每當(dāng)週末,我總是從臺(tái)中到中壢陪伴ㄉㄨㄞ妹,
對(duì)於附近的中原夜市更是熟到不行,
因?yàn)闃窍戮褪侵性故?沒(méi)有一餐不是在中原度過(guò)的,
今天我介紹一間,就是學(xué)生最?lèi)?ài)的九層塔蔥油餅.


說(shuō)到蔥油餅與中壢市區(qū),大家應(yīng)該會(huì)先想到一心蔥油餅,
當(dāng)然不是要介紹這間,雖然在中壢的名氣還真不小,
只是介紹的是比較多學(xué)生光顧的店,
而且晚上才吃的到手作蔥油餅.


一開(kāi)始經(jīng)過(guò)這間,只是覺(jué)得有好多學(xué)生去排隊(duì),
也沒(méi)有太多的興趣,突然有一天停下車(chē)來(lái)觀看,
才發(fā)現(xiàn)他是現(xiàn)桿現(xiàn)煎的蔥油餅,於是與ㄉㄨㄞ妹買(mǎi)來(lái)品嘗,
味道比想像中好很多,所以才決定介紹九層塔蔥油餅,
由於老闆隨性,檯面上的零錢(qián)都找錢(qián),堆積了一堆硬幣與鈔票,
就能知道老闆是做良心事業(yè).












首先老闆會(huì)從後方拿起生的蔥油餅,放在前面桌上用透明墊子,
桿成一張圓形,再把他放進(jìn)煎板上,煎至金黃微焦樣,
再把蔥油餅放在旁邊,再來(lái)就是從後方拿九層塔加上蛋裡攪拌一下,
在煎蛋成半生熟狀態(tài)在放入剛剛的蔥油餅,等蛋熟後就可以上陣了.


來(lái)到這邊一定要加蛋,不然你是吃不到九層塔蔥油餅,只有簡(jiǎn)單的蔥油餅,
但是也是不錯(cuò),一張加蛋90元,如果沒(méi)吃這麼多可以選擇加蛋一份25元,
拿著熱騰騰的九層塔蔥油餅,回家好好品嘗一下.


九層塔蔥油餅外層很酥脆,內(nèi)層軟軟的,蔥味還算可以,
重點(diǎn)是九層塔的香氣,讓蔥油餅有了新的靈魂,
雖然有些油,但是有著像南部地方小吃的風(fēng)味,
又有九層塔的特殊香氣,個(gè)人認(rèn)為這是中原夜市裡面最好吃的蔥油餅.

地址:實(shí)踐路與弘揚(yáng)路交叉口,7-11的旁邊.(中原夜市裡)

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