當(dāng)你沉入水底時(shí)，會(huì)聽(tīng)見(jiàn)什麼、看見(jiàn)什麼？可能是深沉的藍(lán)色、或寂靜到只聽(tīng)見(jiàn)自己的心跳而名為Coffee Underwater（水下）咖啡廳，是老闆想帶給大家「如在水下悠遊般的怡然自得」，因?yàn)榭Х鹊妮腿∫彩窃谒旅妫逵蛇@一杯一杯萃取的咖啡，以及加入老闆創(chuàng)意發(fā)想的調(diào)製飲品，融合茶、氣泡，以及季節(jié)蔬果，展現(xiàn)出咖啡調(diào)飲的新風(fēng)味。

內(nèi)容目錄

• Coffee Underwater環(huán)境介紹
  • 慵懶舒適的藍(lán)色空間
  • 悠游在水下的我們
  • 關(guān)於在水下的他們
• 獨(dú)創(chuàng)風(fēng)味，調(diào)製咖啡飲品
• 調(diào)製飲品｜青花 Cucumber
  • 調(diào)製飲品｜琥珀 Amber
• 髒髒 Dirty 
• 吃了還想再吃的乳酪蛋糕
  • 焦糖咖啡乳酪蛋糕
  • 柚香龍舌蘭乳酪蛋糕
  • 伯爵茶重乳酪蛋糕
• 完食｜獨(dú)樹(shù)一格的咖啡廳風(fēng)格
• Coffee Underwater 菜單介紹
• Coffee Underwater官方資訊

Coffee Underwater環(huán)境介紹

位在中山區(qū)龍江路的Coffee Underwater，鄰近南京復(fù)興捷運(yùn)站，步行約8分鐘，交通也算便捷。

看到了藍(lán)色LOGO，跟Coffee Underwater的理念相輔相成。

慵懶舒適的藍(lán)色空間

Coffee Underwater店內(nèi)主要色調(diào)是以藍(lán)色、白色為主，前半?yún)^(qū)分為吧檯、點(diǎn)餐區(qū)，靠牆處則擺放了不少?gòu)?人桌。

望向牆面的咖啡菜單，還繪製上了漂亮的海浪圖樣。

櫃檯處可以直接點(diǎn)餐，也同時(shí)能看到老闆、店員們?cè)跍?zhǔn)備咖啡、甜點(diǎn)的過(guò)程。待會(huì)在萃取咖啡的時(shí)候，可以偷偷來(lái)看一下（笑）。

Coffee Underwater也有提供燕麥奶的選項(xiàng)，適合對(duì)牛奶較敏感體質(zhì)的人。

一旁是甜點(diǎn)櫃，也是我期待品嚐的乳酪蛋糕。

靠牆設(shè)置的桌位，讓走道顯得寬敞，視覺(jué)能向後延伸，整體空間感相當(dāng)舒適。

另外在門(mén)口處，則有一個(gè)沙發(fā)區(qū)，搭配大片落地窗，坐在這真是好慵懶（我想坐這裡～）

Coffee Underwater是自家烘焙，在一面展示櫃上，可以看到許多咖啡豆、咖啡濾包等等產(chǎn)品。

戶(hù)外隨行咖啡濾袋包

這個(gè)是咖啡濾袋包，很適合外出活動(dòng)攜帶，像是登山、露營(yíng)。注入熱水後，等待4分鐘即可，相當(dāng)方便。

店內(nèi)也有提供不同產(chǎn)區(qū)的精選單品豆、配方豆可以挑選。

茶水的話就在櫃檯旁，可以自己取用。

往內(nèi)走可發(fā)現(xiàn)更多座位，Coffee Underwater也有插座可使用。

悠游在水下的我們

向更裡頭走去，還有靠牆的座位區(qū)，好適合喜歡享受寧?kù)o咖啡時(shí)光的人。隔壁則是烘豆室。

悠遊中的水母

深海裡的鯨魚(yú)

身處在Coffee Underwater真的讓人感覺(jué)是在水下喝咖啡，咖啡廳處處都有與品牌精神相符的物品、畫(huà)作。

關(guān)於在水下的他們

當(dāng)天造訪老闆們和我介紹了咖啡風(fēng)味後，知道他們是自家烘豆，所以大膽問(wèn)了可不可參觀一下？老闆們?nèi)硕己糜H切，也順便分享了一些他們的開(kāi)店故事。

Coffee Underwater是Eric與Chris共同創(chuàng)立的，兩個(gè)大男孩不掩飾他們對(duì)咖啡的喜愛(ài)，Chris以烘豆事宜、零售出貨為主，嚴(yán)選各產(chǎn)地咖啡豆，針對(duì)不同豆子特性、風(fēng)味去做最適切的烘焙；而Eric則發(fā)揮以前作為Bartender的經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用在調(diào)製咖啡飲品中，跳脫常規(guī)的咖啡口味，結(jié)合茶、氣泡飲，甚至是季節(jié)蔬果，創(chuàng)造出Coffee Underwater獨(dú)有的咖啡。

