Item: Mr. Uncle 大叔先生
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Author: 袁彬的美食旅遊筆記

鄰近基隆仁愛國(guó)小的愛六路，火鍋店、咖啡廳及美食餐廳林立，Mr. Uncle 大叔先生，就是其中一間義式餐廳，開店4個(gè)月，主廚經(jīng)驗(yàn)豐富，曾待過王品、寒舍艾麗及臺(tái)北喜來登等餐廳及五星飯店，跟女友一起返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，店名跟Logo就是以他的形象去創(chuàng)立。

▼帥氣主廚大叔(應(yīng)該是歐巴)，曾待過五星級(jí)餐廳，料理經(jīng)驗(yàn)豐富。

大片落地窗，採(cǎi)光明亮，空間寬敞舒適，布置擺設(shè)充滿異國(guó)風(fēng)，富有巧思，很適合網(wǎng)美拍照打卡。料理也相當(dāng)豐富跟精采，燉飯選用義大利米，經(jīng)燉煮後仍保有米心，嚼勁十足，口感超好！再加上基隆在地的新鮮海產(chǎn)，吃起來很滿足。

▼因應(yīng)疫情，Mr. Uncle 大叔先生也有推出外帶餐點(diǎn)，菜單如下。

基隆美食外帶外送餐點(diǎn) (3).jpg

▼(下面3張圖)Mr. Uncle 大叔先生的菜單，菜色可以單點(diǎn)，也可以選主餐分A、B、C三種加價(jià)購(gòu)，會(huì)比較劃算。

一、Mr. Uncle 大叔先生的環(huán)境

走進(jìn)愛六路，可以看到Mr. Uncle 大叔先生的方型看板，以帥氣主廚形象設(shè)計(jì)的Logo相當(dāng)顯明，大片落地窗，帶出明亮的用餐環(huán)境，門口有可愛的摩艾石像迎接客人，用餐區(qū)區(qū)分左右兩側(cè)，右側(cè)是高桌及高腳椅，左側(cè)則是4人座用餐區(qū)。

簡(jiǎn)約素色的牆面，以從法國(guó)購(gòu)買來的香料油罐、以及市集購(gòu)買來的老雜誌圖片、老舊電影海報(bào)(另外加框)進(jìn)行點(diǎn)綴，在用餐區(qū)的末端，有一個(gè)小型打卡牆布置，相當(dāng)有創(chuàng)意。環(huán)境優(yōu)雅，餐點(diǎn)也相當(dāng)豐富，而且還不需要服務(wù)費(fèi)！

▼(下面2張圖)牆上也有許多裝飾跟旅遊照片，值得細(xì)細(xì)品味。

▼在如此舒適的環(huán)境下用餐是一大享受，別桌的義大利麵看起來好誘人，列入再訪選項(xiàng)。

二、Mr. Uncle 大叔先生的料理

(一)松阪豬沙拉

松阪豬口感滑嫩，生菜、小黃瓜甜脆，灑點(diǎn)起司粉，在沙拉上面淋上自製凱薩醬，混搭著吃，滋味爽脆，相當(dāng)開胃。

(二)爐烤中卷

新鮮中卷進(jìn)行火烤，外焦香內(nèi)滑嫩，淋上青醬，上面擺上辣椒絲，紅綠相間，顏色相當(dāng)誘人，最後淋上自製莎莎醬，酸甜滋味更能帶出中卷的鮮味，這道菜袁彬大推。

(三)青醬海鮮燉飯

店家自行用果汁機(jī)打青醬，加入高湯，搭配鮮蝦、蛤蠣、透抽及淡菜，滋味濃稠帶有滿滿的新鮮海味，選用義大利米，經(jīng)燉煮後，仍保有米心，像是未煮熟，擁有豐富的口感跟嚼勁。不習(xí)慣的人也可以要求煮爛一點(diǎn)，主廚會(huì)依客人需求去調(diào)整。

(四)蘑菇卡布濃湯

之所以被稱作卡布濃湯，是因?yàn)橛兄窨ú计嬷Z一般厚厚的一層奶泡，蓋在蘑菇濃湯之上，增添湯頭的順滑口感。

(五)蒜味薯?xiàng)l

薯?xiàng)l炸的酥脆，口感超好，撒上蒜頭跟義大利香料，香氣誘人，非常涮嘴。

(六)可可奶蓋

奶蓋飲品是Mr. Uncle 大叔先生的招牌商品，袁彬喝的這杯可可奶蓋，可可味道醇厚，上頭一層厚厚的鮮奶油，以及可可碎片，奶油加了一些玫瑰鹽，中和甜味，味道變的甘美好喝！

▼(下面2張圖)袁彬品嘗的餐點(diǎn)，內(nèi)容相當(dāng)豐盛。

【Mr. Uncle 大叔先生】

營(yíng)業(yè)地址：基隆市仁愛區(qū)愛六路16號(hào)
營(yíng)業(yè)電話： 02 2428 7870
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 ~ 14:00 、17:30 ~21:00
公休日：週一
粉絲頁(yè)：Mr.uncle - 大叔先生
Instagram ID：mr.uncle_tw

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