身為熱愛日式風味料理的人，對於居酒屋有著難以抗拒的著迷，對我來說除了能滿足口腹之慾，還能為辛勞的一天帶來滿滿慰藉，其中這家在新竹具有高人氣的【福氣廚房】，結合臺式和日式的創意風味充滿特色，是我放在口袋名單許久的一家店，終於趁著難得的聚會機會來朝聖一番! ( 6月份起午餐場正式回歸，強勢推出木桶散壽司定食系列)
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/
環境介紹
▼【福氣廚房】位在新竹市政府後方的世界街上，附近就是在地人最愛的巨城百貨，距離新竹火車站也很近，木頭裝潢搭配典雅的綠意植栽，外觀散發出低調的日式風情，周圍有不少路邊收費停車格。
▼【福氣廚房】延續店外的氛圍，以日式淡雅溫暖的木質感色調為主，搭配植物的點綴擺設帶來清新感，整體裝潢小巧且充滿日式韻味。
▼【福氣廚房】用餐空間共有兩層樓， 一樓為日式吧檯座位區，二樓則是適合多人的大桌區，另外也有提供兩間包廂可使用，依照大小低消$4000~$6000不等，很適合三五好友一起來聚餐。
▼半開放式的廚房規劃設計，可以觀賞到師傅料理過程，看著講究精湛的烹飪畫面，不只多了一份保障和安心，更讓人有種深夜食堂的氛圍。
菜單
【福氣廚房】以臺式及日式料理為主打，從經典的串燒、壽司、烤物、沙拉和湯品都有基本上能想到的日式料理都能找到，還有臺灣風味的菜色可點選，並且提供各式各樣的酒類飲品，值得一提的是，用餐時間沒有時間限制。
午餐時間菜單 ( 木桶散壽司定食均附 季節散壽司 . 野菜沙拉 . 手作精緻小菜 . 每日例湯 . 季節水果 )
晚餐時間菜單
餐點介紹
桂花釀番茄??100元/可樂餅??140元
▼桂花釀番茄帶有酸酸甜甜的滋味，咬下會爆汁，同時散發淡淡的桂花香氣，是一道很解膩的小菜。
▼炸到金黃酥脆的可樂餅，中間的薯泥很細緻滑順，還能嚐到起司的濃郁鹹香，建議趁熱享用最美味~
蘆筍手卷??60元/龍蝦沙拉手卷??80元
▼現點現做的手卷有多種口味，蘆筍手卷特別以柴魚添香， 搭配蘆筍的爽脆口感，整體很清爽。
▼龍蝦沙拉手卷則有滿滿的餡料，從第一口到最後一口都很紮實，龍蝦鮮香中有著微微嗆辣味。
臺農鳳梨蝦球??320元
▼有著浮誇視覺的臺農鳳梨蝦球，直接霸氣端了整顆新鮮鳳梨，頂頭鋪上金黃飽滿的現炸蝦球，蝦球尺寸大顆且帶有脆度，如果不想要太多美乃滋的話，可以事先告知服務人員。
酒蒸蛤蠣??180元
▼酒蒸蛤蠣的蛤蜊肉飽滿，湯頭鮮甜，酒味不會太明顯，喝的到滿滿的蛤蜊精華！
牛五花包蔥??80元/剝皮辣椒牛肉??90元/醬烤雞皮??60元/蔥鹽肥腸??60元/豬五花山藥??90元
▼串烤部分的話口味都不算太鹹，醬汁中帶有淡淡甜味，算冷掉之後肉質也不會變得乾硬~
▼醬烤雞皮和蔥鹽肥腸口感都屬Q彈路線，豬五花山藥則在咬下時有鮮蔬微脆感，牛五花包蔥帶有油脂火烤後的香氣，剝皮辣椒牛肉咀嚼時辣度在口腔爆出，是我個人最愛的口味。
日式炒烏龍麵??200元
▼擁有傳統面貌的日式炒烏龍麵，以鹹甜醬汁大火拌炒後，柴魚片隨著溫度擺動，是很經典的風味，加上大量的高麗菜和豬肉片，也讓整體的口感更加豐富，整體吃起來口味很清爽~
日式鮭魚茶泡飯??200元
▼呈現半熟半生狀態的鮭魚，切成碎狀浸泡在茶泡飯中，讓初次品嘗的我感到十分驚奇，可以把一旁的綠芥茉拌入享用，在辛香的刺激中，更可以吃到鮭魚的原始的鮮美。
沙瓦蜜桃果泥??160元/雪碧??50元
▼飲品共有多達十多款的選擇，沙瓦可以自由選擇要不要酒精，沁涼綿密的氣泡感中，充滿著水果的香甜風味，微醺的酒精飄香在口中，以價位跟口味來說很可以。
用餐心得
▼誰說居酒屋的料理都不怎麼好吃，【福氣廚房】以創新又講究的烹飪精神，打造出豐富多元的料理品項，不只滿足一次吃遍各種風味的願望，味道同時符合臺灣人的胃口需求，用輕鬆的氛圍搭配好吃的美食，讓人能盡情暢快微醺一整夜。
店家資訊
福氣廚房
粉絲團: 福氣廚房FB
地址 : 新竹市東區世界街95號
電話： 03-533-5899
營業時間 : 11:00-14:30；17:30~00:00
用餐收取一成服務費|用餐不限時
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