寶鰻的鰻魚飯一直是我的最愛，今天又和朋友一起來吃，陰冷的雨天吃上一口熱騰騰的日本越光米和碳烤鰻魚，特別幸福
▼寶鰻東平店在南紡購物中心附近，周圍很多停車場，這家新凱旋停車場距離寶鰻最近
▼從停車場步行約二、三分鍾就到店面
▼一進門右側就看到鰻魚刀，一般刀子前端是三角形，而鰻魚刀前端是方形，殺鰻時順著鰻骨將鰻肉一剖為二，如果這個方形角度變鈍、變銳，都會影響鰻肉片下來是否勻稱，所以非常需要師傅經驗判斷，在日本光是殺鰻功夫就要1~3年培養，寶鰻烤鰻魚師傅是日本橫濱30年老師傅，深度了解鰻魚構造才能烤出美味的鰻魚飯
▼用餐環境是西式咖啡廳風格，不同於常見的鰻魚飯店家，在這裡可以品嚐鰻魚飯的碳香味，但不會聞到烤鰻魚的燻鼻碳煙味
▼除了鰻魚飯、日式定食，還有老闆精選的咖啡飲品、親自挑選搭配的天然花草茶、日本啤酒
▼店員送上菜單，發現居然換新菜單了，於是請店員幫忙介紹和之前有什麼不同，店員說這次新菜單是專為食量小的客人而修改，因為常常收到客人回饋說整個套餐定食份量太多，所以修改後最大特色就是只要單點主食或單品，我們都會附白飯、鰻湯，飲品也有半價優惠，漬物小菜、油醋沙拉、茶碗蒸我們獨立出來，變成可以額外加點，這樣比如說想多吃一碗茶碗蒸的客人也能加點
▼哇！新菜單的點餐方式太適合我朋友了，她就是常常講說吃不完的那位??所以這次就來試試看單點：廣島炸牡蠣、黃金熔巖蝦球，有附一碗日本越光米和鰻魚骨湯（飯和湯都可以續用）
▼黃金熔巖蝦球
黃金蝦球乍看有點平淡無奇，咬開才發現內有乾坤
▼裡面是濃郁的黃金熔巖起司！鹹味奶香的起司非常濃稠
▼熔巖起司外層裹著滿滿的鮮蝦絞肉，厚度是有的哦，這點必須???? 因為之前有吃過其他家，只能吃到粉味??
▼廣島炸牡蠣
是牡蠣界的巨人，很大一顆吃起來特別肥美，充滿海洋的鮮味，吃的時候非常多汁，所以要小心燙口嘿
▼梅套餐-醬燒鰻魚飯
寶鰻選用的鰻魚是外銷日本規格的白腹鰻，一斤五尾的大小，肉質和油脂穠纖合度，吃起來有著鰻魚的鬆軟綿密，但不會過於肥膩，吃到最後一口都很順口
▼配上精選的日本越光米，米粒顆顆飽滿，淋上鹹甜醬汁，與碳烤香味的鰻魚一同入口 ??????太好吃啦，不愧是我的最愛
▼薄鹽鯖魚日式定食
選用挪威鯖魚，而且很大一片呢，這樣肉質會更肥美多汁，厚實魚肉，油脂特別豐厚，吃起來不乾澀。
▼適中偏淡的鹽味，恰恰好可以在嘴裡仔細品嚐鯖魚的鮮味，而不是吃了一口就很想趕緊吃一口白飯，朋友說：超怕吃到那種好像鹽不用錢的鹹度，之前吃到一家日式便當讓我覺得鹽罐是漏了吧??
▼套餐附的漬物涼菜、油醋沙拉，也可以單點
▼最後再來一杯特調飲品，稍微小憩、聊天一下
吃完與朋友再聊會天，享受一下飽足的餘味，寶鰻一如往常的令我滿意，這次我朋友也稱讚說終於不會吃得胃撐了，因為配菜也很好吃，放著覺得可惜所以每次還是會掃光光，很開心推出了新菜單可以自由選擇、任意搭配，可以吃得剛剛好又滿足～如果喜歡吃鰻魚飯或是日式定食推薦可以來寶鰻吃看看哦
地址：臺南市東區東平路75號
電話：06 200 4273
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（週三公休）
