用餐時(shí)間：2013.8.8
   地址：新北市永和區(qū)永平路247號(hào)
   電話：02-2925-4506
   營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~20:00；週日及每月最後一週週六公休
   每人平均價(jià)位：180元
   推薦菜色：奶油海鮮麵

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即使店名已經(jīng)改了(新店名怎麼看都像是在賣熱炒的)，看到這熟悉的招牌和LOGO，內(nèi)行的你，應(yīng)該已經(jīng)猜到我要介紹哪間店了！


新店面的廚房外有大片的透明窗戶，可以看到小明老闆(以下裝熟簡(jiǎn)稱小明)正在揮汗料理義大利麵，候位時(shí)我觀察了許久，廚房裡有四個(gè)人在作業(yè)，一次動(dòng)用四個(gè)鍋?zhàn)?、同時(shí)煮兩碗麵，小明動(dòng)作雖然熟練俐落，但同時(shí)要應(yīng)付龐大的內(nèi)用與外帶人潮，需等候似乎也是在所難免的。


跟在信義路舊店時(shí)相比菜單內(nèi)容差不多，價(jià)格大部分維持一樣，最受歡迎的海鮮麵小漲10元，公休日一樣，值得注意的是營(yíng)業(yè)時(shí)間只到晚上八點(diǎn)，但下午不休息，怕排隊(duì)的請(qǐng)?jiān)琰c(diǎn)來(lái)。


聽說(shuō)老闆裝潢都不假他人之手，所以雖然已經(jīng)經(jīng)歷了一個(gè)半月的裝潢時(shí)間，仍然有部分牆上還看的到未完成的草圖。


許多小東西都是從舊店沿用過(guò)來(lái)的(例如左下角的廚師公仔和筆筒)，有種說(shuō)不出來(lái)的親切感XDDD


小明真的很喜歡用海洋和田園的元素來(lái)裝潢，旁邊吧檯式的座位區(qū)也從舊店移植過(guò)來(lái)了。


廚房算是乾淨(jìng)整齊，打烊時(shí)刻我還看見小明正在認(rèn)真的清潔抽油煙機(jī)，可以看出他的認(rèn)真和堅(jiān)持。


調(diào)味料區(qū)，有芝士粉、TABASCO、胡椒粉還有橄欖油，旁邊有個(gè)裝滿叉子的餐具櫥，是在對(duì)原店名的致敬嗎？


新店面只有一層樓，座位大約只能容納20位客人，但是舊店有的東西在新店面也沒(méi)少，洗手臺(tái)雖然變小了，但還是很貼心阿，剝蝦後總會(huì)需要洗手的。


紅茶機(jī)也一起過(guò)來(lái)了，一樣是無(wú)限量自行取用，一直都很喜歡他們家的紅茶，不會(huì)因?yàn)槭敲赓M(fèi)的就沖得很淡，也不會(huì)過(guò)甜。


玉米酥皮(60元)


跟其他餐點(diǎn)比起來(lái)玉米酥皮湯的定價(jià)有點(diǎn)小貴，也是小明的店裡我唯一不推的餐點(diǎn)，雖然料多湯也濃稠，但是味道不是我期待的、比起喝過(guò)的今日濃湯(海鮮濃湯、南瓜湯)表現(xiàn)落差頗大。


奶油海鮮麵(180元)


久違的奶油海鮮麵！雖然小小漲價(jià)，但豐富的海鮮料還是令我魂?duì)繅?mèng)縈，經(jīng)典的超大扇貝、三隻鮮蝦、超多魚肉還有蛤蠣和花枝片把麵條覆蓋住大半，義大利麵煮得Q彈，濃厚的奶油sauce扒住麵條、十分入味，份量也依舊令人滿意。

總結(jié)：
1.小明的新店面離捷運(yùn)頂溪站更遠(yuǎn)了，步行約要10來(lái)分鐘。
2.用餐當(dāng)天是平日晚上，從取號(hào)碼牌到奶油海鮮麵上桌的時(shí)間，大約是40分鐘(變快了XDD可能是知道的人還不多)，我特別算出等候時(shí)間不是在抱怨，而是希望網(wǎng)友有久候的心理準(zhǔn)備，畢竟慢工出細(xì)活，每碗麵都是小明親自烹煮並試過(guò)味道後才出餐，套一句在香港添好運(yùn)看到的：「想食就要有耐性等！」。