[試食] 新竹東區(qū)-天皇熹壽喜燒~關(guān)東關(guān)西混搭風(fēng)的日式壽喜燒~

認(rèn)識盆子的朋友應(yīng)該都知道盆子我是個鍋物的重度愛好者，
就連夏天也喜歡去吃鍋~
其中又以壽喜燒跟麻辣鍋分別名列盆子最愛的1、2名~
因此前陣子剛好有機會受邀到新竹的天皇熹壽喜燒用餐，
盆子我當(dāng)然二話不說的就殺去啦~~XDD



天皇熹的位置離新竹火車站不遠(yuǎn)，
距離新竹城隍廟走路也只需要10分鐘左右，
交通上來說相當(dāng)?shù)姆奖銅



消費價格的部分，
以吃到飽來說還蠻親民的~



一走進店裡，
映入眼簾的是有如飯店大廳一般的候位區(qū)，
座位還蠻多的，
不太需要擔(dān)心候位的時候需要在外面風(fēng)吹日曬雨淋~



餐廳的一樓沒有用餐區(qū)，
用餐區(qū)都在二樓~ 
走上這金碧輝煌的樓梯才是二樓的用餐區(qū)~



餐廳座位還蠻多的，
有兩人座、四人座等~ 



也有較具隱密性的半包廂式空間~
還蠻貼心的呢~~



用餐空間蠻寬敞的，
座位跟座位之間也有一定的距離，
整體用餐環(huán)境相當(dāng)?shù)氖孢m喔~



MENU上有介紹基本的鍋底及甜點，
還有可以另外加點的前菜~
三人以上同行的話可以選兩種鍋底喔~
因為壽喜燒的口味通常都會比較重，
所以建議可以多找?guī)孜慌笥褋沓裕?/span>
這樣可以有不同的鍋底可以平衡口腔的口味喔~



而天皇熹吃到飽的部分有包含主食~
也就是澱粉類~
而跟MOMO不一樣的是他們的烏龍麵可以無限吃喔~
(MOMO要另外收費~)
飯的部分有肉燥可以加，
他們的肉燥肥肉不多，
怕吃肥肉的朋友可以放心吃喔~



沙拉跟小菜的部分種類也相當(dāng)?shù)亩啵?/span>
中、日、韓各種小菜都有~
在開吃前可以先夾些小菜來開開胃~



飲料區(qū)的選擇也不少~
汽水、茶、冰沙、咖啡、果汁..等等應(yīng)有盡有~
而且特別要介紹一下的就是他們的熱茶了，
因為他們不只是提供一般的茶包，
而是提供了"水果茶茶包"喔~
有好多種口味的水果茶可以選擇，
盆子家的歪星人在這裡喝的很開心呢~



好啦，
基本環(huán)境介紹完了該回到桌上來啦~XDD
天皇熹用的餐具是同一系列的陶瓷餐具，
相當(dāng)賞心悅目也很有風(fēng)味喔~



桌上跟一般壽喜燒一樣擺著兩大瓶醬料，
還有七味辣椒粉跟不怕人吃的蔥花~
而盆子在這裡一定要特別說明一下，
我想有吃過壽喜燒的朋友看到那兩瓶應(yīng)該都會以為他是壽喜醬跟開水吧？
嘎哩共！恩丟喔~
天皇熹他們擺的是壽喜醬跟..."大骨高湯"！
你沒看錯，就是大骨高湯！
整個讓壽喜燒濃上加濃啊~~~



然後盆子來跟大家介紹一下要另外單點的小菜~
首先是"特製日式泡菜"~
說是日式但盆子覺得它有點偏臺式~
因為它裡面還有大腸頭啊~~XDDD
酸酸甜甜又微辣的口味，
很開胃喔~~



然後另一道小菜是"和風(fēng)煙燻鮭魚"~
跟一般的煙燻鮭魚不一樣的是，
他們用芝麻跟和風(fēng)醬去做調(diào)味，
讓濃郁的煙燻風(fēng)味裡增加了酸甜的口味，
整個很合盆子的口味啊~~~~



然後店裡三人以上就有加送另一鍋~
有蔬菜鍋跟昆布鍋可以選擇~
但是要注意的是蔬菜鍋用的是牛高湯，
所以不吃牛的朋友要注意一下不要點錯了喔~
盆子也因為歪星人不吃牛所以選了昆布鍋~



這裡的沾料根其他壽喜燒一樣，
就是只有生雞蛋~
而這裡比較有趣的是他們用小蒸籠裝雞蛋喔~
光看就感覺好不一樣啊~~



然後盆子再跟大家簡單的說明怎麼處理壽喜燒的沾醬，
基本上盆子一般來說都是只用生雞蛋打散就這樣沾來吃，
可是既然天皇熹有其他東西可以加盆子就來給他調(diào)一下~
(不會調(diào)的朋友服務(wù)生也會幫忙調(diào)喔~)
雖然講說是調(diào)一下，
但其實也就只是在蛋裡面加入蔥花跟七味辣椒粉一起打散而已啦~~~XDD(被巴)

