▌從美西土地到臺北餐桌 印象美西美食週
吃完這餐，我的舌頭戀愛了.....這是美妙的舌尖旅行，帶著味蕾來一場華麗冒險！
他默默地拭去眼角那滴眼淚，忍到壓線才終於收拾相機，明明工作人員說牛排正在香煎很快就好，卻是望眼欲穿等不到....
坐在對面的好友的失落表情，我看在眼裡暗爽在心底（請原諒我這麼壞心），身在牛排教父旗下的MUCHOYAKI，知道16oz的斯內克河頂級肋眼牛排即將上桌，沒吃到怎麼捨得離開餐桌？！偏偏公司緊急連環叩：「2點主管會議，務必準時到！」你的遺憾 我懂，只好善盡好友職責，幫你吃掉屬於你的那一份頂級肋眼，身材變胖這種事，我來就好，像我這樣的好友，現在真的很難找。
▲幸好，你離開前吃了加很多核桃與胡桃的加利福尼亞柯本沙拉、每顆15公分大的西雅圖焗烤生蠔、還有超香濃的華盛頓州洋蔥湯、鮮嫩的阿拉斯加油封鮭魚...應該可以減少一點想哭的感覺吧！
眼前這些風靡全球的美西優質食材，透過美國西部農業貿易協會(WUSATA?)全新引進孕育於美西沿海到陸地的生蠔、堅果、鮭魚、葡萄酒等食材，攜手臺灣牛排教父鄧有癸Danny，於臺北MUCHOYAKI餐廳帶來12/4-12/18為期兩週的「印象美西美食週」，透過10道以上期間限定菜色：玉米麵包、加利福尼亞柯本沙拉、西雅圖生蠔、愛達荷州牛肉、阿拉斯加野生紅鮭魚等經典菜色，展現美西農作與海鮮食材力與美的豐厚滋味，菜色單點120元起、套餐1,050元起。在菜單上都有清楚標示美國週限定，即日起至12月18日，都能在 MUCHOYAKI 品嚐得到，以龜毛麗用餐當天客滿情形，建議一定要事先預約。
「印象美西美食週」12/4-12/18為期兩週
想吃？趕快！
MUCHOYAKI
地址：臺北市信義區松壽路9號6樓(信義新光A9館)
電話：(02)2729-0538
粉絲頁：MUCHOYAKI
交通：捷運市政府站 3號出口
營業時間：12:00-15:00;17:30-22:00
▌MUCHOYAKI牛排教父團隊「星」二代 FUN輕鬆享用牛排新食尚
▲MUCHOYAKI雖位於信義新光的百貨商場內，卻營造氛圍極佳的用餐空間，在入口處特別設計了開放式的挑高BAR迎賓，聘請專業調酒師駐店，腳下的方格紋地磚有如過道，從入口處帶著復古fu的鏤空鐵門進入餐廳，心情轉換感覺像是走進另一個世界，完全忘卻身處百貨公司吵雜的環境中。
陽光融融的午間時光，坐在牛排教父旗下的MUCHOYAKI，注意力總是無法集中...該怪廚房裡的爐火，時不時冒出陣陣火光吸引我的目光？或是偶爾穿梭店內的信義區俊男美女？週間的午餐時光，全店竟然客滿，讓我對這一餐充滿期待。
▲整面落地窗納入大片自然光，靠近窗邊的一隅還可近觀微風南山和臺北101，明亮舒心，讓用餐的心情完全不一樣，超想坐在這裡用餐，可惜就在我拍完這張照片之後，訂位的客人已經被帶至這區，想要一享與陽光共餐的人，記得訂位時順便先預約喔。
▌食材放兩邊、廚藝擺中間
走進MUCHOYAKI，最明顯的就是井然有序、卻忙碌不已的廚房，以及食材櫃和牛肉櫃。
▲左側則是設有包廂，可以滿足需要隱私的饕客們，可以隨人數變化的座位區則是改用紅色座椅，眼前的大片落地窗景創造視覺延伸的開闊感。
▲右側是開放式的廚房及吧臺，坐在板前觀看料理師傅與爐火的聯手演繹，應該也是一場最幸福的實境秀。
▲草綠色及紅色系座椅、搭配穩重木質地板及牆面，看似深沉穩重，卻在寬敞舒適的用餐環境當中，窺見美式餐廳的輕鬆閒適感，如此舒適的用餐環境，是否給人一種貴森森的感覺？看到菜單發現其實價格平實，人人都可以吃得起。
▲這次餐敘是為了美國西部農業貿易協會WUSATA?攜手牛排教父旗下MUCHOYAKI展現華盛頓、夏威夷等美西13州食材而來~
▲尤其商業午餐套餐只要1,050元起，就享有前菜、主餐和甜點。
不吃牛的人也有究好豬排、羊膝、和牛漢堡、豬肉、義大利麵、鴨腿等...可供選擇，種類超豐富。
▲晚餐菜單
《餐前麵包│玉米麵包》
口感鬆軟的玉米麵包，口感介於磅蛋糕與鬆糕之間，聞起來和品嘗時都有香氣，是美國南方經典的特色麵包。
