瑰覓gui Mi義大利麵這逢甲美食一直在小金的口袋名單許久，他們家最吸引我的就是那不加水的濃郁義大利麵醬汁了，清炒、白醬、橘醬、青醬、XO醬、奶油金沙、白松露…等十多款醬汁搭配不同的海鮮、肉類主食，真的是每次來吃都可以有不同的驚喜，瑰覓gui Mi義大利麵還有一點小金自己超愛的就是有湯汁收的比較乾跟多數臺灣人可能比較愛多汁的兩種系列可以選擇，這對於我喜歡醬汁收乾一點義大利麵的人來說是一大福音。
瑰覓Gui Mi 逢甲店
營業時間 11:30-15:00、17:00-21:00；週一公休
電話 0424521305
地址 407臺中市西屯區文華路 215巷2F
│實際營業資訊請依店家公告為主│
除了義大利麵系列之外，瑰覓gui Mi義大利麵也有非常多道特色的單點小品可以選擇，另外主餐也都可以加價搭配成ABCD四種不同的套餐，選擇很豐富而且彈性很大。
【明太子大干貝鮭魚卵義大利麵】
瑰覓gui Mi義大利麵的海鮮、肉品都是每天新鮮直送賣完為止的，這可是對於品質的堅持也正是如此擁有了大批死忠的顧客，認真只要來吃過他們家的麵跟醬汁一定會愛上的。
這日本北海道生食等級的大干貝真的是太無敵了，熟度控制的剛好外表煎的帶些焦香味干貝本身的鮮美肉質與風味完全保留下來~真的好享受！
這明太子醬加入了牛奶去煮出來的醬汁已經超級鮮美濃郁，特別再加入了超多鮭魚卵來提鮮跟增加口感的層次，只能說喜歡海鮮的朋友真的非常點這道，同時可以擁有明太子、鮭魚卵跟大干貝三重享受。
【奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵】
瑰覓gui Mi義大利麵真的超特別的，在一般的義式餐廳很少見，每份麵的醬整整都加入了一顆鹹蛋的量去料理，沒想到白醬跟鹹蛋可以那麼搭，這口味真的也是一試成主顧，超推大家一定要試試這個風味的醬汁。
瑰覓gui Mi義大利麵的麵條在軟硬度水份上也掌握的恰到好處，小金喜歡醬汁收乾一點的義大利麵每一口都可以吃到麵條上巴滿滿滿的醬汁在上頭，真的非常的過癮，另外這鮭魚菲力的魚皮大家一定要細細品嚐，有點鹹香帶甜的滋味好好吃。
瑰覓gui Mi義大利麵的鮭魚菲力真的也是沒在開玩笑的，第一因為新鮮所以肉質跟鮮味絕對是不在話下，第二是那厚度是小金這一、兩年來吃過最厚的鮭魚排義大利麵了吧~真的有夠爽快，特別是再沾上那奶油金沙醬汁無敵。
【白松露嫩煎雞胸義大利麵】
不誇張~這道義大利麵一端上桌就算是戴著口罩也可以聞到超濃郁的松露香氣，市面上大多數的餐廳用的都是黑松露，瑰覓gui Mi義大利麵香氣更棒的白松露當然一定要來吃吃看。
白松露醬一樣加入了牛奶完全不加一滴水去煮出來的醬汁，瑰覓gui Mi義大利麵特別在裡面加入了蒜跟蘋果，蒜香跟蘋果的甜與爽脆的口感也為這道義大利麵加了非常多分數，喜歡吃松露的朋友專程來吃都不後悔這香氣吃完真的是會讓人回味的。
瑰覓gui Mi義大利麵的雞胸肉也處理的非常好，小金這天拍到後來吃已經是涼的但口感還是很棒，熱熱的時候吃更是嫩，看菜名就知道雞胸敢用嫩來形容絕對是要有一定的功夫啦！
【A套餐】+69元
