上次去臺南買吊嘎阿伯金桔檸檬的時候，發現隔壁的炒鱔魚也太多人，來到臺南看到炒鱔魚能不吃嗎！？看起來很好吃但也真的價格很高，不過炒鱔魚給的真的有夠大片，炒腰子也是厚的可以，價格雖高，但是給的份量真的不少！
進福炒鱔魚專家座位都在騎樓上，外觀看起來有點隱密，都被帆布蓋住了，之前就聽過進福炒鱔魚，原來在這裡。
進福炒鱔魚專家跟其他家炒鱔魚麵餐點品項比較起來的話，品項算多，看到有腰花就很加分，特愛炒腰花！
麻油炒腰花 NT.280
麻油薑味超香，腰花切的超厚，口感又脆又嫩，沒什麼腥味，腰花愛好者一定會很愛！
乾炒鱔魚意麵 NT.210
主角鱔魚對切，所以每一塊都是長條又大塊，意麵的口感對我來說有點偏軟，甜度偏甜的臺南口味，大火快炒的鑊氣十足，洋蔥很多，酸酸甜甜的，貴雖貴，由於鱔魚大塊給的又多，算值得啦！
這次去臺南吃了很多家鱔魚意麵，第一喜歡的是二哥炒鱔魚，有胡椒香氣，再來就是這家進福，腰子、鱔魚都給的夠大塊，吃得很過癮，喜歡炒鱔魚意麵的人可以試試！
地址：臺南市中西區府前路一段46號 地圖
電話：06-221-0671
營業時間：10:30–00:00
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