鄰近蘭州市場、捷運(yùn)大橋頭站，是在地人才知道的好吃水餃，除了內(nèi)用外帶、還可以另外購買手工生水餃哦
撰文。拍攝／呂萱萱
唉！身為一個(gè)全職部落客實(shí)在艱難！每次遇到好吃的美食，內(nèi)心就在上演「要不要分享的小劇場」？很怕分享後來，每次來都要大排隊(duì)排…
好啦～身為『餃子控』的我，這次要大方跟大家分享我的愛店，萬家手工水餃到底有什麼魅力可以吸引那麼多人？讓我們一吃成主顧？文章看下去就知道囉
萬家手工水餃
營業(yè)時(shí)間：早上11:00~20:00 週六公休水餃
電話：0926-929-822/0931072512
地址：臺北市大同區(qū)蘭州街126號
萬家手工水餃位於蘭州街上，鄰近臺北市大同區(qū)戶政事務(wù)所及蘭洲市場，捷運(yùn)大橋頭站步行約5分鐘可到，除了內(nèi)用，外帶也很方便，還有提供水餃生食宅配哦
招牌上就有的菜單可以直接點(diǎn)菜，若不喜歡吃水餃的也沒關(guān)係，萬家手工水餃的乾麵類也超級好吃
內(nèi)用空間乾淨(jìng)又明亮，裡面的冷氣很涼，就算夏天來也吃也不怕熱
牆面上的POP清楚的說明水餃子歷史~(長知識了)
老闆娘是正宗河南人，一開始是因?yàn)榕笥训郊已e坐客，吃了自已包的水餃，結(jié)果一試成主顧，本來只有賣給親友們，但後來實(shí)在太多人互相介紹了，因此才有萬家手工水餃的實(shí)體店門囉
萬家手工水餃，不可能每一顆都長得一模一樣，因?yàn)樗湶皇怯脵C(jī)器包的，每顆水餃都是老闆娘一顆顆手工包好的，用料實(shí)在很大方，你們來吃過就知道，好吃的程度真的沒話講
萬家手工水餃愛心做公益，多年來持續(xù)幫助了許多家育幼院，會定期捐贈水餃或其它物資，給需要幫助的弱勢團(tuán)體，真的超有愛心的
先附上菜單給大家參考，餐點(diǎn)價(jià)格很便宜，沒有超過100元，大多是幾十元的銅板價(jià)
水餃總共超過十個(gè)口味，如果跟我一樣選擇性障礙的朋友，可以直接來一份綜合水餃，就能吃到全部的口味囉
萬家除了內(nèi)用外帶，還有提供生的手工水餃，
生水餃一包25顆，價(jià)格落在100元～250元之間，購買生水餃任選十包，還有贈品四選一
我們每次買都至少十包，比較常選擇的贈品是『手做辣椒』或『高麗菜餃』，偷偷說…他們家的辣椒，可是在地人才會知道的隱藏版美食呢
ＯＫ～文章直接進(jìn)入主題囉！馬上跟大家分享我最喜歡的餃餃們
高麗菜水餃、韭菜水餃沒什麼了不起，你聽過水餃裡面包剝皮辣椒、芋頭香菇、或是香菜九層塔嗎？想讓水餃創(chuàng)意多樣化，目前只有萬家做的最好吃（真心不騙）
↑【剝皮辣椒水餃】：萬家手工水餃每一顆都是圓滾滾又澎塞塞，調(diào)味鹹度很剛好，不用沾醬就很好吃了
剝皮辣椒水餃?zhǔn)俏易钕矚g的第一名，小小辣路線，是怕吃辣的人可以接受的範(fàn)圍，完美辣香甘甜收尾結(jié)合豬肉的鮮美味，肉汁豐沛但不油膩，皮薄餡多又Q彈，我拜託你們真的要試看看，因?yàn)樗娴姆浅：贸裕?/span>
↑【鮮蝦水餃】：萬家手工水餃用料很給力，因?yàn)榭梢猿缘酵暾奈r仁，實(shí)在太過癮了！
蝦子咬起來很彈牙，口感非常鮮甜，但跟豬肉調(diào)味拌一起、蝦仁原本的味道也不會被壓下來哦
↑【芋泥香菇水餃】：芋泥香菇的評價(jià)很兩極，有人覺得水餃應(yīng)該要有菜肉香才對！怎麼會把芋頭進(jìn)去呢
像芋頭跟水餃的內(nèi)餡比例抓的非常剛好，芋泥跟香菇MIX的程度驚為天人，真的很讚!
↑【干貝水餃】：我跟你說！萬家真的超重本，這顆餃子裡面是完整的干貝耶，看一口咬下就能吃到干貝的鮮味，肉味也不會太重，搭配調(diào)味過的豬肉，口感清爽不油膩
↑【泡菜水餃】： 將泡菜的酸與辣入味整顆水餃，微微酸辣的爽口風(fēng)味，完全不會死酸或死鹹，女生都會很喜歡的
↑【高麗菜水餃】：水餃好不好吃，看基本的高麗菜豬肉就知道了！
滿口吃得到高麗菜香，高麗菜切得可圈可點(diǎn)不會太粗糙，習(xí)慣吃大眾口味的人可以考慮
↑【韭菜水餃】：內(nèi)餡非常紮實(shí)，沒有刺鼻的韭菜味，內(nèi)餡鮮甜、飽滿多汁不油膩，口感中規(guī)中矩沾日式醬油或蒜末非常搭
↑【芹菜水餃】：芹菜水餃有一股香氣很迷人，對於去肉腥味大大有功效，口感清爽不油膩，一口咬下滿滿的蔬菜味，我個(gè)人還滿喜歡
↑【香菜水餃】：第一次吃到香菜水餃時(shí)，臉上立刻露出很期待的表情!
