Item: 直火蒸扁柏蒸食ｘ鐵火鍋
Rating: 4.5
Author: 涵的足跡~走遍天涯

小涵來碧潭看水舞囉! 以往到新店碧潭一帶遊玩時小涵都是在街上隨便吃，但最近發(fā)現(xiàn)可以到碧潭對面新店捷運站旁的碧潭廣場逛逛，這裡有幾間餐廳可以選擇，用餐環(huán)境很舒適。小涵這天在碧潭廣賞二樓很的韓國「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋用餐，這是來自韓國的餐飲品牌『???』，以進(jìn)口扁柏原木容器的料理方式，搭配韓國鐵鍋及紙鍋鍋物，融合成具有韓國文化特色的飲食，非常值得一試。這也是小涵第一次在臺灣吃到這樣的韓國特色鍋物，覺得滿不錯的，價格也不貴，是來新店碧潭一帶時用餐的好地方喔! 直火蒸最新的優(yōu)惠是6/20前不分平假日，內(nèi)用一律8折，超劃算!

DCC碧潭廣場於2020年底開幕緊鄰捷運新店站，對面就是碧潭河畔，地理位置很好，如果開車的話可以將車停在捷運新店站的轉(zhuǎn)乘停車場。而「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋就位於碧潭廣場二樓的饗食大道上，旁邊還有阿豬媽韓式烤肉吃到飽，和兩餐韓國年糕吃到飽這幾間都很適合闔家出遊後來用餐。

「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋的營業(yè)時間是從11:00~21:30，整天都有營業(yè)沒有午休，對於像我們這樣來碧潭玩的遊客真的很方便，隨時都可以來用餐。

小涵在平日下午4點左右來，餐廳裡人不多。

最近疫情嚴(yán)峻，小涵想外食時都是選像這樣整天有營業(yè)，然後在離峰時間來用餐，就不怕人多危險囉!

直火蒸的用餐環(huán)境讓人覺得好舒服喔!

店內(nèi)好寬敞，最後方是整面的落地窗，外面綠油油的一片。

店內(nèi)的桌椅都是原木色的，很有質(zhì)感。

店內(nèi)有2人桌、4人桌也有6人桌，很方便。

小涵最喜歡的就是這排在窗戶旁的座位，看出去都是綠色的樹木，好舒服喔!

這裡的桌子很特別，一個桌子有兩臺電磁爐，其中一個正方形凹下去的就是扁柏蒸用的爐子。

來看看直火蒸的菜單吧!

這裡有韓式紙/鐵火鍋套餐和韓國扁柏蒸雙人套餐兩種。

韓式紙/鐵火鍋套餐是單人鍋物，價格依照肉類或海鮮的價格而不同，最低只要$289元起，套餐內(nèi)容包含肉品或海鮮、蔬菜盤、高湯、副餐等，自助吧還有飲料和冰淇淋可以無限取用。

和一般的涮涮鍋不同的地方在於這裡的高湯大多都是韓國進(jìn)口的韓式高湯，像是韓式柴魚高湯、韓式醬燒高湯、或是加價$40元升級的韓式部隊鍋高湯、韓國泡菜高湯。

小涵覺得以這樣有特色的韓式鍋物來說，這樣的價格不貴，而且還不收服務(wù)費。

另外一種是韓國扁柏蒸雙人套餐，價格是$580元2人份，平均下來一人只要$290元。餐點內(nèi)容包含上層肉片層(梅花豬/牛五花/豬五花)三選一、下層時蔬層、當(dāng)日湯品(可續(xù)湯)、紫米飯2碗以及自助吧的飲料和冰淇淋無限取用。

只要加價$100元，可以將肉片層升級為肉片+海鮮，讓餐點更豐富喔!

小涵在臺灣目前還沒看過韓國扁柏蒸，好特別喔!