我想應(yīng)該有不少朋友不敢吃生蛋或是對於沾生蛋吃是有疑問的，
就讓盆子來跟大家說明一下吧~
其實日本人壽喜燒沾蛋吃是有他的原因的~
因為壽喜燒口味比較重、剛煮好也很燙，
沾蛋汁可以讓煮熟的肉馬上降溫到可以入口的溫度，
而且可以平衡醬汁較重的口味，
另外還可以讓肉增加滑順的口感，
所以吃壽喜燒蛋汁是不可或缺的好東西喔~~



然後在介紹鍋之前，
再讓盆子跟大家講一個豆知識~
就是其實壽喜燒基本上是有分"關(guān)東"跟"關(guān)西"兩種吃法的~
所謂關(guān)東的吃法是像我們一般吃火鍋一樣，
直接把醬汁加到鍋裡、材料丟進去、煮熟就可以吃了~
而關(guān)西的吃法就有點不一樣，
關(guān)西吃法是會先將牛油塗在鍋裡，
然後放入蔬菜跟肉拌炒，
在肉炒到半熟的時後才加入醬汁~
(更正統(tǒng)一點的關(guān)西吃法不是加醬汁，而是直接用醬油、水、砂糖、味醂慢慢調(diào)出醬汁的味道)

為什麼盆子要特別跟大家說明些呢？
原因就在這篇文章的標(biāo)題~
因為天皇熹是混搭風(fēng)啊~~XD
天皇熹會先下牛油跟洋蔥等蔬菜下去拌炒，
但是翻炒蔬菜後加入牛肉就馬上倒入醬汁了，
所以盆子才說天皇熹是混搭風(fēng)啊~XDDD



用餐一開始就會送上肉類跟菜盤，
基本上一開始送上來的菜盤就跟贈送的昆布鍋的內(nèi)容一樣~
不用客氣的丟下去煮就對啦~XD



然後在用餐的時後服務(wù)人員會推著菜車到桌邊~
這時後就可以再加點其他蔬菜或材料了~
點完服務(wù)生會直接夾到菜盤裡喔~
但是要注意菜車點不到肉嘿~~XDD



這裡的肉有五種可以選擇~
分別是頂級雪紋牛、嚴(yán)選小肥牛、煙燻培根豬、特級豬五花跟鮮嫩雞腿肉~
吃不夠的直接跟服務(wù)生點就會再送上來嘍~



天皇熹肉的品質(zhì)算是不錯的，
都蠻嫩的~
其中小肥牛跟培根豬的肥肉比較多，
喜歡吃肥肉的朋友可以專攻這兩樣~XD
然後跟牛肉、豬肉比起來，
雞腿肉的部分煮熟以後口味比較不會那麼重，
所以怕口味太重的朋友可以專攻這一樣~XD
然後不用說盆子我當(dāng)然是專攻雪紋牛的啦~~XDD(再被巴)



在酒足飯飽等甜點的時候，
店家送上了...好像是梅子冰沙的冰沙~
好啦，
盆子因為飽到喉嚨了所以忘記了啦~~XDD(被踹飛)
但是這對於舒緩吃完壽喜燒的口腔很有幫助喔~
如果是用餐到一半送上來的話盆子我會更高興啦~
(因為可以吃更多~~XDD)



甜點的部分有三種可以選擇~
首先是宇治金時~
不會太甜的抹茶冰淇淋加上甜蜜的紅豆，
這是吃日式料理結(jié)尾的定番啊~



再來是夏季限定的芒果奶酪~
奶酪的部分奶香味很夠，
再加上不會太過甜膩的芒果醬，
不錯吃的一品~




最後是"養(yǎng)生銀棗露"~
是用紅棗、枸杞、白木耳等食材熬煮而成，
優(yōu)雅的甜味加上木耳天然的膠質(zhì)，
是養(yǎng)顏美容的好東西喔~~^O^



基本上天皇熹壽喜燒真的是不錯的好店，
服務(wù)生除了很勤勞以外也都是面帶笑容的，
讓人用餐起來感覺就是很棒~
在新竹的朋友或是要去新竹玩的朋友有機會可以去吃吃看喔~~^O^

豆知識整理：
1.日本人壽喜燒沾蛋吃是 因為壽喜燒口味比較重、剛煮好也很燙，
沾蛋汁可以讓煮熟的肉馬上降溫到可以入口的溫度，而且可以平衡醬汁較重的口味，
另外還可以讓肉增加滑順的口感。
2.壽喜燒基本上是有分"關(guān)東"跟"關(guān)西"兩種吃法，
所謂關(guān)東的吃法是像我們一般吃火鍋一樣，
直接把醬汁加到鍋裡、材料丟進去、煮熟就可以吃了~
而關(guān)西的吃法就有點不一樣，是先將牛油塗在鍋裡，
然後放入蔬菜跟肉拌炒，在肉炒到半熟的時後才加入醬汁~
(更正統(tǒng)一點的關(guān)西吃法不是加醬汁，而是直接用醬油、水、砂糖、味醂慢慢調(diào)出醬汁的味道)


店家資訊：天皇熹壽喜燒
住址：新竹市復(fù)興路22 號
電話：03-525-1588
營業(yè)時間：：週一至五12:00~00:00、假日11:00~00:00
網(wǎng)址： https://www.facebook.com/TianHuangXiShouXiShao


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