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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新莊區

造訪商家:

港宏燒臘

place新北市新莊區後港一路127號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

港宏燒臘all.jpg
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在新莊能讓肉食性動物的阿發,用一般的價位,就吃得過癮又很有滿足感的燒臘店,大概就屬已開了20多年,由港人所開且超人氣的「香城燒臘小館」。但前1~2個月,老闆娘和我閒聊到他們想退休了,我一度還以為她是在開玩笑,因為雖疫情讓店生意有受影響,但相較其他家也還不差,怎可能...。她又說健康比較重要,也要有命花,加上疫情的關係,所以才想退休讓年輕人來接手。
後來,店前貼出了即將結束營業的訊息,結束的前兩週還上了電視新聞,結果每天的排隊人潮更是綿延百公尺以上,讓我最後兩週幾度前往用餐時,一看到人潮就直接放棄...
在「香城燒臘小館」結束幾週後,原址也由徒弟夫妻倆掛上了「港宏燒臘」的新招牌,並於3月初開始營業~

 

港宏燒臘01-排隊人潮.jpg
▲店前排隊人潮
11點半一開始營業,
店前就排了不少的人潮。

 

港宏燒臘02-店門口.jpg
▲店門口
同原本的「香城燒臘」,
在這無論是外帶、還是內用,
一律排隊點餐,
我是覺得這種做法還蠻公平的,
管你是內用還是外帶,
就依據客人來的前後順序做餐,
也少了一些不必要的紛爭。

 

港宏燒臘03-烤鴨.jpg
▲店門口懸掛的各式燒臘
光在店門口看到玻璃櫥窗後,
掛了許多看起來就很美味的脆皮烤鴨、燒肉、油雞、叉燒、臘味…等。
就能讓我連吞好幾口口水,
並飢腸轆轆了起來~

 

港宏燒臘04-化皮燒肉油雞.jpg
▲玻璃櫥櫃裡的化皮燒肉、油雞...
 

港宏燒臘05-烤鴨特寫.jpg
▲玻璃櫥櫃裡的燒鴨(烤鴨)
看著那油亮油亮的脆皮外觀,
真令人垂涎!

 

港宏燒臘06-油雞.jpg
▲玻璃櫥櫃裡的油雞
油亮豐腴美味的模樣~

 

港宏燒臘07-叉燒.jpg            
▲玻璃櫥櫃裡的叉燒
油油亮亮閃閃動人~

 

港宏燒臘08-切烤鴨.jpg
▲切燒鴨(烤鴨)
生意很好所以剁不停...

 

港宏燒臘09-切化皮燒肉.jpg
▲切化皮燒肉
這很讚!
但每天要中午12點半後才會出爐。

 

港宏燒臘10-價目表.jpg
▲價目表
看到牆上的價目表,
嗯,
又漲價了!
可發現便當類,
無論你的主菜單選一樣肉、雙拼組合或三寶(),
價格都是115元。
不過最近物價漲不少,
加上「港宏燒臘」有開發票,
所以漲價也是在意料內。
我是覺得,
如果能保持之前「香城」一樣,
其份量相當豪邁,
那還是很超值~

 

港宏燒臘11-用餐區.jpg
▲用餐區
原「香城」的舊裝潢沒變,
不過重新整理打掃過,
也因此看起來比以前乾淨明亮不少。

 

港宏燒臘12-三燒飯.jpg
▲三燒飯
三燒指的是燒鴨(烤鴨)、叉燒、脆皮燒肉。
是否有感受到,
無論是肉與飯的份量,
可說是相當豪邁?!肉相較多,且都切的大塊)
「港宏燒臘」傳承了「香城燒臘小館」的飯與肉份量,
大約比一般店家多了一半喔!

 

港宏燒臘14-化皮燒肉.jpg
▲化皮燒肉
「港宏」的各式燒肉傳承原「香城」的口感,
都很好吃,
尤其是〝脆皮燒肉〞,
更是在一般坊間燒臘店中少見的美味。
其表皮如烤乳豬般外表酥香,
咬起來喀滋喀滋的,
但肉質瘦中帶肥,
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜。
但是需提醒,
脆皮燒肉中午出爐的時間較晚(12點半左右),
若中午早到或晚餐晚到,
可能會吃不到…

 

港宏燒臘15-燒鴨.jpg
▲燒鴨(烤鴨)
這的燒鴨,
烤皮十分焦酥香脆但又含有濃郁的油脂口感,
相較不少一般的港式燒臘店,
其口感顯得很出色~

 

港宏燒臘16-蜜汁叉燒.jpg
▲蜜汁叉燒
這的叉燒也是人氣肉品,
切的厚又大塊,
吃起來甜鹹甜鹹,
很涮嘴。

 

港宏燒臘17-飯很多.jpg
▲飯很多
白飯淋上鹹甜,
且帶點烤鴨燒肉所滴下濃郁油脂香的特製醬汁,
醬汁有合我的口味,
但米飯或因成本的關係,
其品質和口感就相較顯得差強人意。
另也由於店家的醬汁淋上不少,
對口感吃較清淡的人來說,
可能會顯得有些鹹膩。

 

港宏燒臘18-三燒飯特寫.jpg
▲三燒飯,特寫
 

港宏燒臘19-三寶飯附湯茶.jpg
▲三寶飯,這的便當有附湯和茶(自取、自倒)
 

港宏燒臘20-三寶飯.jpg
▲三寶飯,外觀
 

港宏燒臘21-三寶飯滿滿的肉.jpg
▲三寶飯,滿滿的肉
 

港宏燒臘22-三寶飯肉也厚.jpg
▲三寶飯,飯多肉多且厚
原「香城燒臘小館」開了20多年,
我也吃了近20年了吧!
印象中從60~70元到後來的100元,
且因疫情,
沒提供內用近一年,
但依舊維持著高人氣。
上個月因退休結束營業後,
這個月初,
原址由徒弟夫妻倆掛上「港宏燒臘」的新招牌,
且重新開放久違的內用,
餐點則傳承原本的特色:
〝燒鴨(烤鴨)〞烤皮十分焦酥香脆,
但又含有濃郁的油脂口感;
〝脆皮燒肉〞其表皮如烤乳豬般外表酥香,
咬起來喀滋喀滋的,
肉質瘦中帶肥,
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜...。
加上店家的餐點,
肉多、飯多、醬汁多,
而且肉很大塊,
吃起來較過癮!
所以一樣很受到肉食性動物、勞工朋友的喜愛,
特別是三燒飯(燒鴨、叉燒、脆皮燒肉)~

 

這裡用餐環境也還是有老店的Fu,
且適合喜肉、要高CP值、口味較重、胃口較大者前往,
若要講究用餐環境氣氛與乾淨度(但有比以前香城好),
或餐點口感需細緻的朋友們(飯與配菜口感一樣相較顯得弱些),
反而可能就不是那麼適合囉~

 

【營業時間】1130150017002000;週四休息
【地  址】新北市新莊區後港一路127

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