豬肉與香菜的結(jié)合很棒，肉有帶點(diǎn)肥吃起來不乾，搭上香菜的清爽提味，內(nèi)餡鮮美多汁，不用沾醬即美味十足
↑【香芹水餃】：簡單來說它就是香菜+芹菜的內(nèi)餡合體喜蘝滿滿蔬菜的朋友，真的可以考慮一下！
↑【九層塔水餃】：口感有點(diǎn)像我之前吃過九層塔蔥油餅，但少了蔥油餅的油膩感很清爽，光是聞都能感受到九層塔的香氣，咬下去四溢香氣在口中環(huán)饒，非常好吃
↑隱藏版的【三星蔥水餃】：我一定要先跟大家說，這個(gè)三星蔥水餃好吃到讓人想哭，原庖這是隱藏版的好吃水餃，菜單上並沒有，想吃的話還需要碰運(yùn)氣呢！
無辣不歡的朋友，千萬別錯(cuò)過萬家手工水餃的辣椒，聞起來的花椒香帶點(diǎn)中藥草本味，吃完嘴唇還帶著微微的麻感，又香又麻又辣！
除了拌麵拌飯沾水餃，也非常適合做菜，所以附近的居民，都會特地來店家買辣椒醬
原物料花椒～取自於老闆娘的老家河南，辣椒醬的製作過程非常繁瑣，光是拌炒至少要5-6個(gè)小時(shí)了
愛吃辣的朋友可以點(diǎn)他們家的紅油抄手，辣醬刺激著舌尖的口感真的夠勁辣的，辣醬不死鹹帶濃花椒味也很香呢
花生芝麻完美比例的濃郁香氣，再加上大蒜的提味，口感多層次又豐富美味，吃起來特別香，而且蔥花跟青菜的份量也非常多呢
萬家手工水餃的麵類，採用山東拉麵，有點(diǎn)像嚼勁十足的拉麵口感，咬起來很Ｑ彈有勁道，扎實(shí)美味口感極佳，比一般油麵好吃太多了
我吃過麻醬麵、炸醬麵，就是沒吃過雙醬麵
後來才知道，原來這是麻醬與炸醬的綜合版，他們家的醬汁我覺得是目前吃過幾間中最濃厚的一家，炸醬搭配麻醬的鹹香滋味，相當(dāng)好吃而且不會膩口
榨菜肉絲乾麵口感比較清淡，榨菜爽脆口感不死鹹，肉絲軟Ｑ很入味，吃完一份真的很有飽足感呢
這酸辣肉片湯，裡面有肉片、木耳、豆腐、筍子、紅蘿蔔、蛋花…等，滿滿一碗隨便撈都是料，不會讓你覺得只有在喝湯
而且一碗才５０元，讓人不禁懷疑「老闆娘您賺屁呀…」冏
同行友人超愛他們家的豬肝湯，豬肝沒有腥味，咬起來Ｑ脆不會「呼呼」的
沒有過多的加料，雖然只有蔥花及薑絲，但湯頭清韻好喝很順口
【道可是老闆娘的手拿菜，外面可是買不到的】
一開始我以為是牛蒡絲或是筍子之類的，沒想道它是馬鈴薯切絲，吃起來有點(diǎn)酸甜、口感脆脆很開胃，聽老闆娘說這道製成也是繁鎖的
小黃瓜的爽脆口感，配上香香微酸的醬汁，夏天吃這個(gè)相當(dāng)開胃呢
泡菜脆口不澀、帶點(diǎn)酸甜味開胃又解膩，會愈吃愈涮嘴哦
吃了一口差點(diǎn)以為來到韓國了，口感非常道地！口感爽脆、酸而不澀、辣而不嗆又甘甜，咬起來清脆爽口，冰冰涼涼夏天吃超爽的
小黃瓜的爽脆口感，配上香香微酸的醬汁，夏天吃這個(gè)相當(dāng)開胃呢
【總結(jié)心得】：
最近因疫情升溫，許多人都不太在外用餐，而水餃就是我們的好朋友，萬家手工水餃除了內(nèi)用與外帶，還有販?zhǔn)凵湥淮钨I十包還有贈品四選一，真的很劃算呢
說真的…高麗菜或韭菜水餃其實(shí)真的沒什麼，畢竟很多主婦媽媽都會呀，想吃創(chuàng)意水餃真的要來萬家，剝皮辣椒、芋泥香菇、干貝、泡菜、香芹…等，每一個(gè)都好吃！真的不會踩雷～
詳文介紹
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【新北市美食】
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我是呂萱萱-吃喝完樂愛分享
