行走的女將  是NAGOMI最美麗的風景！

貼心  是NAGOMI最強大的武器，一入座主動送上迎賓湯、點飲料不用自己到飲料吧、吃甜點時會主動送上熱茶。

美食  是NAGOMI最堅強的後盾，宛如會席料理般的精緻料理讓人細細品。

器皿小而講究，除了美感，也是讓食材保鮮的另一種體現，更方便食客取用。

國人喜歡吃到飽早已不是新聞，各式稀有、當令食材紛紛端上桌，取悅國人的味蕾和眼球。

但是，四月底在美食圈和媒體圈掀起暴風式話題的 NAGOMI和食饗宴，反而是逆市場操作，上百道餐點恰到好處擺放、多元的烹調形式百吃不膩、寬敞舒適的用餐空間、感受日式高級溫泉款待的心意......

可以是姐妹淘談心聚餐、日料控大快朵頤、三多利啤酒、踏雪尋梅、莫西多與世外桃源等調酒開懷暢飲的好地方，去過一次，就讓我這個吃到飽的賠錢貨，覺得值回票價，超想再多吃幾回了啊。

一秒到日本不是想像，而是身在其中的體驗和感受！

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

NAGOMI和食饗宴 

地址：臺北市大同區南京西路62號4樓 

訂位電話：02-2559-2258（接聽電話時間10:00-22:00） 

訂位網址：https://www.tablecheck.com/zh-TW/shops/nagomi/reserve

交通：捷運中山站（捷運中山站6號出口正上方）

營業時間:11:30-15:00、17:30-21:30  

▲在吃到飽的社團裡，有人說：「喜歡精緻吃到飽的人，沒有吃到NAGOMI會捶心肝！」 

更有人說：「日本控一踏入這裡，就像是回到家一樣的自在！」 

而我這個王姥姥則像是進了「美食大觀園」，從穿上和服的優雅女將、到宛如高級溫泉會館的環境、一字排開的各項美食臺、現點現切的生魚片......都令我讚嘆不已！ 

坐在位子，剛放好包包，又是另一段驚異旅程的開始，若不是親眼見證，真的無法相信吃到飽的餐廳，竟然能夠有這些貼心到極點的服務，以及美到不行的餐具，還有從容行走的女將，在用餐過程裡，以款待之心、慢?細品正統和?滋味，重新定義 Buffet ，讓味蕾和心情同時獲得愉悅的撫慰。 

??五大亮點分享給您：NAGOMI 非吃不可的理由！

▲NAGOMI和食饗宴(以下簡稱NAGOMI)位於捷運中山站六號出口的共構大樓4樓，一出六號出口直接右轉，先在一樓報到，再搭乘手扶梯上樓，聽說二樓會有專用電梯到四樓，但當天我們是在開始營業前抵達，就像觀光客一樣搭乘手扶梯一層一層向上。

▲抵達四樓時，就被眼前這個迎賓陣仗給嚇到，「歡迎光臨NAGOMI」巨大燈籠下，每位工作人員負責引領一組賓客入座。

亮點一：NAGOMI是欣葉國際餐飲集團的全新力作。

▲身為帶動臺灣連鎖日本料理 Buffet 風潮的欣葉日本料理，營業至今已走過 25 個年頭，為讓國人完整體驗和食之美，特邀日本室內設計師下村伸也以日本「數寄屋」建築概念設計NAGOMI的整體空間，木頭、土牆、和紙、原石的質樸意象出發，打造揉和現代與傳統的日本文化新美學，第一眼就能感受完全不一樣的用餐氛圍。

▲一秒到日本！暖色調的用餐環境，彷彿穿越不同時空，也與其他吃到飽餐廳的明亮氣氛截然不同，更能領略日本沈穩的文化之美。

亮點二：挑高空間 、寬敞舒適的走道、造型簡樸的巨型燈飾，氣勢非凡，更帶有沈穩的奢華感，隔著紙窗屏障觀賞的櫻花、日本傳統鳥獸戲畫裝飾，深刻感受日本的季節之美。

（▲挑高空間 、寬敞舒適的走道，置身其中完全沒有壓迫感。）

▲座位數202席，更設置了吃到飽餐廳少見的圓桌包廂(共4 間/每間可容 8-10 位) ，當成小型聚餐的最佳選擇。

亮點三：行走的女將，是NAGOMI最美麗的風景！ 

▲首創臺灣 Buffet 業界導入「日本女將文化」，落實「款待之心(おもてなし)」服務，從打招呼、 迎賓、謝客等不同鞠躬角度的細節，在NAGOMI見到這些美麗優雅的女將行走其中，都忍不住讚嘆，這畫面真的太好看了。

