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兒子去年升學選擇了到樹林就讀，我也開始把探訪庶民美食的觸角，漸漸延伸到樹林來。有時接兒子放學我若提早到，或他說會較晚出來，我通常就會到樹林後車站附近小巷弄晃一晃，順便買個下午茶或小點心來吃。每次經過這攤「荳荳紅豆餅」前，總是看會到有人排隊購買，於是走近一看。哇！真是好厚實的紅豆餅...
▲攤外觀
「荳荳紅豆餅」位於，
樹林後車站對面的樹德街內，
與日新街交岔口的三角窗。
每次經過，
雖沒看到大排長龍，
但也總會有幾位在攤前排隊購買~
▲攤臺的窗口，上面寫著口味與價格
口味有：
大紅豆、紅豆、奶油、花生、菜脯、高麗菜，每個18元；
芋頭、芝麻、巧克力、紅豆+奶油，每個18元。
買15送1~
▲烤盤臺
紅豆餅中放入滿滿的，
並不算多見的高麗菜口味~
▲餡料放入紅豆餅內的模樣，
有如一座座的餡料小山丘！
▲紅豆餅外觀
看得出個頭不小，
且很厚實的模樣~
▲準備開動
▲紅豆餅的厚度，
比一般紅豆餅多約1公分，
有夠厚~
▲綜合紅豆餅
紅豆+奶油雙餡料，
內餡好吃滑順，
不過於甜膩。
外皮比較像鬆餅的軟綿帶微酥口感~
▲高麗菜紅豆餅，外觀
高麗菜餡真是爆料
▲高麗菜紅豆餅，剖面
高麗菜不會過於溼軟，
紅豆餅皮也不至於軟爛，
但為了增加味道，
黑胡椒加了不少，
若不喜黑胡椒者，
要考慮~
▲花生
一般花生口味紅豆餅，
大多用的是花生醬，
即便是使用花生粉，
口感也會變成濕軟般，
這不僅是用花生粉，
還保有花生粉乾粉狀口感與香氣，
有點出乎我的意料外！
「荳荳紅豆餅」，
是樹林著名的20多年人氣紅豆餅老攤。
賣的是傳統口味，
紅豆餅非常厚實，
厚度比一般紅豆餅多約1公分，
餅皮較似鬆餅口感
口味上則有些選擇小變化，
像是綜合的奶油紅豆雙餡，
少見的高麗菜與花生粉口味。
餡料風味自然不過於甜膩，
好吃涮嘴，
且整個紅豆餅吃起來，
會讓人有飽實感。
口感雖不算特別出眾，
但也還不差，
是屬於CP值高的銅板美食囉~
【營業時間】13：00～21：00；週日休息
【地 址】新北市樹林區樹德街23號
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