覓紅茶（暢飲)+蘑菇玉米湯+焗烤香蒜軟法麵包
【B套餐】+99元
覓紅茶（暢飲)+蘑菇玉米湯+焗烤香蒜軟法麵包+脆皮薯條
脆皮薯條一上桌就受不了~立馬來一根沾上濃郁的義大利麵醬吃真的是停不下來，要不是因為小金要拍照真的是直接被吃貨友人秒殺掃盤~哈哈哈！
【蘑菇玉米濃湯】
瑰覓gui Mi義大利麵的玉米濃湯小金吃過的朋友都大讚料多又濃郁，裡頭的蘑菇料跟玉米真的給的十足，湯頭本身的奶也加的夠多所以鮮、香、濃都很到位。
特別是這剛上桌熱呼呼的香蒜軟法再沾上這蘑菇濃湯太讚了~非常推薦大家可以這樣子吃，一片原味一片沾著濃湯吃，大人小孩一定都會非常喜歡。
【爆炒蒜味唐揚雞】
瑰覓gui Mi義大利麵的唐揚雞可是大有來頭的，這道也是來客必點的特色小品之一，雞肉本身炸的很香重點是那外頭的醬汁~這可是老闆十多年來的獨家秘方醬料，鹹香中帶著甜味有一點韓式、有一點日式、有一點臺式，這味道真的只能等大家自己來吃吃看就明白。
【櫛瓜焦糖起司蘋果】
一般我們常見的櫛瓜料理不外乎就是煎或烤，瑰覓gui Mi義大利麵再搭配了了香甜爽脆的蘋果，上桌前蘋果的上頭再炙燒了薄薄的焦糖，搭配上酸香的葡萄酒醋提出甜味，吃貨友人連連讚美這道小品實在是開胃。
瑰覓gui Mi義大利麵的餐另外還有一個很誘人的地方就是用了大量的「食用花」也為料理增加了許多視覺上的享受，這年頭美食除了好吃也要有顏質才行的呀~哈哈哈。
瑰覓gui Mi義大利麵位於臺中逢甲夜市商圈文華路上靠近西安街口這裡，這可真是穩藏版美食，位在二樓的瑰覓從這小小的樓梯口上樓才能抵達，但這仍不減饕客想吃的動力。
一上到瑰覓gui Mi義大利麵就可以看到這特別讓出的空間，為的是讓大家來這裡用餐也可以留下美好的回憶，貼心的老闆還為大家準備了腳架~是不是也考慮的太周到了啊！
牆上還有很多有趣的標語指示牌可以拿來當作拍照的小道具，這天小金跟友人也是在這裡玩了好一會兒~彷彿整間餐廳只有我們一般（小朋友不要學叔叔有練過）
瑰覓gui Mi義大利麵店裡頭也有不少角落是為了愛拍美照的大家佈罝的，不管是在等位置時還是吃飽要離開前都可以拍的夠^ ^
瑰覓gui Mi義大利麵的用餐環境大約可以容納三十出頭個位置，所以如果要來用餐前記得還是要先訂位喲~防疫期間該有的措施也都是完全不馬虎的。
整體空間蠻溫馨的，加上不少小巧思的佈置難怪客人都是吃過一次就愛上，當然最重要的還是對於餐點品質的要求與堅持，對了~這裡再跟大家說一次，覓gui Mi義大利麵的食材都是當天限量新鮮提供，所以如果這次沒吃到~那就多來幾次吧！
餐具跟醬料自助吧這兒除了有提供開水可以喝之外，還有覓紅茶可以暢飲~瑰覓gui Mi義大利麵的紅茶也是非常有誠意的，茶香跟甜度都控制的很到位，小金一坐下就是先來兩杯解解渴~哈哈哈！
瑰覓Gui Mi 逢甲店
營業時間 11:30-15:00、17:00-21:00；週一公休
電話 0424521305
地址 407臺中市西屯區文華路 215巷2F
│實際營業資訊請依店家公告為主│
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