▲入座後，就從一杯以上等昆布、柴魚、干貝熬煮，再加入山藥昆布增添濃厚滑順的特製《迎賓湯》，來開啟這一餐。

▌無限享用的單點料理，集結和?烹調法之最！

烹調形式多元，在同一餐期同時享有「先付(前菜)」、「造身(生魚片)」、「壽司」、「燒物」、「揚物」、「強餚」、「炊合」、「煮物湯品、鍋物)」、「?事」、「汁物」、「甘味(和、洋菓子、特製冰淇淋)」、「飲物」等共 12 種類別、近百款料理的烹調技法，涵蓋生、切、煮、蒸、烤、炸等......但說得再多，當然還是要親自吃下肚卡實在~

亮點四：NAGOMI使用的餐具和器皿超過半數是自日本進口，完全展現日本工藝的質感。煮物區使用「萬古燒砂鍋」、燒烤區的鐵盤和鐵鍋使用的是日本「南部鐵器」、裝前菜的小缽是來自日本知名的伊萬里燒、有田燒等，器皿小而講究，除了美感，也是讓食材保鮮的另一種體現，更方便食客取用

▲先付│前菜

▲這些前菜名為「小缽料理」，NAGOMI將講究季節感的前菜類，以不馬虎、美感十足來展現，將海鮮或是櫻桃鴨等食物，盛裝在超有質感的小碟子裡，再將《鮑魚殻附土佐凍》、《扇貝芥末味噌》等食物穿插交錯擺於餐檯間，讓每一道料理宛如單點的料理般精心製作。

▲壽司

▲這應該是我看過最美麗的壽司展示檯，美麗繽紛宛如小花園。

以越光米與釀造醋混拌的醋飯，鹹度與酸度比較明顯，每種創意壽司都像是一個小宇宙，有自己精緻美味的一面，風味平衡令人愛不釋口，所以常見人潮在這區流連不去。

▲在臺灣日本料理店也少見的《魚醋漬押壽司》、《鐵炮壽司》、以及剖面繽紛的《欣葉特製太卷》透過雪昆布包覆起鮭魚、魚等魚料，口感扎實又豐富都不容錯過。

▲造身│生魚片

▲為取得最佳食材，店家每天都有專業師傅親自到各大大小小的漁港、市場挑選最新鮮、最當季的季節魚，再透過不同工序與料理手法提供給饕客們。

餐檯區裡一字排開的青甘、紅甘、鮪魚、鮭魚、旗魚等新鮮魚貨，每日約有十款（中午8款），現點現切，新鮮透過鏡頭清楚可見，吃在嘴裡的鮮甜程度，就像在高級日本料理的卡布里臺跟料理長點選食材，而且主廚還會幫忙擺盤，看起來更是秀色可餐。（季節限定，每日上菜可能有所不同。）

▲除了現點現切的生魚片外，這區另有供應不同工序處理的季節魚類，以精緻小圓盤呈盤，像是稻草燒燻製的鰹魚、甜蝦和鮭魚、晚間餐期聽說會換成葡萄蝦或是胭脂蝦，不定期更換內容，讓人更是充滿期待，有種抽獎的驚喜感。

▲握壽司│炙燒比目魚、星鰻和干貝握壽司

▲當天提供現點現做的《比目魚、星鰻和干貝握壽司》，這三品都是我的最愛，炙燒過後的香氣更勝一籌，噴濺的油花說明入口後的油甜，無限供應，真的物超所值。

▲日本料理店常見的手捲系列當然也不容錯過，友人一次帶回三種滋味，《鮭魚卵、蘆筍和鮮蝦手捲》，他說三個都想吃，錯過會心心念念。 

我吃了一個《鮭魚卵手捲》，感受新鮮的鮭魚卵在口中嗶嗶波波的爆裂快感，超過癮。

▲燒物/烤物

光是烤物就有?京燒、柚庵燒、樸葉燒等差異，而炸物則從常見的串炸、磯邊揚、春捲揚到真丈揚、白扇揚等皆有。

▲大推《香魚姿燒》每條身形肥美碩大的香魚，師傅以鐵串將香魚串成 S 型後燒烤，恰到好處的火候加持，外表金黃焦香，一口咬下魚肉細緻滿嘴香，難怪吃到飽社團裡有人說一連吃三條，完全停不了手！

