京兆軒--臺(tái)中兆品大飯店
地址：40682 臺(tái)中市北屯區(qū)后莊路306號(hào)
TEL：04-24255678
FAX：04-24263223
位 於二館「兆尹樓」 2F ，這裡提供特色套餐、經(jīng)濟(jì)合菜以及桌菜，用頂級(jí)食材、頂尖廚藝以傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融呈現(xiàn)粵式極品美味 。
《消費(fèi)方式》：
午、晚餐：
1.養(yǎng)顏雪蛤套餐NT$590+10%/客 起
2.中式桌宴NT$5000+10%起
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
午餐：週一 ~ 週日11:30-14:00
晚餐：週一 ~ 週日17:30-21:00
訂位電話:(04)2425-8599分機(jī)3051
飯店交通資訊(路線指引、車程時(shí)間)
自行開車：由中山高速公路下大雅交流道左轉(zhuǎn)，至飯店約7分鐘
搭火車： 至臺(tái)中火車站下，車程約25分鐘
搭飛機(jī)：至臺(tái)中清泉岡機(jī)場(chǎng)，車程約25分鐘
搭客運(yùn)：至中清巴士站下，車程約3分鐘
搭高鐵：至高鐵臺(tái)中站，車程約25分鐘
搭公車：臺(tái)中客運(yùn)115、108、101、82、54、9、6，統(tǒng)聯(lián)客運(yùn)61、23
飯店接送服務(wù)
接駁車將於平日19:00 假日20:00 經(jīng)逢甲.新光三越 免費(fèi)接送 (須於發(fā)車前2小時(shí)預(yù)約搭車，有限名額)
飯店停車場(chǎng)資訊
平面停車場(chǎng) ：10個(gè)巴士停車位；地下平面停車場(chǎng)： 停車位200個(gè)
開放時(shí)間：全天候開放
其他說明：費(fèi)用：住客免費(fèi)使用
第一次耳聞此中餐廳
是有位好友在這裡辦婚宴
卻因故無法前往
這段時(shí)日
一直想嚐遍臺(tái)中飯店的中式料理美食
便尋來了
在飯店的2樓
最好是先上網(wǎng)看下資訊
停車很方便
菜單
還是習(xí)慣2人點(diǎn)一套套餐
再加上想吃的單點(diǎn)
不過在網(wǎng)路都是$590套餐的菜色
我們想點(diǎn)$980
服務(wù)生一直推薦說$590
當(dāng)下總覺得教育訓(xùn)練有問題
也蠻奇怪的
當(dāng)天看來多是住房的客人
外客並不多，
甚至可能只有我們這一桌
和風(fēng)沙拉杯--$590
上菜很特別
樣子讓人會(huì)有所期待
醬汁是酸酸的和風(fēng)醬
少了一些焦點(diǎn)
香蘋燻鴨疊--$590
煙燻鴨胸肉
清新的蘋果片
搭配一起食用
有更添層
如果鴨肉可以自家精製
不要選用現(xiàn)成廠商貨
會(huì)更有風(fēng)味的
養(yǎng)顏雪蛤羹--$590
這是中餐套餐的一個(gè)設(shè)計(jì)
與西餐中的濃湯有異曲之妙
而雪蛤則是整個(gè)套餐的賣點(diǎn)
雪蛤膏(點(diǎn)點(diǎn))又名蛤士蟆油，一般叫蛤士蟆，出自一種名叫「雪蛤」的動(dòng)物體內(nèi)的脂肪。雪蛤是脊椎動(dòng)物屬蛙科，分布在中國(guó)吉林省以至黑龍江等地叢林中，以吉林省所產(chǎn)最著名，故名為中國(guó)林蛙。
雪蛤俱有養(yǎng)顏美容的功效
是種高級(jí)食材
一般都是甜點(diǎn)料理
鮮有做鹹食料理
這碗羹可以撈出幾塊