《加利福尼亞柯本沙拉/380元》
▲色彩多彩鮮豔的食物最吸睛和吸引胃口，這一道集結加州酪梨、雞肉、水煮蛋等食材的柯本沙拉（Cobb Salad），食材豐富具飽足感又不致厚重，尤其加入核桃和胡桃增添堅果香氣，達到畫龍點睛之效。
《西雅圖焗烤生蠔/380元》
▲每顆約15公分手掌般大小的生蠔，曉芳師傅將生蠔搭配西班牙肉腸與辣椒醬汁香煎，鮮脆口感中帶有鹹香微辣的豐厚滋味，來自寒冷水域的西雅圖生蠔，相較其他國家的生蠔更清新甜美，切成三等份，一口塞下超飽嘴，感受大海鮮味和辣椒醬汁在口中交融，微辣的滋味超討喜！
《華盛頓州洋蔥湯/300元》
▲堪稱是我人生當中喝過最好喝的洋蔥湯！曉芳師傅以較清爽的雞骨湯取代牛骨湯，再經長時間熬煮，展現出洋蔥原有甜度與香濃滋味，並使用美國產的巧達起司、傑可起司焗烤，當大家拉起毫不手軟的起司絲時，都忍不住驚呼連連...這份洋蔥湯不只份量十足，連層次與與風味都截然不同，有機會到MUCHOYAKI用餐，千萬不要錯過。
《阿拉斯加油封鮭魚/750元》
▲這份鮭魚讓人光看就口水直流，不僅厚度驚人，更同時可以吃到香煎和煙燻二種風味。
▲精選100%野生紅鮭魚，再以油封舒肥手法熟化，讓厚切鮭魚中心仍保持半生熟的鮮嫩口感，魚皮則以鐵板煎脆，一塊鮭魚不僅兼具脆口與鮮嫩，一旁更特別安排煙燻鮭魚搭配，入口之後共同堆疊，從肉質扎實的煙燻到油脂的豐厚滋味，完全領略阿拉斯加州野生紅鮭魚的多種烹調可能性。
《斯內克河頂級肋眼牛排/1980元》
▲身為牛排教父旗下的餐廳，牛排肯定是強項，精選Prime等級的肋眼牛排，16oz光看就覺得滿足，以精緻瓷盤取代鑄鐵鍋盛裝，切片後兩人一起分食，份量剛好，更能感受恰到好處的品嚐體驗。
▲這塊牛排一上桌，先以香氣征服我們的嗅覺，真的香氣逼人。擁有讓人興奮不已的完美厚度，美麗的油花和肉汁透過鏡頭清楚可見，煎烤後的肉質外層焦酥、裡面鮮嫩，愈嚼甜度愈明顯，邊嚼還要邊吞嚥肉汁，只需單純沾上法國鹽之花食用，一旁隨附愛達荷州馬鈴薯，帶皮煎烤口感軟綿，以及煙燻過的大蔥，搭佐食用更能完整感受牛排的絕妙滋味。
《納帕谷紅酒燉慢烤美國牛小排／晚間套餐 1880元、午間套餐1580元》
▲精選美國牛小排先煎後靜置，再將西芹、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜炒至軟嫩，釋放出蔬菜鮮甜後，再加入番茄與兩款紅酒共同燉煮牛小排，歷時兩天，過程中牛小排吸附了醬汁風味，口感軟糯柔嫩卻仍保有肉質纖維，碳烤櫛瓜和小番茄以及綿密細緻的馬鈴薯泥，更添獨特口感與風味。
《甜點│華盛頓州覆盆子起士派／420 元》
▲這是一個美麗美味兼具的起士派，香酥脆的塔皮，搭載著覆盆子、藍莓和草莓，搭配香草風味的奶油起司、酸起司，酸、甜、鮮、香、軟、硬、脆，各種風味皆具，口感超豐富。
《Kona咖啡》
▲Kona咖啡是美國唯一頂級咖啡豆的代表。種植再富含礦物質的火山土壤，加上手工採收與烘焙，造就了Kona咖啡擁有特殊葡萄酒香，酸度均衡適度、果酸與苦韻優雅醇厚，能滿足各種咖啡愛好者對頂級的咖啡選擇。Kona咖啡於套餐中供應，數量有限，想喝一定要趁早。
▲眼前這些風靡全球的美西優質食材，透過美國西部農業貿易協會(WUSATA?)全新引進孕育於美西沿海到陸地的生蠔、堅果、鮭魚、葡萄酒等食材，攜手臺灣牛排教父鄧有癸Danny，於臺北MUCHOYAKI餐廳帶來12/4-12/18為期兩週的「印象美西美食週」，透過10道以上期間限定菜色：玉米麵包、加利福尼亞柯本沙拉、西雅圖生蠔、愛達荷州牛肉、阿拉斯加野生紅鮭魚等經典菜色，展現美西農作與海鮮食材力與美的豐厚滋味，菜色單點120元起、套餐1,050元起。
在菜單上都有清楚標示美國週限定，即日起至12月18日，都能在MUCHOYAKI品嚐得到，趕快預約。
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