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麥的小窩

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 萬華區(qū)

造訪商家:

94咖哩孃

phone02-23070924
place臺北市萬華區(qū)青年路94號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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聽萬華在地朋友說,他家附近有一家94咖哩孃的咖哩非常特別,口味獨特跟一般吃到的很不一樣,心想~吃過這麼多種咖哩,啊不就是日式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩這三種口味嗎?帶著疑惑且好奇到底是有獨特到哪裡?

嘿嘿~如果你聽到後跟我有一樣想法的話,那你就大錯特錯了!

來到94咖哩孃嚐過它的咖哩後,你就能懂了~真的跟目前市面上吃到的咖哩非常與眾不同

咖哩是使用十多種香料研磨成粉後靜置28天以上,各加入後腿絞肉(葷)、各種菇類(素)及蔬果精心熬煮多時製成「經(jīng)典咖哩」與「蕈菇咖哩」

 

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初聽到店名「94咖哩孃」時覺得很特別,於是用餐時帶著好奇心詢問了老闆

原來老闆也是一位斜槓人士,本業(yè)是在臺北農(nóng)產(chǎn)運銷公司上班,因為工作的關(guān)係所以可以用比別人便宜的價格拿到等級比較高的食材,所以店內(nèi)從蔬果、辣椒粉用料都毫不手軟

最早開設(shè)這家店是因為幫助老婆轉(zhuǎn)換工作的緣故,所以店裡很多隱藏版的飲品、甜點都是老婆精心研發(fā),在外面比較少吃的到

剛好店家地址是94號也剛好有諧音,再加上老闆娘是女生,所以取名做94咖哩孃

因為星座、個性的關(guān)係,老闆總覺得既然要做就要做好一點的、獨特的,這樣與市面上的咖哩才有區(qū)隔

因此都是使用著中等水準(zhǔn)以上的原物料在料理及製作餐點,吃完後就能發(fā)現(xiàn)真的是不惜重本,讓人覺得物超所值

 

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94咖哩孃就在萬華青年公園旁的青年路上,是一家有點小、不太起眼的街邊小店

木質(zhì)系的門面設(shè)計,倒有幾分日本街道上小店的氛圍

 

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內(nèi)用空間不大,僅有5~6個內(nèi)用座位,當(dāng)天看到滿多附近居民來外帶

雖然空間不大,但反而營造一股溫馨的氛圍,有到日本旅遊的人應(yīng)該有經(jīng)驗

在日本也有許多店家都是小巧精緻、溫馨的風(fēng)格

 

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菜單

分為原味咖哩~經(jīng)典咖哩(葷)蕈菇咖哩(素)

有主菜(炸物),像是無骨雞腿、大雞雞(笑)、厚切豬排、藍(lán)帶豬排…多種口味,咖哩也有兩種口味可以選擇

就算吃素的朋友也能品嚐到美味的咖哩

想吃豐盛一點的還可以+100元升級套餐,有飲品、甜點、水果,飲品、甜點、水果都會不定期更換

讓你每次來到94咖哩孃都能感受到意想不到的驚喜!

 

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入口處就能看到自助區(qū)提供菜單、餐具、開水、各式香料的展示,還有一瓶研磨好的咖哩粉

原本可以給客人試聞手作咖哩粉的香氣,但因為疫情關(guān)係就暫不提供了

 

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桌上也有擺放名片,有需要的或想外帶的朋友都可以取用

因餐點現(xiàn)點現(xiàn)做,如果想節(jié)省等候的時間建議先打電話訂餐唷

 

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94咖哩孃就是使用這十多種香料,先炒過後再經(jīng)過多道研磨、過篩

最後裝至密封罐後靜置熟成28天以上,可降低香料的嗆鼻味,讓料理出來的咖哩有著獨特且溫和的口感

 

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座位上也有提供QR CODE,可以掃進(jìn)去看94咖哩孃的各種介紹

有「咖哩粉製作」、「咖哩醬熬煮」、「完美食用方式」,也可以點選「合輯」直接完整收錄各種步驟的介紹

 

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內(nèi)用每人低消150元,可免費加醬、加飯乙次

如果共餐的話,則要酌收100元

以94咖哩孃的咖哩醬來說,可以免費加醬真的是賺到了,因為使用手工製作,不但耗時、製作的量也有限

 

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來店消費還贈送94咖哩孃專屬的口罩一個

有著柔和、繽紛的顏色,讓人特別想擁有

 

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菜單上只有寫「特色茶飲」,因為店家每天供應(yīng)的飲品不一定,也會不斷研發(fā)新口味

除了男友很愛的錫蘭紅茶外,另外兩款也是完全沒喝過的口味

愛喝飲料的我們都好想嚐鮮看看~

 

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▲錫蘭紅茶

紅茶茶韻清香,甜度約微糖

可以品嚐到清香但濃郁的紅茶香,不會過於苦澀、喝起來相當(dāng)順口

 

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▲左:檸檬牛奶、右:百香果可爾必思

從來沒有想過檸檬尬上牛奶會蹦出什麼樣的風(fēng)味(?)

