再加上《WASABI手撕雞》助陣，這一餐很讚，真的吃超撐！（冬瓜粥圖片店家提供）
澳門贏到足
地址：臺北市大安區敦化南路二段11巷2號
電話：02-2707-7858
粉絲專頁：澳門贏到足
交通：捷運信義安和站 2號出口 步行5分鐘
營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30）│晚餐17:30~22:30（最後點餐21:00）
座位數：90席 （含三個包廂：24人包廂一個、10人包廂二個）
臺灣人真的超愛吃鍋！
朋友歡聚要吃鍋、家人慶生要吃鍋、夏季大熱天，冷氣給他開超強，就算爆汗也要吃鍋。
當然還是冬天吃鍋最享受！先暖嘴再暖手，胃暖了 心當然也會跟著暖！
走在路上抬頭看，滿街都是各式鍋物的招牌，麻辣鍋、酸菜白肉鍋、日式涮涮鍋、越式鐵帽鍋等...吃過這麼多種鍋，我就是比較少機會吃到順德風味粥底的粵式火鍋？您呢？是不是跟我一樣？這一篇就要跟您一起分享臺北美食圈最近超夯話題的粵式火鍋「澳門贏到足」。
很多地方都號稱自己是『美食之都』，但廣東順德及澳門可都是聯合國教科文組織授予的稱號，是被國際認證的！
澳門地近廣東，擁有特殊地理位置與歷史文化，四零年代許多順德名廚離開家鄉至外地創業，澳門即為其中一個重要據點，亦造就澳門當地許多知名順德菜餐館。
▲今年九月新開幕的「澳門贏到足」，師承澳門馳名美味，口味道地正宗，就位於捷運信義安和站 2號出口附近，步行約5分鐘路程，交通超方便。
▲三角窗店面超醒目，灰色系門面低調中卻帶有奢華fu，這其實是雙店面，正面是粵式火鍋「澳門贏到足」另一側則是正宗港飲的「贏到足茶舖」。
裡頭的拉茶師傅以一杯絲襪奶茶收服了把香港、澳門當成第二個家的友人，讓他喊著：「快快快，這真的太會拉了，妳們每個人都要加點一杯來喝，真的只有茶香沒有苦味」。仔細一問師傅果真來頭不小，「贏到足茶舖」禮聘香港金茶王亞軍坐鎮，端出正港式手工沖茶飲品。
▲只見師傅眼神專注、高舉茶壺將壺中茶水注入底下的壺，混合3-4種斯里蘭卡茶葉，這樣的弧度沖出茶的均勻香氣，呈現出港式絲襪奶茶的絲滑濃郁，喝進肚裡暖呼呼，溫熱香醇，任何時候都非常適合來上一杯！
▲輕隔間的半包廂式座位，能夠保有隱私又不會有壓迫感，應該是臺北人最愛的座位方式了。
▲因應疫情期間用餐規定，進入店內實聯制、量額溫、桌上放置透明隔板以及共餐人數限制，每一樣都符合規定。
▲走道底部的鮮花端景、牆上的禪風畫作、很有質感的餐具...清新淡雅的用餐氛圍，瞬間讓吃鍋變得更加清新風雅。
▲看到菜單上的《正宗卜卜蜆》、《馳名火焰鵝》、還有《原盅冬瓜粥海鮮總匯》、《手撕雞》超吸睛，毫不猶豫給它點上桌，沒想到意外地將順德最受歡迎的餐點幾乎點齊了，翻著店家的菜單真的讓人口水直流，除了鍋物，還有每日限量的贏到足宴席私房菜，一次可以將整家店的精髓都端上桌，翻著翻著...怎麼每一道都好好吃的樣子，聽說臺港巨星們造訪澳門時，不管行程多麼滿，都還是會擠出時間去解饞。（以上三張圖片店家提供）
「澳門贏到足」菜單請：點入
《WASABI手撕雞 (大)888元 / (小)458元 │（每日限量，須先預訂）》
▲拍照過程中，澳門通友人不斷提醒這道菜要趕快吃，因為醬料會使它每一分鐘的味道都不太一樣，吃第一口果然令人驚豔，第一次吃雞肉可以領略如此豐富的口感與滋味。
▲選用4~6個月大仿土雞的雞腿與雞翅部位，先清蒸再以手工剝絲，拌入炸芋頭絲、海蜇絲、以及香菜根，再融合山葵、醬油、花生油與芝麻油的醬汁，最後撒上白芝麻添香。
每一口咀嚼可以感受到雞肉的甜嫩、海蜇的爽脆、芋頭的酥香、最迷人的是時不時出現的香菜香...不但口感層次超豐富，山葵的微嗆和醬油的鹹香也非常討喜，完美襯托出手撕雞的油脂及軟硬適中的肉質，清爽開胃，令人欲罷不能！
《脆辣雞 NT$360》
外觀看似家常的脆辣雞，吃第一口便知它的與眾不同。
將雞肉切成一口大小，方便食用，以香料事先醃漬入味，再輕裹麵漿大火炸至金黃酥脆，拌入脆辣椒，撒淋椒鹽、藤椒油，香氣撲鼻引人食慾。
入口爽脆鹹香、皮酥肉嫩，細細咀嚼感受當中的甘美肉汁，麻香微辣，一口接一口超涮嘴，不僅下飯，搭配啤酒亦十分過癮。
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
