人家都說(shuō)懂美食都是巷子內(nèi)
在臺(tái)南還真的是這樣
最近許多口碑名聞遐邇的美食 特別是新開的店 都喜歡在巷子裡

?（ㄆㄤˋ）肉舖 Pankoko 就是一間在巷子裡 老宅重生的燒肉店
真的是很深的巷子裡 車還得停外面

店名Pankoko取自臺(tái)語(yǔ)「香貢貢」的諧音 相當(dāng)有趣

?肉舖店內(nèi)空間也是非常「迷你」
所以我很盡力從門口往裡拍 也只能這樣（苦笑

這篇是二月去臺(tái)南時(shí)拍的
疫情期間想說(shuō)寫了大家沒(méi)辦法內(nèi)用 自己看了也是白餓一場(chǎng)
就擺著擺著擺到現(xiàn)在
結(jié)果我這金魚腦 很多菜式都記不清
本來(lái)想說(shuō)這篇還是就乾脆深埋起來(lái)
但又覺(jué)得這麼一間好店不介紹很可惜
而且以這價(jià)位跟遠(yuǎn)在臺(tái)南（又很難訂位
下次吃到也不知是何時(shí)了 還是就寫吧
若菜式有誤 還請(qǐng)不吝指正

菜單可以參考?肉舖官方粉專 相當(dāng)清楚且隨時(shí)更新

低消是一杯飲料 店內(nèi)各式飲品酒水都有提供
＊喝酒不開車 未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒＊

但我覺(jué)得?肉舖飲料算是很用心
像是這次點(diǎn)的抹茶奶霜、冬瓜奶霜等飲品 都有飲料店的水準(zhǔn)
作為低消也不會(huì)覺(jué)得白費(fèi)錢

?肉舖杯墊是特製的 上面有Logo 相當(dāng)可愛

?肉舖使用的是碳火燒烤
我們也是比較喜歡碳燒作法 燒肉會(huì)多了碳香味
而且?肉舖是專人幫烤 不用擔(dān)心點(diǎn)了高級(jí)食材不會(huì)料理

?肉舖最主打的當(dāng)然就是和牛系列
但也有Prime等級(jí)的安格斯黑牛
可以大大滿足嗜牛族的喜好（像我們

一開始當(dāng)然先來(lái)一份安格斯黑牛
那油花真的是驚人的漂亮
其實(shí)和牛跟美國(guó)牛 我個(gè)人是比較喜歡美國(guó)牛的
美國(guó)牛雖然油花沒(méi)有和牛那麼多 但肉味通常較濃郁
和牛則是口感軟嫩程度爆表 但也比較容易膩

當(dāng)天應(yīng)該是點(diǎn)了兩種牛舌
一整條的秤重厚切國(guó)產(chǎn)牛舌根跟舌下芯（吧
正在寫的我看到這整條的牛舌 肚子都不由自主發(fā)出咕嚕聲
但當(dāng)時(shí)這種吃法也太粗手粗腳了 我們四個(gè)人點(diǎn)了一整條
（更重要是後來(lái)還是當(dāng)?shù)赜讶苏?qǐng)客 實(shí)在是歹勢(shì)死）

但這牛舌好吃程度真的是不用我多說(shuō)
光用照片就可以明確傳達(dá)出來(lái)
尤其是這種厚切手法 當(dāng)天感覺(jué)甚至比我在仙臺(tái)吃到的虎次還更上一層

另外的這份牛肉我有點(diǎn)忘記是什麼部位

但是也是油花分布很均勻 而且厚切大塊 類似牛排的作法

再來(lái)就是和牛系列上桌啦 又是另一個(gè)奢華饗宴

道地的日本和牛 不是澳洲和牛哦
油花分布真的像是點(diǎn)點(diǎn)霜雪一樣 超～漂亮

小盛裡的牛排 不太確定是哪個(gè)部位了

外皮稍微焦脆 裡面還是半生熟狀態(tài) 超軟嫩

剩餘的一些我記不清的牛肉（應(yīng)該是橫隔膜？） 但真的每一道都非常好吃
對(duì)於味道跟口感我可是記憶猶新 因?yàn)楹荏@豔

而且光看照片也能感受到它的美味吧？

雞肉部分簡(jiǎn)單點(diǎn)了一些

?肉舖其實(shí)雞肉、豬肉各菜式也都看得出準(zhǔn)備的用心
雞肉部分這幾道也好好吃
但是在和牛、安格斯黑牛面前 就稍微比較配角一點(diǎn)（哈

最後的甜點(diǎn)我們點(diǎn)了

日式年糕比起食材 更需要注意是烤功
?肉舖烤功無(wú)可挑剔 自然好吃

金黃烤布蕾也不錯(cuò) 底層有香草籽 味道也自然帶蛋香
但價(jià)位上稍稍高一些 就看大家喜好囉

總結(jié)來(lái)說(shuō)?肉舖食材真的沒(méi)話說(shuō) 好吃、新鮮 但也高價(jià)
要在臺(tái)南以這個(gè)價(jià)位生存已經(jīng)不容易 它還能做到每個(gè)月都訂位秒殺
剛剛看現(xiàn)在已經(jīng)在預(yù)約十月的位置了 自然有厲害的地方
這次來(lái)吃 美味度上幾近滿分 讓人想起臺(tái)北的上吉 也是這麼高價(jià)位高水準(zhǔn)
但人員安排上 ?肉舖我沒(méi)有記錯(cuò)是一人顧兩爐 就會(huì)比較分神
再來(lái)就是店面空間跟座位上稍微擁擠狹窄一些
但就餐點(diǎn)本身跟服務(wù)品質(zhì) 真的是沒(méi)話說(shuō)
我會(huì)推薦可以來(lái)吃一次 但要有所費(fèi)不貲的心理準(zhǔn)備XD