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發表篇數:521篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 學甲區

phone06-7831010
place臺南市學甲區濟生路235-2號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

【臺南美食】酸菜比魚好吃?|大份量酸菜魚鍋|水煮魚.酸辣牛|酸菜魚結合火鍋元素~~江小漁酸菜魚臺南學甲店 - 南人幫
江小漁酸菜魚臺南學甲店     酸菜比魚好吃?但我覺得魚很好吃ㄟ!大份量酸菜魚鍋,水煮魚、酸辣牛,酸菜魚結合火鍋元素。

 


 

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酸菜魚   

 

【臺南美食】酸菜比魚好吃?|大份量酸菜魚鍋|水煮魚.酸辣牛|酸菜魚結合火鍋元素~~江小漁酸菜魚臺南學甲店 - 南人幫
第一次看到江小漁的分享說『酸菜比魚好吃!』,個人道是覺得太浮誇了吧!但卻引起小編的興趣,當然要來品嘗一下,事實證明真的沒有騙人,那就讓小編帶大家吃下去吧!
臺南人好像也滿多朋友喜歡吃辣的,酸菜魚結合了米飯、火鍋的元素,吃辣的朋友一定超喜歡的。如果帶家裡不吃辣的小孩或老人家來也很適合,因為也有賣不辣的餐點,很適合一家大小用餐,而且有個人鍋一個人來也不奇怪。

 

江小漁酸菜魚- 臺南/學甲店   

 

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如果平常有在關注中部美食的朋友,對於『江小漁-酸菜魚』應該不陌生,這是臺中最火紅的排隊美食,店名取自古龍小說絕代雙驕中的江小魚。
臺南的朋友想吃『江小漁-酸菜魚』不用跑臺中囉!在臺南的學甲也可以吃到。原本想說不是開在市中心會不會生意不太好呢?想不到學甲附近的朋友也喜歡這一味,用餐時間幾乎都客滿了,還有些朋友從舊臺南市區特地跑來覓食,順道來個一日遊。
店內的環境很乾淨、明亮,而且很特別的是牆壁上的卡通,邊吃飯認真看了一下,它是在敘述酸菜魚和芙蓉魚的故事。呈穩的空間中,帶點紅紅色的元素,讓環境帶點顏色,不會太過於嚴肅,除了內用外,也是有客人特地來外帶。

 

 

菜單及食材來源   

 

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產品共有10多種選擇,有桑拿麵、酸菜魚和酸菜牛等,也有不辣的檸檬魚和番茄魚,而且份量十足,你們等等看看小編的分享就知道碗盤多大,個人覺得熊掌酸菜魚必點。

 

【臺南美食】酸菜比魚好吃?|大份量酸菜魚鍋|水煮魚.酸辣牛|酸菜魚結合火鍋元素~~江小漁酸菜魚臺南學甲店 - 南人幫豬肉來源是臺灣。

 

我們吃的   

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這一天我們一群人來,你們以為我們只有吃這樣嗎?其實還有一部份大份量沒拍到,大家在看後面小編的分享吧!黑色這個是桑拿麵,白色盤是熊掌酸菜魚,還有幾鍋大鍋的放在後頭讓大家看看流口水。

 

 

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這有點誇張了,這根本不只雙人份吧!底下是老譚酸菜魚,裏頭的料有芙蓉魚肉、豆皮、白芝麻、蒜頭、蔥花等。酸菜是自家醃製,經過28天天然發酵,辣椒是雲南小米辣甘椒河南小陰椒,聽起來感覺很辣,但個人覺得湯頭甘甜回甘,味道滿香的,辣度不會很辣。看到上頭的炭烤豬肋排應該就飽了吧!超大隻的豬肋排,看起來像是熊掌一樣,有醃製過再烤,上桌時服務人員會幫你剪開,用手直接拉開就可以分離骨頭了,整支直接拿起來啃,超過癮的。

 