《馳名火焰鵝 NT$1580（附季節鮮蔬及高湯）》
▲精選4~6個月大的臺灣本地嘉文鵝，先以黃酒和多種中藥材一同醃製入味，再以米酒和秘製醬汁燜煮軟化肉質，端上桌時香氣撲鼻，此時情不自禁夾了一塊肉搶先嘗，皮薄肉嫩，好想趕快多吃幾塊。
▲工作人員再澆淋米酒點火燒出酒香，熊熊火燄伴隨翻騰的湯汁，剎那間，香氣鋪天蓋地席捲而來...酒香伴隨肉香簡直令人瞬間理智斷線，好想喊出：「快給我吃，其餘免談！」
▲接著撒上蒜苗和芹菜添香，看到鵝皮金黃焦香，吸附滿滿醬汁與酒香，大口吃下無心管它是否太燙口？緊實香甜、鮮嫩不死鹹，吃完鵝肉後，還可加入大骨高湯及冬瓜片涮煮，這樣一鍋二吃，感覺真是賺到了。
當清甜脆口的冬瓜片染上了食材堆疊的醬汁後，化身成為我人生當中吃過最美味的冬瓜。
《鈴鈴卷 NT$138》
▲大推必點美味的祕密武器鈴鈴捲，顏色金黃酥脆，光看就覺得好吃，長相有點像油條，比一般的豆皮更酥脆，放入火焰鵝鍋中，視個人喜好口感起鍋，鈴鈴捲快速吸收了醬汁的鹹甜帶酒香，口感從酥脆變鬆軟，意外地比慣見的豆皮更令人喜愛！
▌這一晚，我豪邁的爽當蛤蠣大富翁！
《正宗卜卜蜆》正宗經典原味(大)1280元(小)780元
聽說卜卜蜆鍋是順德人最喜歡的宵夜，蛤蜊加熱時在鍋中開殼發出「卜卜」聲響，因而得名『卜卜蜆』。
▲卜卜蜆套餐兩人起鍋，每人980元起。含原味卜卜蜆鍋、肉品、火鍋料拼盤、綜合生鮮蔬菜、白飯/雞蛋/寬冬粉/讚岐烏龍麵（擇一）、手工滑（鮮蝦/墨魚/花枝/豬肉擇一）、餐後甜品。(圖片店家提供)
▲卜卜蜆鍋除了正宗經典原味，另有將蒜頭用量減半、口感溫和，適合不敢吃辣者享用的《香甜芝士濃湯》；以及《勁辣上湯胡椒》，加入大量印尼白胡椒、新鮮蒜頭，辛香夠勁、鮮美甘醇，嗜辣者必點，這兩個口味皆為臺灣特別研發之湯頭，在其他地方可是吃不到的喲。
▲卜卜蜆鍋最主要的靈魂來自蛤蜊及蒜頭，「澳門贏到足」選用彰化伸港大文蛤，肉質飽滿肥美，毫不手軟加入大量雲林的新鮮蒜頭，師傅特別以手工切蒜末使蒜香更加突出，光喝乳白色的湯頭，嗆勁十足超過癮。
▲淺鍋裝盛大量蛤蜊、灑滿蒜末上桌，開火，鍋蓋掀起的瞬間，彷彿聽見蛤仔們爭先恐後發出噗噗聲，看到火焰鵝熱氣蒸騰中再倒入酒香助陣，你以為卜卜蜆一定敗下陣來？那可不！每隻蛤蠣爭先恐後張大嘴，千軍萬馬的陣仗，任憑手中夾子再快也抵不過的氣勢，就在單手一抓、嘴巴一吸，鮮到爆的湯汁和飽嘴的蛤肉盡入口中，這堪稱一山一海的對決，果真轟動武林、熱鬧可期、精采無比！
▲鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜，濃鮮湯汁再加入高湯，涮煮新鮮時蔬，鴻喜菇、雪白菇、金針菇、芋頭、玉米、南瓜、青江菜等...以及肉類、精選的火鍋料等，恰到好處的份量，留下意猶未盡的幸福。
《鮮蝦手工滑》
▲這是非常具有誠意的鮮蝦滑，整隻鮮蝦完整放在蝦漿上，新鮮透過鏡頭清楚可見，貨真價實讓人食指大動，鮮味十足絕對必點。
《美國PRIME等級無骨牛小排》
▲美麗的油花和粉嫩色澤，攤開一整片令人垂涎不已，在湯頭中輕涮幾下即可入口，鮮甜帶汁。
▲炎熱的天氣裡，冰涼的冷飲就是最好的救贖，尤其吃鍋搭配清爽沁涼的港飲，每一款風味獨具、沁入心脾，搭配鍋物真的是天生絕配！
一字排開的港式茶飲，黑牛、檸檬茶、凍鴛鴦...當中最特別的就是我喝的黑牛，是香港西餐廳的懷舊飲品，可樂加上巧克力冰淇淋，氣泡直衝腦門時帶著冰淇淋的香甜...糟糕，我一喝就 上癮了。
▲「澳門贏到足」有四大招牌菜：正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥。
遺憾這次沒能吃到原盅冬瓜粥順德人涮粥水火鍋，體驗所謂「一鮮、二葷、三素、四粥」的吃法。但幸好貼心的工作人員補來一碗精熬過的白粥，我們的澳門控友人教我們更內行人的吃法，將火焰鵝的湯汁澆淋在白粥上，這美味就令我嗑掉兩碗粥，卻在回家路上不斷想到無緣吃到的冬瓜盅，單吃白粥已是如此美味，若是加上海鮮、肉品等涮過的千滋百味，那原盅冬瓜粥又該會是如何令人銷魂啊，還有順德大盤魚...下次一定要記得，訂位時順便先預定了啊(握拳)(第一張圖片店家提供)。
歡迎點入下圖 加入我的粉絲團
您的鼓勵 就是我努力的動力