獨(dú)創(chuàng)風(fēng)味，調(diào)製咖啡飲品

Eric推薦了店內(nèi)滿(mǎn)多人會(huì)點(diǎn)的幾款調(diào)製飲品，我自己也想試試看。

Coffee Underwater算是開(kāi)放式的工作吧臺(tái)區(qū)，可以在一旁看到老闆和店員製作咖啡的過(guò)程。

以適當(dāng)?shù)乃疁兀従弻崴⑷胙心ズ玫目Х确邸?/p>

細(xì)心熟練的萃取咖啡

等待萃取的過(guò)程，咖啡香氣漸漸飄散出來(lái)。

調(diào)製飲品｜青花 Cucumber

我們點(diǎn)了一杯調(diào)製飲品?青花，名字聽(tīng)起來(lái)非常優(yōu)雅。

這是以新鮮小黃瓜搭配衣索比亞水洗的手沖，加入桂花蜜與些微的檸檬調(diào)製而成。

其實(shí)小黃瓜（蔬菜）味道本身就很鮮明，所以如何與咖啡搭配得宜？比例就要抓對(duì)，以免變成蔬菜味搶過(guò)了咖啡香氣。

因此有了桂花蜜去帶出咖啡的花香味，新鮮小黃瓜汁也不會(huì)很突兀，反而帶來(lái)輕爽的口感，這一杯好適合天氣熱時(shí)品飲。

調(diào)製飲品｜琥珀 Amber

這一杯名字叫琥珀，端上來(lái)後，就如同它的名字般，呈現(xiàn)了漂亮的琥珀色澤。

以衣索比亞水洗處理的咖啡，搭配伯爵茶、牛奶，很明顯地分了三個(gè)層次。

品飲時(shí)記得攪拌均勻，讓茶、咖啡、牛奶的滋味混合一起。整體喝起來(lái)很順口，帶有一點(diǎn)點(diǎn)柑橘花香。

髒髒 Dirty 

當(dāng)然除了非常有特色的咖啡調(diào)製飲品以外，店內(nèi)也有經(jīng)典的義式咖啡，譬如美式、拿鐵、卡布，以及我最近常喝的髒髒。

這一杯是咖啡風(fēng)味濃厚的髒髒咖啡，濃縮咖啡與牛奶融匯出充滿(mǎn)藝術(shù)的線條，我個(gè)人很喜歡看咖啡液的暈染開(kāi)的流動(dòng)感。

Coffee Underwater 品飲備註：在經(jīng)過(guò)冰杯的杯子中倒入冰牛奶，直接萃取一份濃度較高的Ristretto 於表面，入口是溫?zé)岬臐饪s，隨即感受到冰涼的牛奶，享受冷熱的交融，不需攪拌，直接飲用慢慢感受層次的轉(zhuǎn)換。

吃了還想再吃的乳酪蛋糕

Coffee Underwater滿(mǎn)有人氣的甜點(diǎn)是乳酪蛋糕，誠(chéng)如老闆們喜歡求新求變的個(gè)性，乳酪蛋糕也是提供多種口味。

焦糖咖啡乳酪蛋糕

濃厚的乳酪蛋糕帶著濃厚咖啡風(fēng)味，妝點(diǎn)了許多顆爆米花以及淋上焦糖醬，看來(lái)很可口。

脆脆的爆米花搭配入口即化的乳酪，多了不一樣的口感。但這一款我個(gè)人感受偏甜一點(diǎn)，配咖啡的話剛好一些。

柚香龍舌蘭乳酪蛋糕

帶有龍舌蘭的酒香氣，和濃而不膩口的乳酪搭配得恰恰好，是一種成熟大人風(fēng)味的甜點(diǎn)。

伯爵茶重乳酪蛋糕

滑順的乳酪搭配有顆粒口感的餅乾一起享用，滿(mǎn)好吃的，推薦喜歡茶類(lèi)風(fēng)味蛋糕的人，可以品嚐看看伯爵茶乳酪蛋糕。

完食｜獨(dú)樹(shù)一格的咖啡廳風(fēng)格

我個(gè)人滿(mǎn)喜歡Coffee Underwater的環(huán)境氣氛，相當(dāng)舒適，尤其也喝到了平常較少喝的咖啡調(diào)飲，不管是外觀和味道都讓人跳脫以往想像中的咖啡風(fēng)味，當(dāng)然，店內(nèi)有提供了經(jīng)典的義式咖啡，所以能符合不同客人的喜好口味。

兩位老闆很自然灑脫，他們想做的就是「更貼近大家的咖啡廳」，讓咖啡成為每一個(gè)人的日常。所以店內(nèi)的座位區(qū)，多處都設(shè)有插座，可以讓大家來(lái)這裡自由的使用電腦、洽公，或者單純享用咖啡甜點(diǎn)。

• 非尖峰時(shí)刻，基本上不限時(shí)
• 座位區(qū)有設(shè)置插座
• 店內(nèi)有wifi可使用

我和朋友從下午時(shí)刻，待到了傍晚，意外發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的「藍(lán)色」，轉(zhuǎn)變成不一樣的藍(lán)，變得更加深沉穩(wěn)重。

隨著光影照映，變幻出各種的藍(lán)色，好像真的讓人有種待在水下的錯(cuò)覺(jué)。

有空不妨到Coffee Underwater坐坐，享受一杯咖啡與甜點(diǎn)的慵懶時(shí)光。

Coffee Underwater 菜單介紹

獨(dú)特的調(diào)製飲品

以年齡為主題的調(diào)製飲品

人的一生有幾歲？從年少到老的年紀(jì)，規(guī)劃了不同主題風(fēng)味的飲品。感覺(jué)很有趣，有機(jī)會(huì)再來(lái)嚐嚐。

經(jīng)典義式風(fēng)味

茶類(lèi)飲品

自製鹹食、甜點(diǎn)

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Coffee Underwater官方資訊

• 臉書(shū)：Coffee Underwater臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
• 地址：臺(tái)北市中山區(qū)龍江路106巷4號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-19:00
• 交通方式：捷運(yùn)南京復(fù)興站步行約8分鐘
• 協(xié)力攝影：歡迎至此欣賞更多Coffee Underwater寫(xiě)真 > 白攝無(wú)常 White Impermanence
• 備註：飲食口味較主觀，因人而異，文章風(fēng)味敘述僅供參考，請(qǐng)依個(gè)人喜好做挑選喔，希望你也吃得開(kāi)心。