一喝下去先品嚐到檸檬的微酸口感,接著是淡淡的奶香

男友非常喜歡這個口感,雖然是牛奶飲品但喝起來味道相當(dāng)清爽

 

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可爾必思加上酸甜的百香果,讓可爾必思喝起來更有層次感

我對於可爾必思的印象是偏甜一點口感的,加入百香果後多了酸甜滋味,喝起來較不甜膩

以三種飲品來說各有特色,小麥特別喜歡百香果可爾必思的味道

 

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▲味噌湯,單點 NT.50

 

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裡面的海帶芽不是一般看到的,而是像之前去日本看到整包可以買回家熬湯的那種昆布

味噌的豆味相當(dāng)濃郁但不會過鹹,還有滑嫩的豆腐,熱熱喝香濃好喝

 

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經(jīng)典咖哩在熬煮時,加入後腿絞肉耗時熬煮,所以肉末已經(jīng)化在咖哩醬裡面了

蕈菇咖哩則是為了照顧吃素的朋友,所以加入多種菇類下去熬煮(喜歡吃菇類的我,聽到這眼睛都亮了,好特別啊!)

 

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白飯使用臺梗九號米,口感Q彈細(xì)細(xì)咀嚼時還能感受到米香與甜味

就算放冷了也不會變硬,反而更Q更有咬勁

另外還有加入藜麥,口感更豐富

 

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柚香蓮藕有著柚子的香氣,帶有黏稠口感的蓮藉搭配著柚子的果香吃起來很爽口

還有入味、蛋黃又有著勾勾口感的溏心蛋,帶點冰涼好好吃

川燙的時蔬搭配著濃郁咖哩醬,濃厚滋味中散發(fā)著一股爽口的口感

 

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▲大雞雞餐咖哩   NT.290

 

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經(jīng)典咖哩有著相當(dāng)濃稠的口感,不像一般咖哩稀稀的

味道特別濃厚有著食材散發(fā)出來的甜甜鹹鹹滋味,尤其香料的香氣更加明顯

裡面還有加入紅蘿蔔及馬鈴薯塊,馬鈴薯塊先經(jīng)過油炸再加入,避免久煮讓馬鈴薯塊化掉影響口感

 

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如果你的食量夠大又喜歡炸物,強烈推薦必點「大雞雞餐」

炸物有無骨雞腿排、唐揚炸雞、雞柳條,一次滿足三種願望

 

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無骨雞腿排沒有裹上太厚重的麵衣,從切面看不難發(fā)現(xiàn)僅有薄薄的一層

一口咬下酥脆的外衣散發(fā)著香酥的口感,而裡面的肉還有著軟嫩的口感及流竄著肉汁

可說是外酥內(nèi)軟嫩,吃起來讓人好滿足

 

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唐揚炸雞雖然也是炸雞但跟無骨雞腿排又是不同的風(fēng)味及口感

有著外層酥脆鹹香的滋味,肉質(zhì)有著鮮嫩多汁的口感

雞柳條有著檸檬的香氣,讓炸物吃起來較不容易膩口

 

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▲藍(lán)帶豬排咖哩 NT.280

 

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藍(lán)帶豬排裡面夾入起司、火腿,起司控特別推薦這一味

一定要趁熱吃,看到起司流下來的moment真的非常療癒

酥脆的麵衣,咬下的瞬間彷彿還能聽到咔啦香脆的聲響

美味的豬排多了起司的香氣、火腿的鹹香,吃起來更能享受到豐富的味蕾

 

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▲厚切豬排咖哩 NT.250

 

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蕈菇咖哩(可素食)裡面有超多種菇類

除了有濃厚、香氣十足的咖哩外,還有著滿滿的料

 

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從切面可以看到豬排有著一定的厚度,可不是一般敲到扁扁薄薄的,老實說那種口感真的no good

吃豬排就是要有點厚度又軟嫩多汁才叫豬排啊!

麵衣不會太厚,裡面有著真材實料的厚切豬排,口感軟嫩的豬排搭配著麵衣香酥的口感,非常美味

 

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因為主菜都是炸物,旁邊都有附上醃漬的白蘿蔔片

有著酸酸的口感,不但非常爽口又解膩

所以全部的白蘿蔔片都被我嗑光了XDDD

 

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▲炸蝦咖哩(3尾)NT.350

 

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有沒有發(fā)現(xiàn)除了選的主菜外,每一種餐點都會附上雞柳

不過雞柳吃起來就比較像一般外面吃到的炸物口味,也不錯吃但就是比較普通一點

 

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喜歡吃炸蝦的人但又很怕吃到厚重的麵衣下只有營養(yǎng)不良的蝦肉,甚至是用蝦漿去製成的

來到94咖哩孃可以讓你吃到日式料理水準(zhǔn)的炸蝦

酥脆的外衣下有著鮮甜的蝦子,整隻都能輕鬆入口

 

