澎湃大心日臺式鍋物 — 燒瓶子大肆の鍋，除了以高CP值、高新鮮度、多元化選擇，更在很多細節都非常用心，每一處都能讓人發現驚奇！也都讓我刷新了對於在臺灣品嚐國人最愛吃的火鍋新體驗。一定要看到文末，有超級好料活動喔！！

燒瓶子大肆の鍋嘉義店位於民生北路與林森西路交叉口的三角窗上，非常顯眼。

感謝「燒瓶子大肆の鍋」個人鴛鴦鍋第一品牌邀請，讓伊凡Ivan有幸在解封之後，能回嘉義大啖美食兼孝敬莊爸莊媽及莊夫人。

發跡於彰化，立志將彰化人澎湃的小當家精神發揚到全世界，目前先在彰化、員林、嘉義以及即將開幕的雲林、臺中旗艦店正蓄勢待發。旗下品牌大肆鍋也進駐南港，很期待他們的發展，最好在離伊凡住的高雄也開一間。

燒瓶子三大點：1)體溫超過37.5請勿入內。2)戴口罩、配合量測體溫、噴酒精。3)使用自助吧時，請戴口罩、手套。

先來段影片，伊凡Ivan快速帶您導覽燒瓶子的幾大特色

燒瓶子大肆の鍋，主打一個人也能好好享受鴛鴦鍋，不過當然也是好友家人聚餐的好選擇，除了鍋底選擇多樣，搭配的主食、副食選擇也非常多，佐料醬汁也高達16種，所以是可以一吃再吃，每一次都能嘗試自己沒吃過的口味。

鍋底選擇

湯底10選1，鴛鴦鍋10選2。基本款為原味巖鹽、蜆鍋，就是大家平常喝到的火鍋湯底，也可以加29/39元換成風味湯頭，伊凡個人推薦花雕、蒙古麻辣、螃蟹鮮鍋。

每個鍋底都會附一個菜盤，想要吃肉多多的夥伴，也可以選擇菜盤換成肉盤喔

燒酒風味：枸杞、紅棗、當歸、黃茋片、黨蔘、紹興酒等藥材。

所有鍋裡面，伊凡最喜歡用蒙古麻辣搭配原味巖鹽作鴛鴦鍋，用麻辣湯底涮肉吃，幾乎不需再額外沾醬，就能吃到肉的原味及蒙古麻辣的香味，非常入口。另外原味鍋底用來煮蔬菜、海鮮，讓湯頭味美鮮甜。

關於湯底，很多店家是使用原味高湯來加湯，但吃到後來會發現湯頭其實都會稀釋掉非常可惜，伊凡最後要說燒瓶子真的很佛心，加湯是使用風味鍋湯頭，讓你湯頭越吃越濃厚，非常高成本，可以看到店家對品質的堅持。

主餐選擇（單人套餐/雙人套餐）

可以一人一鍋，也可以親友一起共鍋。共鍋費每人（身高110公分以上）+80元。

套餐的選擇真的非常多，有時候真的會讓選擇障礙的人超級痛苦，別擔心，伊凡推薦你幾種路線！

燒瓶子除了適合單人鍋，也非常適合親朋好友一起聚餐來個澎湃海陸大餐

單身獨自爽餐（一個人也能吃鴛鴦鍋）

肉魂餐298元（6種肉品選一種）

最基本的入門款當然就是單人的肉魂餐，基本肉品都是從上選肉六擇一，伊凡選的是只有這個選項才有的溫體土雞肉，搭配花雕風味鍋底，就是完美的花雕雞啦！

每一份套餐都會附一份滿滿的澎湃菜盤以及副餐越光米飯一碗。燒瓶子的菜盤很少加工火鍋料，很適合現代人越來越養生的需求，如果你喜歡多吃點肉或海鮮的吃貨，也可以將菜盤換成肉或海鮮不需加錢喔！

