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安妮 Anny

發表篇數:575篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

焱麻堂-川味雲廚房

phone02-25713859
place臺北市中山區中?北路?段105巷10號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

臺北 中山區 焱麻堂-川味雲廚房 1.jpeg

我很愛吃辣,之前有陣子常常吃某家川菜餐廳

疫情期間,嘗試看看新開的川菜外帶

焱麻堂是知名青葉集團新開立的川味雲廚房

提供道地正宗的四川料理,讓你在家便能享用

 

臺北 中山區 焱麻堂-川味雲廚房 2.jpeg

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吃吃餐點介紹

燒椒皮蛋 NT.120 不客觀推薦★★★★★

臺北 中山區 焱麻堂-川味雲廚房 3.jpeg

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吃第一塊時,皮蛋味道濃郁,當時還想說怎麼沒有辣

但和其他嗆辣的川菜不同,麻辣香氣是在尾韻時才會漸漸出現

辣度沒有很高、但卻是延續很久的麻香,是一道很開胃的涼拌小菜

 

 

乾煸肥腸 NT.360 不客觀推薦★★★★★

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肥腸、黃瓜、洋蔥搭配香料煸炒,將多餘汁收乾、使口感更加酥脆

肥腸表面有點微脆、頗有韌性與嚼勁,辣度淺輕不會太高

 

 

活水豆干 NT.240 不客觀推薦★★★★★

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豆乾切成薄片、浸泡在艷紅色的麻辣湯中

原本擔心是不是會很辣,但整體卻是順口的麻辣香

一開始會是比較衝鋒的小辣,吃到最後會是隱隱的麻香氣

越嚼越有味,也不會越吃越辣

 

 

蒜苗牛筋 NT.508 不客觀推薦★★★★★

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他們的牛筋沒有滷得太軟爛,軟Q滑嫩、膠質帶點黏牙的嚼勁口感

每塊牛筋都好好吸足入味,滷香蘊含許辣香,很下飯的一道菜

 

 

酸菜魚 NT.460 不客觀推薦★★★★★

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特選鱸魚片,每片都厚實、肉質細緻紮實

加入老壇酸菜、泡椒、乾辣椒熬煮多時,酸與辣皆融入魚肉中

每口能感受魚的鮮甜,接著佐以蒜香及酸菜的酸味

最後則有淺輕的辣度襯托,酸和辣都是剛剛好的提味,不會過嗆

 

臺北 中山區 焱麻堂-川味雲廚房 13.jpeg

焱麻堂試圖拉近與年輕人的距離,今年以雲端廚房形式重新回歸

疫情在家,吃膩義大利麵、便當、麵店等,可以來點不一樣的川菜料理~

每道都是經典,在麻與辣中,仍有食材的鮮與香

不會太過頭的辣,是讓所有人都能嘗試的餐點

 

 

焱麻堂-川味雲廚房(粉專)

地址:臺北市中?區中?北路?段105巷10號(捷運中山站)

電話:02 2571 3859

營業時間:週一~週日11:00~14:30/16:30~21:00

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