▲《烤飯糰》外層烤過，帶著類似鍋巴的酥脆口感。

▲這應該是我第一次在 Buffet看到樸葉燒，非常受歡迎。

▲揚物/炸物

▲肥美的廣島牡蠣，裹上麵衣酥炸後的《廣島牡蠣唐揚》、爽脆的《海老天婦羅》麵衣的比例剛好，加上炸功了得，口感酥脆不含油，也讓友人多續了好幾回。

▲熱食區

是我的最愛的地方，本來想說要大開吃戒狂掃一輪，結果吃完小缽料理和喝了兩盅《土瓶蒸》後，我竟然飽到忘記吃它們了，飲恨啊，留待二訪時一定要多吃一些補回來。

▲甲殼類經過高溫後的香氣，凡人無法擋的《烤蝦》也贏得友人讚賞連連。

▲《低溫慢烤牛肉》的粉嫩色澤，說明他的美味程度，口感軟嫩，咀嚼時可以感受到肉汁的奔流。

▲汁物（湯品、鍋物等)

▲吸引我走近這區的，是看到女將正在幫行動不便的長輩拿取食物，這又是NAGOMI 獨有的貼心服務方式。

▲湯品鍋物區/土瓶蒸/茶碗蒸

這區推薦的是薄片現燙的「旬魚涮涮鍋」，提供最新鮮的《季節魚》。高湯是日本料理的原點，雖然看不見卻最重要的旨味來源！友人拿了一份當天提供的龍膽石斑，透過高湯現點現燙，她說這樣的直球對決，吃到魚肉最鮮甜的滋味，超好吃。

我相信，和我的《土瓶蒸》美味程度不相上下，因為料理長以兩款北海道產的真昆布製作的柴魚混合昆布高湯，再加上蛤蠣和雞肉，堪稱山珍海味版的土瓶蒸，暖心又暖胃，擠上幾滴金桔增添果香，美味度也能更升級～

在小地方處處用心，正是NAGOMI最值得嘉許之處，像是加上黑松露，將尋常的蒸蛋升級變成奢華版的《松露蒸蛋》。

▌來一場日式甜點下午茶吧！您的甜點胃，在這裡一定會獲得撫慰～

▲甘味│和、洋菓子、特製冰淇淋等 

季節限定櫻花和菓子，這一季推出了《抹茶櫻花米布丁》、《櫻餅》、《櫻花漬水信玄餅》等櫻花季甜點，另有《芋頭地瓜最中餅》、《紅豆和果子》和《米布丁》，濃濃的日式氛圍，不僅美味，視覺效果更加療癒。

▲當我們專心享受甜點時，女將竟主動奉上來自日本靜岡的《玄米茶》，這貼心的舉動，害我又多嗑了兩個現烤的《御守燒》。

▲NAGOMI 獨有的特製義式冰淇淋，有專人服務幫忙挖，完全不需要考驗臂力，而且更能顧及衛生。下重本以金賓威士忌製作的《威士忌香草冰淇淋》、或搭配帶有懷舊風麵茶粉的《麥茶冰淇淋》、風味獨特的《芥末香草冰淇淋》，都非常值得一試，除了NAGOMI，其他地方可是吃不到的啊。

▲季節鮮果

▲在吃到飽社團裡，看到有人分享竟然有麝香葡萄、芒果、草莓真的太令人羨慕了，但我們造訪當天的水果美味度也不遑多讓，西瓜、枇杷、奇異果、鳳梨和水梨，光是顏色的多彩，就可見到NAGOMI的用心。

亮點五：服務人員提供酒水 Menu，主動幫客人點飲料和送達座位

▲NAGOMI深諳美食佐美酒、美味更升級的道理，提供三得利頂級啤酒 The Premium Malt’s，有著神級般的細緻綿密泡沫，口感醇厚完美順喉，用來搭餐最適合。貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲不喝酒的人可以選現打蔬果汁、想要小酌的人，除了三得利頂級啤酒外、還有踏雪尋梅、莫西多與世外桃源等調酒，晚餐時段和假日更有提供紅、白酒暢飲，是可以開懷暢飲的好地方。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

「NAGOMI」在日文之意為「和」。

藉由「演繹日本和?文化，細品正統和?滋味」為概念，重新定義臺灣 Buffet 市場，希望提供饕客們「慢和食」的舒適、宛如會席料理般的 Buffet 用餐體驗，首次吃「吃到飽」可以如此舒心慢品，超舒服，完全顛覆我對 Buffet的印象，真心大推您前來感受。

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