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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 東區

造訪商家:

寶鰻 東平店

phone06-2004273
place臺南市東區東平路75號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

寶鰻2.png

 

寶鰻的鰻魚飯一直是我的最愛,今天又和朋友一起來吃,陰冷的雨天吃上一口熱騰騰的日本越光米和碳烤鰻魚,特別幸福

 

▼寶鰻東平店在南紡購物中心附近,周圍很多停車場,這家新凱旋停車場距離寶鰻最近

 

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▼從停車場步行約二、三分鍾就到店面

 

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▼一進門右側就看到鰻魚刀,一般刀子前端是三角形,而鰻魚刀前端是方形,殺鰻時順著鰻骨將鰻肉一剖為二,如果這個方形角度變鈍、變銳,都會影響鰻肉片下來是否勻稱,所以非常需要師傅經驗判斷,在日本光是殺鰻功夫就要1~3年培養寶鰻烤鰻魚師傅是日本橫濱30年老師傅,深度了解鰻魚構造才能烤出美味的鰻魚飯

 

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▼用餐環境是西式咖啡廳風格,不同於常見的鰻魚飯店家,在這裡可以品嚐鰻魚飯的碳香味,但不會聞到烤鰻魚的燻鼻碳煙味

 

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▼除了鰻魚飯、日式定食,還有老闆精選的咖啡飲品、親自挑選搭配的天然花草茶、日本啤酒

 

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▼店員送上菜單,發現居然換新菜單了,於是請店員幫忙介紹和之前有什麼不同,店員說這次新菜單是專為食量小的客人而修改,因為常常收到客人回饋說整個套餐定食份量太多,所以修改後最大特色就是只要單點主食或單品,我們都會附白飯、鰻湯,飲品也有半價優惠,漬物小菜、油醋沙拉、茶碗蒸我們獨立出來,變成可以額外加點,這樣比如說想多吃一碗茶碗蒸的客人也能加點

 

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▼哇!新菜單的點餐方式太適合我朋友了,她就是常常講說吃不完的那位??所以這次就來試試看單點:廣島炸牡蠣、黃金熔巖蝦球,有附一碗日本越光米和鰻魚骨湯(飯和湯都可以續用)

 

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▼黃金熔巖蝦球

 

黃金蝦球乍看有點平淡無奇,咬開才發現內有乾坤

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▼裡面是濃郁的黃金熔巖起司!鹹味奶香的起司非常濃稠

 

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▼熔巖起司外層裹著滿滿的鮮蝦絞肉,厚度是有的哦,這點必須???? 因為之前有吃過其他家,只能吃到粉味??

 

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▼廣島炸牡蠣

 

牡蠣界的巨人,很大一顆吃起來特別肥美,充滿海洋的鮮味吃的時候非常多汁,所以要小心燙口嘿

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▼梅套餐-醬燒鰻魚飯

 

寶鰻選用的鰻魚是外銷日本規格的白腹鰻,一斤五尾的大小,肉質和油脂穠纖合度,吃起來有著鰻魚的鬆軟綿密,但不會過於肥膩,吃到最後一口都很順口

 

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▼配上精選的日本越光米,米粒顆顆飽滿,淋上鹹甜醬汁,與碳烤香味的鰻魚一同入口 ??????太好吃啦,不愧是我的最愛

 

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▼薄鹽鯖魚日式定食

 

選用挪威鯖魚,而且很大一片呢,這樣肉質會更肥美多汁,厚實魚肉,油脂特別豐厚,吃起來不乾澀。

 

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適中偏淡的鹽味,恰恰好可以在嘴裡仔細品嚐鯖魚的鮮味,而不是吃了一口就很想趕緊吃一口白飯,朋友說:超怕吃到那種好像鹽不用錢的鹹度,之前吃到一家日式便當讓我覺得鹽罐是漏了吧?? 

 

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▼套餐附的漬物涼菜、油醋沙拉,也可以單點

 

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▼最後再來一杯特調飲品,稍微小憩、聊天一下

 

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吃完與朋友再聊會天,享受一下飽足的餘味,寶鰻一如往常的令我滿意,這次我朋友也稱讚說終於不會吃得胃撐了,因為配菜也很好吃,放著覺得可惜所以每次還是會掃光光很開心推出了新菜單可以自由選擇、任意搭配,可以吃得剛剛好又滿足~如果喜歡吃鰻魚飯或是日式定食推薦可以來寶鰻吃看看哦

 

寶鰻 東平店

地址:臺南市東區東平路75號

電話:06 200 4273

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(週三公休)


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