因為使用赤藻醣醇,幾乎沒有熱量不易造成血糖波動,所以對於戒糖癮者、生酮飲食者或追求低升糖低GI飲食者都滿適合。酮燒不含麩質,所以對麥麩過敏的朋友可以放心吃,此外! 吃蛋奶素的朋友也能盡情享用。

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每個酮燒都不小,中間夾入內餡鼓鼓的滿可愛,立刻聯想到最愛吃銅鑼燒的哆啦a夢,不知道紅豆以外的口味他會不會喜歡~ 酮燒的麵皮不會太厚,肯定有人喜歡嚼麵皮細細品嘗香氣,但我個人偏好內餡的滋味,覺得麵皮不要太厚才不會影響重點,酮燒的麵皮薄厚度剛剛好,相當得我心。靜香把6種口味依照個人喜好排列介紹,熱愛茶類甜點的朋友趕快照過來,前幾名都是茶系列喔!

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抹茶是我最愛的口味,雖然茶味不如鐵觀音這麼厚實,但微苦的抹茶香非常迷人,耐吃順口完全不膩,抹茶的尾韻在口中停留很久我喜歡。

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鐵觀音的內餡顏色夾入雙色,茶的味道比紅玉更多層次,鐵觀音的風味厚實濃郁,很適合下午時段品嘗,再來杯熱騰騰現沖鐵觀音就完美了,是喜歡茶類甜點的朋友絕對會愛上的。

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紅玉濃茶的茶香還蠻夠,內餡不油膩,入口後茶香會在嘴裡迴盪,餘韻滿持久,雖然不若抹茶和鐵觀音的茶味這麼厚食,但依舊是不錯的茶類甜點。

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百香果的果香還滿清晰,入口能品嚐到不少百香果肉和果籽,清爽的百香果餡相當耐吃。

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檸檬的很清爽,入口淡淡檸檬香氣不會太酸,內餡完全不油膩,一次吃三個都不嫌多。

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芝麻餡超濃郁,入口能品嘗到相當厚實的芝麻香,內餡的份量給滿剛好,能把芝麻香氣最大化但不膩口。

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酮燒的吃法滿多變,收到如果立刻要享用可以先放冷藏,假如多放幾天才要吃建議放冷凍,冷藏的酮燒內餡呈現慕斯感,如果放冷凍則像是冰淇淋,都滿值得試試! 可以自己搭配的六種口味很加分,相當客製化的組合更合胃口。

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無粉起司生乳捲-芝麻 $499
甜野新星的生乳捲是生硐無粉生乳捲,即便是外層的蛋糕,也是無糖無粉無麩,使用「赤藻醣醇」搭配鮮奶油、蛋製成,而且堅持不加一滴水。收到產品立刻要吃可以先放冷藏保存,要多放兩天建議冷凍更保鮮,因為配送時都是冷凍運送,所以可以在冷藏退冰約2、3小時或在室溫放置15分鐘左右再享用,口感最剛好喔。

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既然是芝麻口味,把我煮豆漿的黑芝麻灑點在上頭拍照更有FU! 從包裝內取出,能看到生乳捲的內餡相當飽滿,難怪大口咬下超爆餡,濃郁芝麻味在口中炸開相當厚實,芝麻餡不算太油膩,但因為太過「芝麻」,所以不是芝麻愛好者可能還是喜歡原味多一些!

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生乳捲外層的蛋糕口感像海綿蛋糕,質地不算超細緻但不會太厚口感也不乾,跟中間的內餡搭配享用相當濕潤,冷凍之後吃有點像冰淇淋,冷藏的享用則跟一般生乳捲的滋味比較相近,這款也是蛋奶素食用者可以享用的一款甜點。

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生酮杯杯 - 芝麻 $90
那天在櫃檯前挑超久,很猶豫到底要吃什麼,還有要選什麼口味,品項太多對我真的很困擾~ 生酮杯杯是一層蛋糕一層慕斯堆疊而成,相當有層次的小點心。

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芝麻慕斯很香,與蛋糕交錯堆疊而成,入口相當有層次,芝麻慕斯不會太油膩,入口能吃到相當厚實的芝麻味,也是芝麻愛好者會喜歡的一款甜點。

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甜野新星的產品相當有特色,能吃到甜味卻不會太有負擔,我個人偏好茶味的酮燒,有機會可以試試! 因為疫情大家在家防疫不能亂跑,所以店家推出優惠,要給大家增添生活小確幸,目前有低門檻宅配到家服務,滿$699免運!
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甜野新星 低醣烘焙(臺中金典店)

地址 : 臺中市西區健行路1049號 (金典綠園道B1)

電話 : 04-2319-8000#8025

營業時間 : 11:00~22:00、週六日10:30~22:00

FB粉絲團:甜野新星

官網:甜野新星

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