日期：2022-03-28

名稱：冰鄉食堂

電話：0979-218576

地址：嘉義縣新港鄉中洋村後厝仔1-11號

營業時間：11:00-19:00 (週日公休)

平均消費：50元起 / 1人

FB粉絲頁：冰鄉食堂

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來到鄉下小鎮旅行

有時候嗑上一碗控肉飯會遠比吃大餐更加來的有滿足感!!

冰鄉食堂 一家承載著年輕大男孩的夢想食堂

這裡所提供的都是最平易近人且充滿家鄉味的餐桌料理

幾坪大的空間裡除了得擺上客人使用的餐桌椅

還必須放進老闆的工作廚房與存放食材的冰箱

沒錯!! 這看似克難的環境即是老闆準備展現夢想的地方

老闆說道~

他原本最早是真的打算開一家小小的冰品店

沒想到遇到疫情讓他急轉直下開起了小吃店

直至今日也慢慢受到鄰近鄉鎮老饕的支持與青睞

一位年輕的大男孩在廚藝的展現還稱不上江湖老練

然而就是這番一股腦兒的熱情讓他願意站在料理臺

慢慢的將他所精心為客人準備的食材製作成最棒的美味餐點

調味料區的醬料都可以自行來取用

櫃子下方還放著當初創業的那臺製冰機

或許哪天有機會能再回到剉冰的領域內

最古早味的家常便飯料理

飯／粥／麵／湯 是冰鄉食堂目前的四大主軸餐點

另外還有提供一些在地小菜來讓客人用餐選擇搭配

古早味滷肉飯及控肉飯是承襲來自上一代的好味道

年輕人最喜歡的炒飯與鍋燒當然也是少不了的品項

泡菜鍋燒

老闆說這碗鍋燒意麵可真的是費盡他的腦力!!

光是湯頭的熬煮就出動了豬大骨及雞湯的混合搭配

才有辦法讓它的基底湯頭顯的如此渾厚紮實

加入年輕人最喜歡的黃金泡菜及起司片

再放入豬肉片.魚丸.鮮蝦.蛤蜊等...食材搭配

整體CP值的呈現也的確很有它的價值感

控肉飯

更讓小毛心繫垂涎的其實是這一碗再普通不過的控肉飯

控肉飯要好吃其瘦肉部份要軟嫩中又帶點嚼勁

而肥肉部份則是要有點Q彈才不會顯的太油膩

滷到醬汁入味的大塊控肉配上一旁醃製脆口的小黃瓜

大份量的米飯絕對能讓你吃飽且吃的滿意~

紫菜蛋花湯

蛋花湯有些人煮出來的蛋花會稀稀落落

也有人煮出來會是沒將蛋打散的大蛋白

要能夠將蛋花煮的如此勻稱真的要用點心思

蒜泥白肉

淋上醬汁再放上大量蒜泥的一道經典開胃菜

豬肉片要川燙至有點硬度吃起來才不會太軟失去嚼勁

油花瘦肉各半的家常小菜是許多阿公阿嬤最愛的滋味

涼拌小黃瓜

如果剛剛醃製小黃瓜沒能讓你吃的過癮其實也不用太擔心

小毛自行加點一盤來加菜也只花了銅板價!!

他們家的醃製黃瓜十分來的酸甜入味很下飯

香煎魚肚

肥美的香煎魚肚看起來酥酥脆脆感覺上就很好吃!!

現代人吃飯除了要美味也同步著重飲食料理的健康

老闆的香煎魚肚並沒有來添加任何一滴油

而是以魚肚本身油脂費時費工的來去慢火香煎完成

擺滿一桌子的銅板料理

嚐的是老闆一手好味道

在這偏鄉小鎮的道路旁竟有著這麼家小吃餐館

也讓附近居民或路過的遊客有個吃飯的好地方

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黃小毛

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