建議大家如果是3、4人以上來用餐，可以點一份韓國扁柏蒸雙人套餐，剩下的點韓式紙/鐵火鍋套餐，大家一起吃，這樣兩種特色鍋物都吃得到囉! 我們就是這樣點餐的，覺得很棒。

小涵從直火蒸官方FB上看到，5/23~6/2 不分平假日，到店內(nèi)用一律8折，等於一個鍋只要$231元起，超便宜啊!

點完餐後就可以到自助吧區(qū)拿沾醬和飲料囉!

自助吧區(qū)有沾醬、佐料、飲料、冰淇淋、高湯﹐皆可自由取用。

到自助吧區(qū)取餐時必須戴手套，直火蒸的防疫工作很確實。

這裡的醬料、佐料都用透明蓋子蓋上，在疫情嚴(yán)重的現(xiàn)在，讓人安心很多。

醬料的部分和傳統(tǒng)臺式火鍋稍有不同，有芝麻醬、芥末、直火蒸特調(diào)醬油、白醋、蘿蔔泥、蒜泥、蔥花、辣椒、檸檬片。

上面還有一個立牌，教大家怎麼調(diào)配韓國扁柏蒸的沾醬。

飲料有碳酸飲料、芒果可爾必思冰沙、美祿冰沙、熱茶。

這裡的茶包放在好看精緻的茶罐裡，有金萱烏龍、油切綠茶、凍頂烏龍、包種清茶、茉莉香片、菊花普洱六種。

冰淇淋是小美冰淇淋。

有香草、芒果、瑞士巧克力、紅豆四種口味。

店家動作還滿快的，我們的鍋物上桌囉!

我們點了一份韓式鐵火鍋套餐和韓國扁柏蒸雙人套餐，大家再一起share。

沙朗牛韓式鐵火鍋套餐 ($379)

肉品我們點了沙朗牛，湯底選了不用加價的韓式醬燒高湯。

副餐加價$10 元升級為韓國泡麵。

菜盤種類不少喔! 蔬菜看起來都很新鮮。

沙朗牛有12片。

副餐只要加價$10元就可以換成韓國泡麵，這真的太優(yōu)惠了，一定要加啊!

韓式醬燒高湯是小涵第一次在火鍋店看到的湯底，在直火蒸不用加價就可以選，真的很不錯耶!

韓式醬燒高湯的顏色看起來很像日式壽喜燒，但味道不太一樣，沒有壽喜燒那麼甜，而是多了醬香，喝起來也不會鹹，味道不錯。

用韓式醬燒高湯涮肉，煮青菜，煮韓國泡麵都很搭。

把沙朗牛在鍋中輕輕涮幾下就可以起鍋囉!

沙朗牛吃起來很嫩，油花不多所以也不會覺得油膩，很好吃喔!

蔬菜、菇類、火鍋料的品質(zhì)都不錯。

最後的重頭戲就是韓國泡麵囉!

平常有在超市買過韓國泡麵的人就知道，韓國泡麵不便宜啊! 在這裡只要加價$10元就可以吃到，超劃算。

用韓式醬燒高湯煮的韓國泡麵已經(jīng)很有味道了，小涵加了一點蔥花和蒜泥，攪拌一下就是一碗美味的麵。韓國泡麵很Q，有點類似日本的拉麵，好吃。

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韓國扁柏蒸雙人套餐 ($580+$100升級海陸套餐)

扁柏蒸是用水蒸，服務(wù)人員先送上蒸籠下方的鍋子，鍋子裡有胡椒粒、枸杞等，要等水煮滾了才能把扁柏蒸的原木蒸籠放上。

當(dāng)服務(wù)人員推著車把韓國扁柏蒸送上桌時，我們?nèi)滩蛔◇@呼，扁柏蒸比想像中的大好多喔!

兩個扁柏製的原木木箱蒸籠裡擺滿了食材，好特別啊!

我們加價$100元升級成海陸套餐，所以上層有肉片和海鮮。

肉片我們選的是牛五花，而海鮮有扇貝、蝦蜊、白蝦、魷魚，比預(yù)期的還豐富耶!