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▲起司啵啵球 NT.50

 

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圓滾滾的起司啵啵球看起來非常討喜,而且上桌時會搭配著咖哩醬

食用時建議搭配著咖哩醬一塊食用,除了外層炸到酥酥的、裡面還有著香濃的起司

加了咖哩後更能一次嚐到多層次的口感

 

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如果你不喜歡搭配咖哩醬的話,也可以事先跟店家說一聲

像男友就喜歡搭著咖哩醬的起司啵啵球,而小麥就偏好單純的起司啵啵球,趁熱吃起司的香氣更純粹更濃郁

所以說啊~口味這東西真的是因人而異

小麥覺得不好吃的食物也不敢推薦,但我推薦的美食肯定是覺得好吃(但每個人口味不同就見人見智嘍)

 

來到94咖哩孃,老闆會從頭開始介紹94咖哩孃的咖哩並推薦三種吃法,我稱它為咖哩三重奏

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一重奏先吃原味,先品嚐後腿絞肉經(jīng)過長時間燉煮已經(jīng)化在咖哩醬裡的濃郁滋味

94咖哩孃咖哩的吃法是用湯匙挖取白飯後去沾咖哩醬吃

 

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二重奏是將檸檬擠在白飯上,建議先擠一塊檸檬試吃味道

白飯上多了檸檬的香氣及酸味,讓濃厚口感的咖哩更多了果香的清爽滋味,吃起來更加不膩口

 

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三重奏是將辣椒粉加在咖哩醬裡,我最愛這種吃法,又香又辣超濃郁的滋味,超推~

雖然只加了一點但辣度很夠,就算吃到辣的鼻水直流還是讓人一口接著一口吃

而且這三重奏讓你享受到完全不同的咖哩風(fēng)味,不但好吃又特別

 

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▲甜點,單點 NT.50

草莓季就是要來份草莓甜點,而且口味獨特在外面吃不到

表面經(jīng)過炙燒多了香氣、裡面有著柔滑細(xì)緻、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性

 

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挖一口品嚐,有著濃郁的奶香、起司香還有淡淡的草莓香氣

不管是剛做好熱熱吃或是放涼了,都相當(dāng)美味,尤其女生會很愛這份甜點

而且甜點都是老闆娘精心研發(fā)的,所以每次來吃到的甜點也都會不一樣,非常值得品嚐

 

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▲時令水果,單點 NT.50

使用當(dāng)季水果,今天提供的是又脆又甜的芭樂

之前Google時還看到有削好的鳳梨釋迦,可以感受到店家用料很捨得

原本還小小期待能吃到削好好的鳳梨釋迦,但今天吃到的芭樂也有一定的水準(zhǔn),依舊讓我們很滿意

 

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94咖哩孃外帶餐盒非常特別,裡面分成兩層

所以就算外帶,食材也有分層擺放

 

對了~因為我是坐火車去萬華,且94咖哩孃離萬華火車站有一小段距離,如果要當(dāng)運動、散步是OK的,但我身邊有位能不走就不走的隊友,所以上網(wǎng)看了一下前往的交通方式

有很多公車都可以到達(dá)附近,後來看到62號公車,在萬華火車站有站牌外、班次也非常多,更便利的時還有網(wǎng)站可以看到每臺公車的車號跟進(jìn)站狀況

所以你跟小麥一樣是坐火車的方式來到萬華,可以在萬華火車站出來的「萬華車站」站牌搭62號公車至萬大國小站下車,再步行約5分鐘左右至94咖哩孃唷

公車路線可以參考這個→https://ebus.gov.taipei/EBus/VsSimpleMap?routeid=0400006200&gb=0

記得去程要選擇「往東園」、回程要選擇「往三重」唷

 

一般吃到的咖哩如果很濃郁但都有偏鹹的問題,而且吃完後不久就開始覺得口乾舌燥

94咖哩孃的咖哩卻是讓你品嚐到濃郁的滋味但完全不會過鹹,老闆在介紹時也強調(diào)沒有加味精,聽到這個關(guān)鍵字後我有特別觀察~果然吃完後完全不會覺得嘴巴很渴一直想灌水唷

食量不特別大的我,想每種炸物都嚐一點

但因為炸蝦太美味了,所以忍不住吃了兩隻(笑),以今天的炸物來說,每一種都很不錯

但小麥最喜歡炸蝦跟無骨雞腿排的味道,名列我心中的第一名跟第二名

來到臺北萬華,除了南機場夜市的美食外

有家隱身在青年公園旁小小店面的94咖哩孃,有著美味的香料咖哩,非常與眾不同,也非常值得來品嚐看看

 

【店家資訊】

店名:94咖哩孃|FB粉絲專頁

地址:臺北市萬華區(qū)青年路94號

營業(yè)時間:11:30~14:30、17:00~20:00,週三公休

電話:02-2307 0924

 

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