臺南小吃不能錯過的美食實在太多，有溫體牛肉湯、阿明豬心、肉燥飯、虱目魚粥等，還有一樣是我外地朋友來，我會帶她們吃的，那就是鱔魚意麵。
來臺南怎麼可以不吃鱔魚意麵，臺南鱔魚意麵特別的甜，超好吃的。
每個臺南人心中都有屬於自己的愛店，擁護的老店不同，像南興鱔魚意麵、東門路炒鱔魚專家、品味鱔魚意麵、眼鏡仔鱔魚意麵、進福鱔魚意麵等，每一家都蠻厲害的。
今天要分享黃家鱔魚意麵，同樣也是老字號店家，而且它賣超晚，賣到凌晨12:00，隔壁是水仙宮粽葉米糕，這家米糕相當有名氣，可以一起吃，等於一網打盡2家老店。
水仙宮粽葉米糕食記：https://little15.pixnet.net/blog/post/49821906
黃家鱔魚意麵店外觀
新鮮的鱔魚
黃家鱔魚意麵菜單
它比較特別的點是除了花枝、鱔魚之外，也能做成肉絲乾炒、羹。
麵條有分意麵、米粉和黃麵三種。
黃家鱔魚意麵用餐環境
鱔魚好好吃耶，口感很脆。店家給的份量也夠多，讓人吃的很滿足。
我每次都是點羹，因為比乾炒便宜，我也很愛吃羹甜甜的味道。
吸附羹的意麵好吃，一下子就吃的乾淨溜溜。
一起用餐的北部親友是說乾炒比較合口味，羹太甜了，吃不習慣。