從牛五花的顏色就可以看出肉很新鮮喔!

時蔬層裡都是很健康的蔬菜和菇類。

有高麗菜、玉米、雲(yún)耳、南瓜、金針菇、杏鮑菇、香菇、魚板等。

等扁柏蒸下面的那鍋水滾了以後，服務(wù)人員把兩層扁柏蒸木箱蒸籠放上去，準(zhǔn)備開始蒸囉!

從這樣就可以看到扁柏蒸原木蒸籠有多大啊!

蓋上木箱的蓋子，服務(wù)人員按下計時器計時，開始蒸囉!

大約蒸15分鐘左右。

在等待的同時，副餐也上桌囉!

韓國扁柏蒸雙人套餐的副餐有兩碗紫米飯和兩碗當(dāng)日湯品。

紫米飯煮的粒粒分明，好吃又健康。

當(dāng)日湯品小涵用餐的那天是韓國大醬湯，湯頭不錯，鹹香好喝，裡面有滿滿的料，喝不夠隨時都可以免費續(xù)湯。

扁柏蒸的醬料，小涵照著指示在直火蒸特製醬油裡加上檸檬片、蔥花、蒜泥、辣椒、芥末。

當(dāng)計時器響起，服務(wù)人員會過來桌邊確認(rèn)熟度，沒問題後會幫忙把上層搬下來，讓我們同時品嘗上下層的食材。

兩個木箱裡滿滿的食材，看起來好豐盛啊!

蒸熟的牛五花和海鮮，看起來超美味!

五花肉好肥美，底下鋪滿了豆芽菜。

海鮮的熟度也掌握的剛剛好。

小涵先從牛五花開始吃，入口前會聞到淡淡的扁柏木頭香氣，吃下去時會感受到食物的鮮甜原味，很棒的料理方式。

五花肉很嫩，雖然帶有油花，但吃起來完全不膩口。

扁柏蒸的標(biāo)準(zhǔn)吃法是將蒸籠裡的豆芽菜包在肉中捲起來，然後浸泡到醬料裡，拿起瀝掉多餘醬汁後就可以享用囉!

這醬料的味道不錯，不會太鹹，很適合拿來沾肉，搭配紫米飯好下飯啊!

海鮮用扁柏蒸的料理方法，可以吃到海鮮鮮甜的原味。

蝦子輕輕一剝，殼和肉就分開了，蝦肉Q彈好吃。

魷魚好新鮮喔! 吃起來Q脆，很好咬，完全不會韌。

蔬菜用蒸的比煮的更能保留蔬菜的原味，吃完後覺得這樣的料理方式好健康，對身體完全沒有負(fù)擔(dān)。

飯後來點冰淇淋，為這美好的一餐畫下句點。

吃飽後，我們到碧潭邊看水舞。

從碧潭廣場到水舞會場步行不到5分鐘就到了，好近啊!

今年的碧潭水舞從4/23~6/19，每晚6:00~8:30，每30分鐘演出一場。

水舞很精采喔! 有來這裡的話，不要錯過了。

小涵第一次造訪「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋覺得滿不錯的，這裡的鍋物很有特色，價格也不貴，尤其是扁柏蒸讓我們很驚艷，蒸好後那股淡淡的扁柏清香好迷人啊! 鐵火鍋也不錯，有少見的韓式醬燒高湯，拿來涮肉、煮青菜都很好吃，還有Q彈的韓國泡麵，讓人滿足。「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋是來新店、碧潭一帶遊玩時小涵很推薦的用餐地點喔!

餐廳資訊:

「直火蒸」扁柏蒸食ｘ鐵火鍋新店店

地址: 新北市新店區(qū)北宜路一段16號2樓 (新店捷運站碧潭廣場2樓)

電話: 02-8914-6669

FB: https://www.facebook.com/dotoripbzXinDian

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