單人肉多多套餐

雙重肉魂7盎司（特選牛五花、Q皮豬五花）358元

雙重肉魂可選7盎司肉量（358元）或10盎司肉量（428元），肉品則可以從五種特選肉品選兩種。此次伊凡選特選牛五花、Ｑ皮豬五花，兩種肉品油脂分布都非常均勻，肉品新鮮軟嫩，牛肉涮幾下就可入口。

單人海鮮澎湃餐

海鮮自由配 358元（9選3) 398元（9選4）

單人海鮮自由配有358元，9種新鮮海味選3種，或者是再加40元就能多加一種海味，非常劃算。此次伊凡選擇9選3的金目鱸魚、鮭魚、船釣小卷。

配料就選海味路線的醬料「五味醬」，真的非常匹配美味。

頂級雙龍入海餐

雙龍入海鍋真的非常浮誇澎湃，龍蝦主要是波士頓龍蝦及深海錦繡大龍蝦兩種二選一，另一尾龍蝦會搭配野生巴西龍蝦一尾。其他的海味小夥伴則依序為天使紅蝦x2、南美鮮蝦x6、鮮蛤x8、野生石斑、野生鸚鵡魚、潮鯛及北海道干貝。

半尾龍蝦就把一整鍋給塞滿了

整鍋都是蝦蝦，讓旁邊的客人都超心動羨慕

超澎湃龍蝦，直接讓鍋爆了不說，還讓湯頭升等了好幾個檔次，直接從商務倉升等到頭等艙。兩尾龍蝦大小差很多，深海錦繡大龍蝦真的是龐然大物，肉質也非常彈牙，鮮蛤粒粒飽滿，石斑魚類則清甜滑嫩，蝦子太好吃到伊凡只吃到天使紅蝦一尾，也是蝦界的王者，整組豪華料理就是氣勢滂礡，絕對值回票價。

副食

附餐副食為越光米飯，可自由選擇＋12–19元不等升級為滷肉飯、讚岐烏龍麵、墨魚麵等附餐

泰式打拋豬＋臺中財神爺滷肉飯，兩碗飯不分軒輊，都是伊凡的最愛

伊凡特別喜歡點烏龍麵、刀削麵類的，煮熟之後佐胡麻醬＋青蔥，就是一碗美味的麻醬麵囉！喜歡吃辣或生蒜的人，要多少配料就有多少！

醬料

店家用心的將配料都放在冰中保鮮，讓醬料保持在最佳的狀態

佐料配醬總共有16種選擇： 沙茶醬、臺式醬油、日式醬油、五味醬、蒜蓉醬、胡麻醬、芥末醬、特製辣椒醬、臺式酸醋醬、青蔥、洋蔥丁、香菜、蒜末、生辣椒、蘿蔔泥。（最後一種是什麼真的沒印象了，請廣大的網友留言告訴我）

五味醬搭配海味超絕配

甜點

沒有加水灌水的飲料機，取而代之的是豐富的選擇

飲料的選擇也非常多元，除了汽水可樂、可爾必思冰沙、美祿巧克力、雀巢奶茶、自助現磨咖啡、茶包。

為了防疫，店家從塑膠杯改為拋棄式紙杯

甜品區讓胃口小的人真的很兩難，每一種都想吃:p

甜品則有明治冰淇淋、泰國明果頂級冰淇淋、香草霜淇淋三種選擇。其中明治有八種隨機口味、泰國明果則有四種。

伊凡當天品嚐了泰國明果冰淇淋，泰式奶茶跟黃金芒果口味都非常濃厚，不會覺得化學味重，真的品質好！明治的冰淇淋則是莊太太的最愛，品嚐了好幾種口味，還乘第二碗，看來都市傳說是真的，女生都有第二個裝甜點的胃！

結語

終於結束了疫情結束以來最滿足的一次用餐旅程，不論是從眼睛到五臟腑都是感到滿滿的幸福，再次感謝燒瓶子大肆の鍋邀請，也從頭到尾非常重視顧客的用餐品質，不論是服務人員的親切，食材佐料新鮮度、湯頭的選擇與口味，擺盤更令色香味俱全，每一次用餐都是一種享受。絕對適合單身、好友聚餐、親友同歡的好選擇。

