當(dāng)各位來到花蓮旅行，是否知道這間位於花蓮市區(qū)巷弄中的美食餐館呢？因?yàn)?span style="color: #ff6600;">匠心拉麵幾年前搬遷的緣故，在誤打誤撞下遇見這間躲在拉麵店旁巷弄中的著名小麵館－「一碗小」。店內(nèi)提供牛、羊兩種麵類主食，而湯頭則以紅燒、清燉提供客人選擇。另外還有一個(gè)隱藏版的飯後甜點(diǎn)要介紹給各位，咱們就來去好好品嚐這間擁有日式建築風(fēng)格的小麵館吧！

一碗小 – 環(huán)境介紹

走入匠心拉麵旁的小巷弄中即可看見一棟日式建築位在巷弄中，「一碗小」以過去 1930 年所建造的日式宿舍為主要營業(yè)場所。因主體結(jié)構(gòu)完整，又是同時(shí)期宿舍保存良好的建築，店內(nèi)使用的 50 年以上的古式家具，希望各位用餐的客人可以多加愛惜這樣的硬體設(shè)施。

大門以兩片紅色的舊式木門為主也保留了過去的石牆、日式庭院，讓人覺得一秒就飛到了日本。木門上寫著「一碗小」的營業(yè)時(shí)間，總共分為兩個(gè)時(shí)段。

走進(jìn)店內(nèi)前可以看到店家小小的宣導(dǎo)，希望各位入內(nèi)後請各位聊天時(shí)將音量放低，不要影響到鄰桌用餐的顧客們，若有小孩的話也希望別讓他們在店裡追趕跑跳。若聊天的聲音比較大的話，店員會(huì)走到顧客身邊提醒各位聊天時(shí)可以輕聲細(xì)語?。?/p>

店門口旁留下的風(fēng)鈴，有著歷史的痕跡在。

走進(jìn)店內(nèi)，可以發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的空間不大，大部分以四人方桌為主。若人數(shù)多一點(diǎn)的話可能就得分成兩桌來坐?。∫慌约t桶裝的七葉膽茶可以替各位清熱降火，各位可以自取享用。雖然帶點(diǎn)苦味，但人們常說「良藥苦口」，或許可以用這樣的意思來解釋吧！

店內(nèi)的小角落發(fā)現(xiàn)了一張雙人桌，這也真的蠻特別的呢！

一碗小 – 餐點(diǎn)介紹

清燉羊肉麵線 (大) / NTD 160

「清燉羊肉麵線」是我個(gè)人在「一碗小」最愛的美食，點(diǎn)餐的時(shí)候份量只有「小」與「大」的選擇，價(jià)格僅差 NTD 30 而已。若是男生的話，推薦各位選擇大碗會(huì)比較飽一點(diǎn)。清燉的湯頭入口後的味道非常清甜，羊肉通常有羊騷味才對，但清燉羊肉的騷味竟然吃不太出來。麵線則非常軟嫩好入口，各位有機(jī)會(huì)可以品嚐看看??！

紅燒羊肉拉麵 (大) / NTD 160

「紅燒羊肉拉麵」雖然湯頭的味道會(huì)比「清燉」重一點(diǎn)，但帶有一些中藥味在湯頭中，因此入口後不會(huì)死鹹且非常好喝，麵條部分可說像是吃到拉麵店麵條的感覺，也非常 Q 彈好吃。而羊肉部份則是帶有皮跟骨頭旁的筋膜，所以得需要一點(diǎn)力氣去咬它，不過吃完這一碗?yún)s擁有非常棒飽足感。

古早味黑糖粉圓 / NTD 30 (必須搭配主餐，不單賣)

「古早味黑糖粉圓」是「一碗小」店內(nèi)主打的飯後甜點(diǎn)，若各位沒注意菜單的話可能不會(huì)額外點(diǎn)這道甜點(diǎn)！而店家只提供各位搭配主餐才可點(diǎn)來享用，不提另外供單點(diǎn)。入口後滿滿炒過的黑糖味，甜而不膩，粉圓非常 Q，黑糖的香氣在口中環(huán)繞著，推薦各位來「一碗小」用餐絕對必點(diǎn)這份比較少人注意到的飯後甜點(diǎn)。

一碗小 – 菜單資訊

「一碗小」的菜單可說是非常簡單，這次只介紹拉麵和麵線給各位。像是店內(nèi)提供的泡饃及冬粉各位可以在未來前往時(shí)嘗試看看。副餐類部分除了推薦的「古早味黑糖粉圓」之外，各位若想吃小菜也可以點(diǎn)來吃吃看。最後，店內(nèi)另有販?zhǔn)邸?span style="color: #ff6600;">冷凍調(diào)理包」，雖然不知道份量多大，但未來有機(jī)會(huì)的話小弟會(huì)想買來煮看看。

一碗小 – 結(jié)語

走進(jìn) 1930 年代留下的日式建築中品嚐美味的麵食，在日式氛圍中享用美食覺得蠻特別的。每每來此都可以看到民眾在門口排隊(duì)，因此建議各位可以在營業(yè)前先前往等候。另外，因小弟不能吃牛肉的關(guān)係，在此只能介紹美味的羊肉給各位囉！

餐廳資訊

一碗小
地址 (Location) | 花蓮縣花蓮市明禮路 14 巷 1 號(hào) (MAP) 
電話 (Phone) | (03) 832-3110
網(wǎng)站 (Website) | 粉專 Fanpage | Instagram
營業(yè)時(shí)間 (Open Hours) | 11am - 2pm / 5pm - 8pm (週三公休)

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