提到潤(rùn)餅一定會(huì)想到的就是清明節(jié)，不過現(xiàn)在吃潤(rùn)餅已經(jīng)不再是清明節(jié)限定；而位在員林第一市場(chǎng)的這間幸福潤(rùn)餅，不但紅到連食尚玩家都來採訪，更是在地人最推薦的潤(rùn)餅店之一。
清明節(jié)的時(shí)候來買潤(rùn)餅，就會(huì)像照片中一樣大排長(zhǎng)龍；雖然前進(jìn)速度不會(huì)太慢，但手工現(xiàn)作總是需要一點(diǎn)時(shí)間耐心等待。
幸福潤(rùn)餅有好幾種口味，但清明節(jié)時(shí)只做原味，想吃其他口味的旅人們記得避開清明時(shí)節(jié)；在地人最推薦的是芥末口味，微微嗆辣非常順口。
幸福潤(rùn)餅會(huì)這麼受歡迎不是沒原因的，手工製作的餅皮雖薄但卻不乾，微微濕潤(rùn)有點(diǎn)彈性和咬勁，搭配上大量爽脆的蔬菜，以及一點(diǎn)點(diǎn)肥肉、蛋酥及微甜花生粉，非常適合食慾不振的夏天。
如果逛到員林第一市場(chǎng)，不妨帶一捲潤(rùn)餅當(dāng)夏日午後的點(diǎn)心吧！
｜員林幸福潤(rùn)餅（振發(fā)米店）
彰化縣員林市博愛路23-1號(hào)
04- 8334402
週四 – 週二 8:30 – 19:00 (週三公休)
