日期：2021-12-02

名稱：王牪牛排(虎尾店)

電話：05-6310982

地址：雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)林森路二段209號

營業(yè)時間：11:00-14:30(最後點餐14:00)丨17:00-21:00(最後點餐20:30)

平均消費：170元起 / 1人

FB粉絲頁：王牪牛排 美食餐飲館 虎尾店

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王牪牛排(虎尾店) 承襲家族30年牛排事業(yè)的寶貴經(jīng)驗

經(jīng)由2代研發(fā)將營運(yùn)模式升級成更吸引年輕朋友的現(xiàn)代化經(jīng)營

不僅是大膽引進(jìn)軌道賽車來協(xié)助送餐給客人

其創(chuàng)業(yè)根本的料理食材更是龜毛出名並堅持出自己的好味道

餐廳裝潢走的是現(xiàn)代年輕化並略帶有一點網(wǎng)美風(fēng)格

泡泡造型燈.乾燥花及金邊線條等...元素都是年輕朋友喜歡的打卡元素

兩排座位區(qū)中間軌道即是待會賽車會來送餐的地方

最早期只能在壽司業(yè)界才能看到的自動化供餐服務(wù)

似乎慢慢擴(kuò)及其他產(chǎn)業(yè)且也能被大眾朋友所來接受

濃湯及飲料自助吧

自助吧是近期重新調(diào)整後再度復(fù)出江湖的新區(qū)域

除了有2款濃湯及飲料汽水機(jī)的提供之外

業(yè)者更引進(jìn)NESCAFE咖啡熱飲機(jī)來提升服務(wù)品質(zhì)

原肉美學(xué)的好滋味

原塊肉排的現(xiàn)切料理嚴(yán)然已成為吃牛排很重要的因素之一

然而一樣是原肉現(xiàn)切進(jìn)入到老饕的嘴裡卻仍能感受出不同的差異化

其關(guān)鍵因素仍然是在於業(yè)者對於肉塊最初的處理方式

王牪牛排有提供高單價500元以上的精品排餐

也有親子家庭最喜歡的大份量雙拼組合

或是上班族及學(xué)生朋友的佰元平價套餐

針對各族群有著它不同餐點設(shè)計真的是很貼心

軌道賽車送餐系統(tǒng)

王牪牛排打造出兩條軌道賽車專屬的送餐跑道

在接受到客人點餐後就會來驅(qū)車送達(dá)指定座位

直到客人將餐點取下後才會再度離開

整個運(yùn)送過程十分穩(wěn)健真的很了不起

賽車基本上會等待客人完全取下餐點後才會再後退離開

如果是鐵板排餐則會加放金屬框來防止客人被油漬噴射

副餐

選用所有主餐料理都會搭配副餐一起來供應(yīng)上菜

客人除了可以自由享用自助吧區(qū)的濃湯及飲品外

生菜沙拉.熱壓吐司及甜點等...也都固定會提供一份給客人

另外他們家的玉米濃湯及南瓜濃湯在口感上真的超級濃郁

跟一般市面喝起來水水的濃湯有著非常明顯的對比差異化

餐點還沒送上來小毛已經(jīng)喝了2-3碗濃湯了...金害XD

牛排醬料

除了常見的蘑菇醬及黑胡椒醬之外

王牪牛排更多了一種咖哩醬能選擇

自製自熬的牛排醬料可以讓你清晰品嚐出明顯的不同

這些高品質(zhì)食材成本選用將充分反應(yīng)在你的舌尖味蕾

HOME RUN一頭牛套餐

原以為這種服務(wù)只有在高檔燒肉店才看的到

沒想到王牪牛排竟有辦法來推出同等級的牛排全肉服務(wù)!!

紐澳牛舌丨美國牛小排丨紐澳菲力丨澳洲肋眼丨美國雪花丨紐西蘭沙朗

6款高檔食材總重達(dá)10盎司讓你一次品嚐到6種極緻的好味道

紐澳牛舌 特定老饕客最愛的牛舌其牛肉香氣也相對其他部位來的明顯回味

美國牛小排 帶嫩筋有點嚼勁的牛小排香醇風(fēng)味屬於大多數(shù)人會喜愛的中級牛排肉品料理

紐澳菲力 菲力於牛隻身上相較稀少 其部位運(yùn)動量少所以呈現(xiàn)油脂量低且無筋瘦肉多的好口感 (建議3-5分熟)

澳洲肋眼 有著如同大理石油花的肋眼牛肉其油脂會散發(fā)出迷人香味~ 其口感細(xì)膩嫩度上也僅次於菲力牛排

美國雪花 雪花肉通常是由脂肪及瘦肉滲半來形成~讓你可同時品嚐到油脂與牛肉香味交錯的口感

紐西蘭沙朗 相對靠近後腰脊部位~ 油花少是它的肉質(zhì)特性但卻能品嚐到更紮實的口感與牛肉香氣

選用HOME RUN一頭牛套餐的鐵板麵.荷包蛋及鮮蔬會另外提供一組

他們家的鐵板麵在口感咀勁上也是相當(dāng)好吃

不會讓你吃起來感覺軟軟爛爛在麵條的選用品質(zhì)度上算是很不錯~

厚切牛+雞腿排雙拼套餐

7oz厚切沙朗牛排配上獨家醃漬的嫩煎雞腿排

若你是在用餐價錢上比較有彈性空間的話

這份雙拼套餐的CP值呈現(xiàn)真的是很超值及來大大推薦!!

7oz厚切沙朗牛排可以滿足大口想吃肉肉的你

小毛覺得他們的牛排有著非常紮實的原始肉香

即便沒有沾醬而只加入些許塩巴與胡椒粒也很好吃

嫩煎雞腿排則是選擇外皮微酥肉質(zhì)多汁的製作方法

有些店家會直接整隻腿排裹粉油炸雖然咬起來酥勁十足

但卻會讓客人感覺吃到厚厚的麵粉味

霜降松阪豬

松阪豬肉同樣也是豬隻身上相對稀少的部位

由於一頭豬身上僅約6兩左右的松阪肉所以又被稱之為"黃金六兩"

其相對脆彈的肉質(zhì)口感很符合想要少油花的顧客來品嚐選用

每份排餐底部一般都會附上麵條

但若真的不想吃麵也可以來跟服務(wù)生反應(yīng)更換成一顆蛋(1份變2顆蛋)

王牪牛排(虎尾店)為現(xiàn)今集團(tuán)裡的2代店

在命名前方多了一個"i"字樣 i王牪牛排代表其智慧化服務(wù)

老闆認(rèn)為無論是何種產(chǎn)業(yè)都應(yīng)隨著時代的前進(jìn)來加以進(jìn)化

唯一能夠維持不變的就是對於食材料理口感上的堅持

賣牛排的經(jīng)驗他一定有著過於一般常人的經(jīng)驗與知識

如何將手上的這塊肉排給淋漓盡致的發(fā)揮出100%美味口感

就是他創(chuàng)業(yè)路上最至高無上的使命了

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創(chuàng)作者介紹

黃小毛

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