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這個是一人份的,再點上一盤老油條搭配更讚。料有芙蓉魚肉、豆皮、白芝麻、蒜頭、金針菇、寬冬粉、蔥花、鴨血、豆腐和辣椒,芙蓉魚個人覺得很好吃。因為底下還有加熱,所以怎麼吃還是溫熱的,鴨血、豆腐和金針菇都吸收了湯汁跟麻辣超搭的,不沾醬就有味道。而且舌尖跳舞聽起來就感覺很厲害,吃起來香辣在你舌尖上跳舞。

 

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剛剛點的都是辣的,那就點份不辣的紅顏番茄魚給樂多,這個是2個人份量的,盤子超大的比小編的臉來大很多,如果現場看到這個份量我想你們也會跟小編一樣驚訝。使用臺灣的番茄,香酸香酸的滋味,湯頭樂多一口接著一口喝,裏頭的料有芙蓉魚、木耳、金針菇、白芝麻、番茄切片、檸檬片等,肉質很嫩,樂多一直說好吃。

 

 

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老譚酸菜魚算是店家必點,使用自家醃製酸菜,料有芙蓉魚肉、豬肉、白芝麻、蒜頭、金針菇、寬冬粉、蔥花、鴨血、豆腐、辣椒和蒜酥,芙蓉魚肉質嫩,連沒有牙口的也很好入口。酸菜吃起來酸香酸香的,也很適合夾上一塊酸菜、魚肉一起入口,味道更香。

 

 

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麻辣水煮牛($488/1人份)
水煮牛和適合不想要吃魚肉的朋友,上桌時底下還幫你加熱,讓你從上桌吃到結束這一鍋還是溫熱的,水煮牛當然也不能少了店家招牌自家醃製酸菜,經過28天天然發酵,酸菜吃起來香酸鹹,也因為這樣,讓湯頭更加分,會讓人想要一口接著一口。看似一人份的份量,其實兩個人吃也很足夠,而且肉片都很大片、超多片的,吃起來就是過癮。

 

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上桌前是用石鍋承裝,上桌時才將高湯淋到食材上,最後再灑上蒜酥,聞到滿滿的香氣,已經就餓了。$200不到就可以吃到美食,就算一個人來用餐也不奇怪。裏頭的料有白菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米、金針菇、香菇和豆皮等。而主食不是麵,是雲南過橋米線,帶點Q彈咬勁。

 

 

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水煮魚一個人也可以簡單吃,也是用石鍋承裝上桌再淋上高湯、灑上蒜酥,裏頭的料有白菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米、金針菇、香菇、豆皮、魚肉等,魚肉是高山淡水芙蓉魚,吃起來肉質很嫩,再搭配雲南過橋米線。因為石鍋上桌時就是熱的,當整碗吃完後還是溫熱的。

 

 

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當然要來點小菜,點了『麻辣滷鴨血($88/份)』、『麻辣脆木耳($88/份)』、『無骨鳳爪($88/份)』、『涼拌腐竹($68/份)』,滷鴨血很滑嫩帶點辣度,木耳不會很辣脆脆口感,鳳爪已經去骨了,腐竹帶著濃郁的豆香味與獨特口感。

 

 

【臺南美食】酸菜比魚好吃?|大份量酸菜魚鍋|水煮魚.酸辣牛|酸菜魚結合火鍋元素~~江小漁酸菜魚臺南學甲店 - 南人幫越光米飯($15/碗)
雖然店內的份量都算滿大份的,但平常習慣吃米飯或是想要搭配米飯的,也可以點上越光米。

 

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冷泡玄米茶($38/份)』『冰釀炭焙烏梅汁($58/份)
玄米茶是無糖冷泡的。冰釀炭焙烏梅汁有味道但比較清爽,搭配麻辣剛好,也可以解膩。

 

店家資訊   

 

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看完小編的食記,有股肚子餓還是想來份美食的衝動嗎?趕緊朋友約起來。有辣的也有不辣的,酸菜和魚肉強推。

 

 

江小漁酸菜魚- 臺南/學甲店
【地址】臺南市學甲區濟生路235-2號(Google地圖)
【電話】06-7831010
【時間】11:30~14:00、17:30~22:00
【公休】每週一
【網址】江小漁酸菜魚臺南學甲店粉絲團
【公車】
藍1.藍2.藍3於西學甲下車,步行約3~5分鐘。
(大臺南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】未違規停車處

 


 

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