![[春，臺(tái)南] 華麗的展演，始於食材的原味與鮮甜 - 金禾 Kim Ho](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p122570/m103000/4a7bfa0a744eeb2a2479bc1a9e89ceb8e3f66caa.jpg)
不管什麼季節(jié)都對(duì)味的臺(tái)南，
在人文薈萃的古都風(fēng)情之下，
年節(jié)氣氛似乎也比其他城市來的要濃，
而在如此熱門的時(shí)段，
我們還能預(yù)訂到如此熱門的店家，
肯定是開春好氣象，順利一整年！
(怎麼突然吉祥話時(shí)間了??)
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一向非常喜歡不過度張揚(yáng)的視覺，
[金禾 Kim Ho]是直接把低調(diào)進(jìn)行到底！
裡外各一處的八角形造型招牌，
造型特別也傳遞了獨(dú)具匠心的品牌精神，
主要入口位於量體間的小巷內(nèi)，
經(jīng)過店員招呼後並進(jìn)行防疫相關(guān)手續(xù)，
會(huì)看到一把傾斜度較陡，帶著傳統(tǒng)風(fēng)情的樓梯，
喜歡老宅元素的人應(yīng)該在這裡會(huì)直接醉倒，
扶手、地磚等各種老模樣都被保留，
而樓梯盡頭的燈具，在動(dòng)線終點(diǎn)點(diǎn)亮方向，
那種優(yōu)雅的姿態(tài)，實(shí)在不能更喜歡！
也許這就是臺(tái)南獨(dú)特的魅力，
各種業(yè)種在這裡的空間總是能充滿韻味，
那不是矯揉造作的大聲疾呼，
是散發(fā)自身魅力的同時(shí)，又帶著堅(jiān)定的眼神，
[金禾 Kim Ho]主要販?zhǔn)廴帐絹S飯等相關(guān)品項(xiàng)，
與老宅結(jié)合，但又不落入俗套，
復(fù)古又華麗的燈具，與大理石檯面氣質(zhì)相符，
也暗喻著菜單內(nèi)華麗又豐滿的特別安排！
這天我們不僅獲得座位，更是第一排(各種驕傲)！
吧檯座位的視線直接是師傅的工作區(qū)域，
從器具準(zhǔn)備、丼飯基底到海鮮食材的處理，
每一個(gè)步驟都在眼裡逐漸完成，
職人精神透過每個(gè)炙熱的眼神裡注入，
如展演般精采的製作過程，獲得開飯前的視覺飽足，
堆疊期待感之餘，飢腸轆轆的狀態(tài)也正在熟成！
精緻又飽滿的海物實(shí)在眼花撩亂，
晶瑩剔透的鮭魚卵與金箔閃的可以！
即使不用特別攪拌，
每一湯匙舀起來都是不同狀態(tài)的結(jié)合，
那種食材的鮮甜碰撞在一起，
絕對(duì)是帶著靈魂直接對(duì)決！
另外還有一道特殊又清柔的清爽，
那是紫蘇，給予暫時(shí)的出口，校正回歸(笑)！
另外，我們前後也點(diǎn)了幾道炸物，
絕對(duì)是因?yàn)樘贸远崦娣挪幌驴曜樱?br>
所以只拍了最先上的炸牡蠣！
麵皮與食材的比例都各有千秋，
搭配每種食材特色在調(diào)味上也略有不同，
炸牡蠣、炸軟絲還有可樂餅(私心最推)都很值得試！
也暗喻著菜單內(nèi)華麗又豐滿的特別安排！
這天我們不僅獲得座位，更是第一排(各種驕傲)！
吧檯座位的視線直接是師傅的工作區(qū)域，
從器具準(zhǔn)備、丼飯基底到海鮮食材的處理，
每一個(gè)步驟都在眼裡逐漸完成，
職人精神透過每個(gè)炙熱的眼神裡注入，
如展演般精采的製作過程，獲得開飯前的視覺飽足，
堆疊期待感之餘，飢腸轆轆的狀態(tài)也正在熟成！
晶瑩剔透的鮭魚卵與金箔閃的可以！
即使不用特別攪拌，
每一湯匙舀起來都是不同狀態(tài)的結(jié)合，
那種食材的鮮甜碰撞在一起，
絕對(duì)是帶著靈魂直接對(duì)決！
另外還有一道特殊又清柔的清爽，
那是紫蘇，給予暫時(shí)的出口，校正回歸(笑)！
另外，我們前後也點(diǎn)了幾道炸物，
絕對(duì)是因?yàn)樘贸远崦娣挪幌驴曜樱?br>
所以只拍了最先上的炸牡蠣！
麵皮與食材的比例都各有千秋，
搭配每種食材特色在調(diào)味上也略有不同，
炸牡蠣、炸軟絲還有可樂餅(私心最推)都很值得試！
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