【竹東。王后碳烤脆皮五花肉】
地址：新竹縣竹東鎮(zhèn)杞林路143號(hào)
電話：0921-349459
時(shí)間：07:00-12:00 (周一公休)
粉絲頁(yè)：王后碳烤脆皮五花肉
有一種味道，讓你吃過(guò)一次
久久無(wú)法忘懷的好滋味
在竹東中央市場(chǎng)內(nèi)的王后脆皮五花肉
就是這麼一種有獨(dú)特魅力的存在
在竹東仁愛(ài)路與杞林路周邊
包含一旁的大街小巷
隱藏著許多美食
道路旁的停車格不多需碰碰運(yùn)氣
附近有公有停車場(chǎng)與私人停車場(chǎng)可停
搭乘火車前來(lái)離車站約十分鐘路程
【竹東中央公有零售市場(chǎng)】
全臺(tái)最大的客家傳統(tǒng)市集就在這
光市場(chǎng)內(nèi)的攤位高達(dá)600多攤
小吃、早點(diǎn)、午餐、晚餐
下午茶或是宵夜
都可以在這裡找到滿足味蕾的所在
根本就是隱身在式場(chǎng)內(nèi)的美食街
生鮮、肉品、乾貨、蔬菜
日常生活的三餐所需
中央市場(chǎng)幾乎可以滿足大眾的需求
除了食品與用品
市場(chǎng)內(nèi)也有不少人氣美食攤位
『李記米苔目』就是其一
竹東中央市場(chǎng)美食攤位
許多人推薦的有
溫家炸雞、梁記百年老店、現(xiàn)做潤(rùn)餅
素食的朋友推薦"素食炸菜"
周邊附近也有不少美食店家
莊記牛肉麵、黑輪壽司、阿英湯包
還有一個(gè)在戲曲公園旁的雞蛋糕
大家不妨安排多一點(diǎn)時(shí)間好好逛逛
不得不說(shuō)中央市場(chǎng)超好逛
若是認(rèn)真逛仔細(xì)逛
我想隨便也要消磨個(gè)1~2小時(shí)
千元大鈔根本像花百元鈔般
轉(zhuǎn)眼一買就消失在手中了
#錢沒(méi)有不見(jiàn)只是變成喜歡的樣子
街道很寬敞逛起來(lái)很舒適
不會(huì)讓人覺(jué)得擁擠得像沙丁魚般
環(huán)境清潔上也很不錯(cuò)
而且在市場(chǎng)處有個(gè)特別的服務(wù)
就是會(huì)提供一個(gè)『公道秤』
讓大家可以免費(fèi)確認(rèn)物品的重量
避免不肖的黑心攤商偷斤減兩
眼前豬肉攤的五花肉可真是迷人
今天雖然是買五花肉
但不是生豬肉，而是碳烤過(guò)的五花肉
【王后脆皮五花肉】
說(shuō)到竹東的人氣美食伴手禮
市場(chǎng)隱藏版排隊(duì)小吃
位在竹東中央市場(chǎng)內(nèi)的脆皮五花肉
是許多人的口袋名單送禮首選
店面位置在市場(chǎng)旁不遠(yuǎn)處
每逢佳節(jié)訂單有如雪片般湧來(lái)
此時(shí)正如火如荼的趕貨中
不過(guò)通常門市沒(méi)有對(duì)外做販?zhǔn)鄯?wù)
這裡大多是做宅配和預(yù)定的訂單
在市場(chǎng)內(nèi)有個(gè)固定販?zhǔn)鄣臄偽?/span>
地點(diǎn)距離門市也不會(huì)太遠(yuǎn)
看到市場(chǎng)內(nèi)賣甘蔗汁攤位的後方
或是直接詢問(wèn)市場(chǎng)內(nèi)的攤位
相信在地?cái)偽粦?yīng)該沒(méi)有不知道的吧
看到這紅色招牌的攤位
再看看檯面上擺放著的五花肉
沒(méi)錯(cuò)！就是我們要找的人氣美食
攤位上方的號(hào)碼是9694
想要來(lái)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買五花肉的朋友
可依此前往尋找
現(xiàn)場(chǎng)攤位的五花肉限量供應(yīng)
現(xiàn)在店家的銷售重心
幾乎都在沒(méi)日沒(méi)夜的製作宅配訂單
基本上賣相較好的都收編宅配
略為焦黑的五花肉就留在攤位賣
