Item: 金夫子串燒．烤雞排
Rating: 4.4
Author: 阿發的簡單幸福

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在阿發(fā)家住的下新莊中，四維路是下新莊人很重要的生活市集商圈，當(dāng)然這裡也有著不少高人氣的庶民美食，我之前也已介紹過(guò)這裡好幾家的店攤。
這回要介紹的是，晚上7點(diǎn)後才出現(xiàn)，在地超人氣的宵夜攤「金夫子串燒．烤雞排」~

▲「金夫子串燒．烤雞排」攤外觀與排隊(duì)人潮
賣了二十多年，
原名老夫子的攤家，
前幾年因故改名為金夫子。
攤位在四維路上，
白天是市場(chǎng)攤，
串燒烤肉攤是晚上才出來(lái)擺。
即便是下雨天，
而且店家才剛開(kāi)燈營(yíng)業(yè)，
就已不少人前往排隊(duì)購(gòu)買，
沒(méi)下雨時(shí)的人潮會(huì)更多...

▲琳瑯滿目的串燒食材
比一般市場(chǎng)路邊攤商，
看起來(lái)乾淨(jìng)很多。

▲肉串

▲串燒食材側(cè)寫(xiě)
擺放的整整齊齊、乾乾淨(jìng)淨(jìng)的。

▲價(jià)目表
共有25種串燒選擇，
除了三種肉串一串40元外，
其他為一串15~30元間的庶民銅板價(jià)~

▲除了串燒還有烤雞排
一份70元
有8種口味~

▲選完食材，排隊(duì)結(jié)帳

▲攤家是採(cǎi)先炸後烤的方式

▲烤好瀝油撒上白芝麻
看起來(lái)就很好吃的模樣~

▲我們的串燒
香蒜雞排、雞翅、三層肉串、豬肉串、豬梅花肉串、豆干、豆包、甜不辣、百葉豆腐、四季豆...

▲四季豆
外觀不乾扁柴澀，
保有鮮綠帶點(diǎn)油亮的色澤，
吃起來(lái)爽脆清甜中帶有燒烤味，
口感不錯(cuò)~

▲甜不辣、豆干
烤甜不辣札實(shí)Q彈，
烤豆干表皮帶點(diǎn)酥脆度，
加上烤醬的香鹹口感，
很好吃~

▲三層肉串與蔥肉捲
外表微微鹹甜鹹甜的烤醬下，
三層肉很有咬勁，
蔥肉捲則是肉汁香濃郁、清蔥爽口，
一口咬下
肉脂香與烤醬香芳郁，
整個(gè)就很涮嘴～

▲嫩口的百葉豆腐

▲豬梅花肉串
一口接一口
一下子就整串吃光光...

▲相當(dāng)酥脆的炸豆包(豆皮)

▲烤雞排
不小一片、色澤不過(guò)黑，
撒了白芝麻，
不僅看起來(lái)更美味，
更增添一股芝麻香~

▲烤雞翅
油亮緊實(shí)帶點(diǎn)醬色的外表，
看起來(lái)就令人垂涎！

▲烤雞翅特寫(xiě)
還沒(méi)吃，
就先聞到一股迷人的烤肉醬香味！
由於先炸過(guò)，
雞翅表皮帶點(diǎn)酥脆度，
肉質(zhì)則鮮嫩含汁～

▲烤雞排特寫(xiě)
厚實(shí)又大片的雞排，
口感外酥軟內(nèi)嫩含汁，
且滿口烤醬香又帶點(diǎn)芝麻香，
相當(dāng)好吃~

▲留影
對(duì)下（南）新莊的人們來(lái)說(shuō)，
從後港一路中段直直連接到四維路早晚市，
是當(dāng)?shù)刂匾纳钍屑Α?br>這段約1公里的距離裡，
更有著不少受在地人喜愛(ài)的小吃。
像是有兩家超人氣的先炸後烤烤肉攤，
一是已賣30多年，
在後港一路上的「後港碳烤雞排．鹽酥雞」，
二是這次介紹已賣20多年，
在四維路的「金夫子串燒．烤雞排」(原：老夫子)，
兩家各自擁有眾多的忠實(shí)喜愛(ài)者。

對(duì)我而言，
「後港碳烤雞排．鹽酥雞」味道較入味、較有烤醬香，
但烤後的賣相較不討喜；
「金夫子串燒．烤雞排」價(jià)格標(biāo)示較清楚，
口感較爽口，
烤後的色澤較好看，
撒了白芝麻更增添視覺(jué)美感與香氣。
兩者唯一較相同的是，
如果沒(méi)有在剛開(kāi)門營(yíng)業(yè)就前往，
之後，
最少都需等個(gè)20~30分鐘以上起跳，
等一小時(shí)也是常見(jiàn)的事~

最後，
口味是很主觀的事，
有人愛(ài)重口味、有人則愛(ài)清淡，
有人愛(ài)雞豬牛、有人則愛(ài)海鮮...。
像我和老婆交往至今已三十年，
剛認(rèn)識(shí)時(shí)，
吃東西的喜好可是南轅北轍，
雖然也已磨合了不少，
但偏愛(ài)度上的還是有些不同...
不過(guò)還好的是，
我們不去否定對(duì)方的偏愛(ài)，
輪流吃彼此偏愛(ài)的，
也讓我們對(duì)吃方面的接受度，
都變?yōu)楦鼘拸V，
不再那麼狹隘~