日期：2021-04-05
名稱：鰻魚日記(民權店)
電話：07-2252858
地址：高雄市新興區民權一路249號
營業時間：11:00-14:30丨17:00-20:30
平均消費：155元起 / 定食套餐
FB粉絲頁：鰻魚日記miamanday
鰻魚日記是一家以鰻魚料理為主軸的定食餐館
由於父親本身在屏東已由養殖年資高達50餘年之久
年輕老闆更將父親的這份成功事業串成一條龍加以發揚光大
來到高雄開起了鰻魚飯的專職餐館
讓更多人可以來享用到父親所培育的肥美鰻魚
鰻魚日記的用餐環境相當來的舒適清爽
跟一般日式鰻魚丼飯店的風格有著很大不同
1F本身是跟廚房進行連結所以座位區沒太多
大部份的客人可以直接來到2F用餐會更寬敞
所有店內用餐的朋友都可以免費來享用味噌湯及麥茶
而且民權路口的行道樹種植的非常整齊茂盛
從2F落地窗看出去的景色也是相當來的舒服
職人養殖專屬鰻魚料理
鰻魚日記主要以定食套餐為主
再搭配嚴選單點小菜進行品餐
店內鰻魚料理主要以自家養殖臺灣鰻魚及進口穴子魚(星鰻)為主
烹煮過程不加入過多的人工調味料
讓客人更可以來品嚐到鰻魚本身的新鮮肥美口感
味噌湯／麥茶 / 副食
自助區的味噌湯可以撈到滿滿的海帶及豆腐
順便一起倒上一杯熱麥茶等等可以去油解膩
所有定食套餐皆會附上一組日式醃漬小菜
醃漬筍乾.蘿蔔.海帶絲都是很經典的配料
蛋絲(新品加價購25元)
這是一款全新開發的選購蛋料理
如麵條般的蛋絲與米飯交錯結合的氣味相當特別
側拍一張鰻魚特寫可以驚見它那超實在的厚度感!!
而且不曉得你有沒有發現到一件事實
鰻魚日記的鰻魚肉似乎比一般店家來大上一號!?
而且小毛這塊鰻魚肉還僅僅是標準版而非加大版
白燒鰻魚飯(標準)
所謂的白燒指的是火烤後以淡刷一層醬汁提味
他沒有蒲燒鰻魚飯的甜味口感
但反而保留鰻魚最初始的香氣
一塊標準版的鰻魚肉就已經快將整個飯盒給舖好舖滿
小毛還真不知道加大版的鰻魚肉倒底是要擺在哪!?XD
生鮮穴子飯
穴子魚即是我們所經常耳聞的星鰻
他本身體積略為細長且較少脂肪層
因此品嚐起來的口感特別來的滑順細膩
也非常適合挑刺的長輩或小朋友來品嚐
他們家的穴子魚皆以進口貨來供應料理
4大片排排站把整個餐盒都給塞滿滿了!!
日式醬燒豚
猶如骰子牛肉般的日式醬燒豚是人氣不錯的單點小品
抹上日式醬汁再潵下大量蔥花及芝麻粒
穿椶在一堆鰻魚飯之中特別顯現出他不同的風味口感
醬燒豚的肉質軟嫩中帶點彈性嚼勁相當好吃~
酥炸紫酥蝦
紫蘇葉是一種營養價值極高的香料植物
來搭配鮮蝦做成猶如蝦餅般的炸物點心
其天然的好滋味讓你可以少了椒塩調味也可以很好吃
日本炸牡蠣
酥脆可口的外皮裡包覆的是最鮮甜的美味牡蠣
咬下還可清楚感受到牡蠣剛料理完的鮮甜滋味
配上一旁的洋蔥絲及日式沾醬
即可享受食材在嘴巴裡咀嚼的幾秒快樂
椒鹽穴子
如果你真心覺得剛剛的鰻魚還意猶未盡
那麼你可以直接再單點一份椒鹽穴子來嚐嚐~
沒有醬汁調味單純來品嚐爐火烤熟的氣香味
再沾上一點椒鹽感受最原生原始的口感
鰻魚日記由於是選用自家養成的鰻魚食材
其品質度控管上可以得到更為專業的輸出
業者所選用的是高成本口感更為鮮嫩滑口的年輕鰻魚
讓客人吃進口不會被那皮厚咬不斷的核板印象給束縛
就像是你去品嚐一客小羔羊排餐的道理一樣
他所展現出的美味.肉排大小與價值絕對是對比關係
在這裡你可以品嚐到極高品質的鰻魚飯~不妨試試看!?
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