購(gòu)買時(shí)可以先詢問(wèn)一兩多少
接著就會(huì)當(dāng)下秤重
每一條五花肉有大有小略有些微差異
所以價(jià)格上可能會(huì)有幾十元的落差
雖然說(shuō)外觀沒(méi)那麼完美
但滋味一點(diǎn)也不因此打折扣
對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)
有得吃就該感恩了(哈)
現(xiàn)場(chǎng)切片的Live聲響
真的不誇張
那個(gè)酥脆的聲音彷彿5.1聲道般
如此的立體如此的清澈響亮
盤旋在腦海中久久不散
五花肉可選擇購(gòu)買整條不切
或是請(qǐng)店家?guī)兔η衅?/span>
如果沒(méi)有當(dāng)下就要吃想帶回家回?zé)?/span>
或是用氣炸鍋回炸的話
那麼建議可以整條帶走較方便
現(xiàn)烤現(xiàn)切的脆皮五花肉
原本打算回到家再好好享受
怎知陣陣撲鼻而來(lái)的香氣
實(shí)在讓人無(wú)法抗拒
忍不住在車上就先嗑了起來(lái)
瞧瞧這肥瘦相間的美麗花紋
光是用看的就足以讓人口水直流
豬皮的部分如餅乾般的酥脆
看到眼前這可口的畫面
你是不是也偷偷的流口水了啊(哈)
五花肉的側(cè)邊也燻的如叉燒肉般
這脆皮五花肉實(shí)在是太邪惡了
放在座位旁根本無(wú)法忽視它的存在
手指不聽使喚的偷偷摸去
食指與大拇指兩兩合作
順口的夾了一片
下意識(shí)的就放入口中細(xì)細(xì)品嘗
一回神...五花肉已經(jīng)少了一大半
購(gòu)買時(shí)會(huì)附上一包特製的調(diào)味辣粉
【脆皮五花肉食用方法】
一、烤箱180度加熱三分鐘(整條)
二、氣炸鍋180度烘烤三分鐘(整條)
不論是氣炸鍋或烤箱加熱
滋味依舊如此美味
且熱騰騰的吃，口感比較不油膩
五花肉本身有肥有瘦
肥瘦分布的比例無(wú)法完全一致
大家可依個(gè)人可接受的程度
選擇肥肉較多或瘦肉較多的部位品嚐
個(gè)人覺(jué)得每一塊都有獨(dú)特的滋味
肥肉與瘦肉一起品嘗
油脂的部分起了滑潤(rùn)瘦肉的作用
瘦肉部分雖然不到多汁
但是吃起來(lái)也不會(huì)太乾太柴
(五花肉若多汁好像也有點(diǎn)恐怖)
店家的切片是有厚度的
約莫0.8-1.0公分
吃起來(lái)很有口感也很有存在感
咀嚼的過(guò)程感受非常的過(guò)癮
先風(fēng)乾後再燻烤的步驟
讓五花肉的豬皮部分
有如餅乾般的酥脆口感，卡滋作響
視覺(jué)上覺(jué)得油膩但吃起來(lái)卻不會(huì)
就像古早炸豬油後的豬油渣般
王后脆皮五花肉的風(fēng)味十足
自製的醃肉粉來(lái)醃製
先醃製後風(fēng)乾再進(jìn)烤爐煙燻而成
外皮酥脆肉質(zhì)充滿香氣
有花椒、辣椒、孜然與芝麻
層次豐富唇齒留香的讓人回味
好吃得讓人一口接一口
脆皮五花肉直接品嘗就很有味道
重口味的朋友可搭配辣粉
店家特製的獨(dú)家辣粉香氣豐富有層次
沾著辣粉吃又是另一種風(fēng)味
原本想留到晚餐時(shí)加菜
拗不過(guò)小朋友發(fā)出溫情的攻勢(shì)
直說(shuō)吃一片就好
哪知一開吃就停不下來(lái)了
最後，索性大家一起吃起來(lái)
結(jié)果還沒(méi)到晚餐就吃光光(哈)
王后脆皮五花肉不虧是人氣美食
吃過(guò)一次就能知道魅力所在
也難怪宅配訂單滿滿滿
也是許多人佳節(jié)送禮的伴手禮好選擇
若有機(jī)會(huì)來(lái)到竹東地區(qū)遊玩的話
不妨可以安排來(lái)中央市場(chǎng)逛逛
也順便帶上一份脆皮五花肉嚐鮮吧
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