算是教人欣慰
而湯頭用的是通常的魚翅高湯
香鬆鮮魚塔--$590
單看這個(gè)賣相
就值回票價(jià)了
中式料理用西式料理堆疊的手法
要怎麼克服
不因?yàn)闈穸扔绊懶尤释咂拇喽?br> 是一大難度
如果魚肉料理能更有重點(diǎn)
那會(huì)更加分喔
五穀鮑魚塔--$590
用的是號(hào)稱鮑魚的一種螺肉
中式蠔油風(fēng)味
金瓜海鮮煲--$590
把南瓜打成泥做成醬汁
黃色方塊是豆腐
海鮮嘛，有海參蝦仁
濃濃的醬汁卻意外的鮮甜清爽
鮑汁章魚飯--$590
這道主食是濕濕的飯
有點(diǎn)像福州炒飯
令人意外的是杯子內(nèi)的漬紅蘿蔔
酸酸甜甜
在飽食後，平衡平衡
四季甜品--$590
愛玉白木耳
很清爽不會(huì)太甜
唯一遺憾的是檸檬片泡在湯汁中
有些許苦味
寶島鮮水果--$590
水果的視覺效果很好
以上是$590+10%的套餐
真是物超所值
前前後後有9道
簡(jiǎn)直是中式套餐的割喉戰(zhàn)
套句廣告詞""其他套餐怎麼辦呢""
1，脆皮鵝肝捲
就在po文的同時(shí)
衛(wèi)視中文臺(tái)-美食應(yīng)援團(tuán)
正在播出這道菜
真是好巧
用燒賣皮包鵝肝醬、蘆筍片
下鍋油炸
有創(chuàng)意中西的美食結(jié)合
如果可以用新鮮煎過的鵝胸
會(huì)更有質(zhì)感更能領(lǐng)略美食的境地
2，小籠包
3，揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯
其實(shí)是廣東菜
很奇怪吧
意思是用很多好有食材炒出來的飯
有蝦仁、叉燒、美生菜…
一向吃不慣加美生菜的炒飯
之所以用"揚(yáng)州"
應(yīng)該是
--腰纏十萬貫，騎鶴上揚(yáng)州--
4，蟹粉蒸蛋白
在料理界多是用紅蘿蔔加工成蟹黃
雖然有蟹肉的成份
但可惜了
如果能用真的蟹粉蟹黃
但量少點(diǎn)
不以飽足以滿足口慾
應(yīng)該會(huì)更讓人亮眼
5，蔥爆牛菲力
這道菜有點(diǎn)波折
第一次炒上來時(shí)
肉質(zhì)太硬又有火燒味(炒菜時(shí)因油爆而著火)
重重的耗味
我們請(qǐng)服務(wù)人員來
請(qǐng)他們送回廚房確認(rèn)是不是有問題
後來
服務(wù)告訴我們重炒一份
我們欣然接受
而第二次來的牛肉
就火候適中
蔥爆鑊氣得宜
在一片創(chuàng)意料理風(fēng)潮中
自不能免於市場(chǎng)中
而創(chuàng)意是要費(fèi)很大的心力與時(shí)日去經(jīng)營(yíng)
對(duì)於中西料理的掌握更的穠纖合宜
多一分不知所云
少一分不知所謂
相信京兆軒的廚師群們是盡力了
少了有系統(tǒng)的引導(dǎo)(自已猜的)
少了更開闊的眼界(還是自已猜的)
我沒有任何眨低之意
反而伸出大姆指
給他們加加油
只是還是不解(摸摸頭)
為什麼不讓我點(diǎn)$980呢
延伸閱讀
天空中式料理
天空不在臺(tái)中
雲(yún)品飯店--寒煙翠
湘1010
國(guó)賓飯店--陜西菜
28工作室
大宅門
艾美飯店--寒舍廚房
竹北阿堂
新月梧桐--三義店
僑園
湖濱28主廚客座君悅滬悅庭
基隆昱帝嶺
宜蘭度小月
渴望餐廳
印月
西華怡園
昱廚
客家本色-市政店
唐人天下
杭州宴--臺(tái)中金典
新竹弄堂
采稅軒--新竹喜來登
四海一家
中僑
臺(tái)北銀翼餐廳
食養(yǎng)山房
此文同步發(fā)表於：京兆軒--有創(chuàng)意值得前往--臺(tái)中兆品大飯店