最新活動（110/10/1日起～111/4/30日止）

燒瓶子大肆の鍋最新活動／燒瓶子官網

活動辦法請點此

第一重：當月壽星幾歲就送幾片肉 ?開2鍋 就送壽星歲數『半數』之肉片 ?開4鍋 壽星幾歲就送幾片 贈送肉品：美洲嫩肩牛嚴選梅花豬

＊記得帶證件並提前和店家訂位

第二重：振興五倍券加碼送上等肉 消費五倍券 ? 1000元 優惠3選1 ?重量級25片大肉盤 ?小干貝25顆 ?雪花松板豬10片 消費五倍券? 2000元 優惠3選1 ?重量級50片大肉盤 ?小干貝50顆 ?雪花松板豬20片

＊以上兩種優惠不能合併使用。 第三重：臉書留言就有機會抽中Switch＋健身環及龍蝦大餐喔 趕快到燒瓶子嘉義分店臉書貼文參加活動，每個月5日抽獎一次，記得臉書按讚才能追蹤喔！

佛心活動再加碼：加入燒瓶子Line會員再加料 去骨雞腿排/花枝滑/優良梅花豬 三選一

注意事項

用餐之前，建議先打電話訂位，尖峰時段真的是座無虛席。每一組用餐限時100分鐘，一定要把握時間好好大口吃肉、喝湯、補血呀！

另外餐廳有酌收一成服務費，服務人員的貼心服務絕對讓你感到實在體貼。

最後停車注意事項 店家在車流多的三角窗，建議先查清楚特約停車場位置，再步行過來用餐會更順利、安全喔！

燒瓶子大肆的鍋嘉義店

嘉義市西區民生北路309號 11:00–23:00 （無公休日） 最後收客時間為當日21:30 05–2273898

感謝本集攝影贊助 Kage Kurosaki

周邊景點推薦

【嘉義新景點】嘉義美術館隆重開幕｜美到相機停不下來，同為林百貨建築師作品，市定古蹟重獲新生

嘉義具得天獨厚的人文發展，有許多日治時期遺留下的文物，不僅風華猶在，更添入現代元素，在舊殼中注入新生命，再度綻放光芒。 嘉義美術館，所在建築群為日治時期的菸酒公賣局嘉義支局所在地，建築設計由日本建築師梅澤捨次郎操刀，知名的臺南林百貨、臺南警察署（現為臺南市美術館1館）也都出自這位日本建築師捨次郎之手。 …

【嘉義免費景點】嘉義鐵道文化園區｜老火車頭駐足的回憶（免門票）

嘉義鐵道文化園區（阿里山鐵路車庫園區） 嘉義?阿里山，早期負責運輸林木、山產與甘蔗等物資之匯流地。阿里山鐵路自日治時期，便是欣賞阿里山日出、阿里山林木唯一交通方式，不僅承載著先人的記憶，更是文化的節點。

【嘉義免費景點】嘉義檜意森活村Hinoki Village｜日本時代的時光走廊ｘ木造屋、日式庭院及文化踩點（免門票）

嘉義檜意森活村，是嘉義最有名的景點之一。號稱「全臺第一森林文創，全臺最大日式建築群」，其實凱伊凡跟這個地方頗有淵源，倒不是在這裡出生長大，而是凱伊凡的母親跟外公，就曾在這裡住過。其中某一棟宅院，便是外公早期工作時期的宿舍。 這裏的宿舍群是日治時期為了阿里山林務所，製材所職工、主管所建設，因此是原汁原味的日式建築與日造庭園，景色非常優美，滿滿的日本在地風情。 …

好的原創文章需要您的支持

謝謝您閱讀到這裡，希望您喜歡伊凡的這篇文章。歡迎追蹤、分享、拍手五下、贊助或訂閱專輯，來鼓勵我創作更多優質的文章喔！如有任何問題或洽詢，歡迎來信 ！Ivan伊凡