臺中不只可說是燒肉的天堂，同時也是火鍋百家爭鳴的盛地，無論是傳統滋味或是創新風格都能找到，其中近期新開幕的【禧珍家】，主打少見的華麗中式宮廷風火鍋，把佛跳牆、螺獅粉和砂鍋魚頭煮成湯底，結合手工現切冷藏牛和澎派海鮮，打造出如同皇帝般尊榮的味蕾饗宴，根本就是火鍋界的浮誇天花板 ~
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/
環境介紹
▼【禧珍家】位在臺中南屯區大墩十一街上，也是知名燒肉墨妃家的姊妹品牌，紅色招牌搭配木頭大門的外觀，不自覺散發出濃濃的中式風格，充滿讓人想一探究竟的神秘感，開車可停放路邊車格或收費停車場。
▼【禧珍家】延續門口的復古氛圍，店內整體空間以貴氣紅為主色調，搭配竹編燈具及懷舊屏風，營
造出華麗的中式宮廷風，讓人宛若走近古裝劇當中~
▼【禧珍家】內用座位以多人桌為主，也有適合單獨用餐的單人座位，部分桌與桌之間以屏風隔開，打造出包廂的隔間感。
▼另外也有一間特別的獨立大包廂，大約可容納6-8人團體聚餐，低消為5000元，這間指定包廂需要提前預約~
▼【禧珍家】自助區提供醬料和飲品無限享用，包含五款基本沾醬和三款冷飲，可以按照喜好自行調配口味。
菜單
【禧珍家】以套餐式火鍋呈現，包含湯底、菜盤、小點、米食、小品及甜品，共有八款獨門中華風味湯頭，搭配豐富的肉品及海鮮品項，也有劃算的多人套餐能夠點選，每人低消為400元，另外酌收一成服務費。
線上菜單連結:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.362143339293475&type=3
餐點介紹
龍華富貴雙人套餐?? 1788元
▼套餐包含中華湯底(可加價更換其他湯底)、肉品(手切金錢腱+手切特選豬)、海鮮拼盤(龍蝦、蝦蛄、草蝦、紅蝦、白蝦、透抽、蘇聯貝、鯛魚、 鱸魚、 蛤勵、 蝦滑、花枝漿、松露丸)、菜盤、小品（豬肉慕斯+松露丸）、小點（百花油條）、副食、甜點(奶茶冰淇淋、鮮奶綠豆西米露)，有鹹有甜份量相當澎派~
涼拌海蜇皮
▼每桌都會附贈的一道開胃菜，冰冰涼涼的切絲海蜇皮，酸酸的滋味很有開胃效果。
套餐湯底 格格佛跳牆(+88元) 炸蛋螺螄粉(+78元)
▼炸蛋彈螺獅粉的湯底單喝香辣帶勁，同時帶有明顯的酸度，並且撈得到炸蛋、大腸、筍乾和辣椒，並附上一份螺螄粉，重口味很適合拿來煮火鍋配料。
▼過年必喝的佛跳牆變成湯頭，以雞豬、芋頭、紅棗和鮑魚等食材燉煮，鍋底配料本身就很豐富，溫醇豐厚的鮮美風味，隨著湯頭越煮則會越濃郁。
套餐肉品 手切金錢腱、手切特選豬 單點肉品手切極上牛??388 元
▼以超長托盤承載的兩款鮮嫩肉品，分別是手切金錢腱和手切特選豬，由師父現場手工的精修切片，建議涮個幾秒就能享用
▼手切金錢腱的嚼感十足，厚切口感紮實而飽嘴，手切特選豬採用肩胛的二層部位，略帶厚度吃起來更有爽勁，和冷凍肉吃起來感覺真的不一樣~
▼選用和牛腹脅部位的手切極上牛，油花相對來說更加豐富，放入口中充滿牛肉香氣，咬起來也更是軟嫩。
套餐海鮮拼盤 (龍蝦、蝦蛄、草蝦、紅蝦、白蝦、透抽、蘇聯貝、鯛魚、 鱸魚、 蛤蠣、 蝦滑、花枝漿)
▼端上桌讓人驚豔的浮誇海鮮拼盤，共有多達10款海鮮及2款火鍋料，鋪好鋪滿可說是份量十足。
▼蝦蛄口感肥厚且新鮮，還有滿滿的濃郁蝦膏；龍蝦尺寸適中但肉質極好，咬下去充滿Q彈和鮮甜感。
套餐小品 豬肉慕斯、松露丸
▼將在地溫體豬以甜點慕斯的手法製作，完全沒有顆粒肉末，成就出細緻綿滑的質地，是我從未吃到的神奇口感，松露丸隨著咀嚼時逐漸散發松露味道，吸附湯頭後還會微微的爆汁。
套餐小點 百花油條 單點小點 私房小酥肉?? 128元
▼炸到金黃酥脆的私房小酥肉，單吃帶有甜甜的肉香，下鍋煮則會吸滿湯頭的精華，兩種吃法都各有風味。
▼百花油條的放上美乃滋及鳳梨片，中間內餡則是滿滿的花枝漿，還吃的到花枝塊與蝦仁，酸中帶甜清爽解膩~
套餐副食 白飯、川式油潑麵
▼套餐附贈的主食是白飯，可以加價換購其他品項，推薦人氣招牌川式油潑麵，刀削麵的口感Q彈有咬勁，又香又麻的辣度，完美呈現出陝西的道地風味。
套餐菜盤(兩份)
▼以原型食物為主的新鮮菜盤，會依照當季的時令改變品項，這次有根莖葉類蔬菜、菇類、還有栗子地瓜、芋頭，以及少量的丸餃火鍋料，如果想吃肉的話可以免費換成肉盤。
套餐甜品 黑糖奶茶冰淇淋、鮮奶綠豆西米露
▼綠豆西米露的奶香清爽，還能咬到富有顆粒感的軟爛綠豆，整體來說味道不會太甜，不過身為茶味控更愛黑糖奶茶冰淇淋，冰冰涼涼的口感中，帶來黑糖及奶茶的香氣，相當消暑。
單點飲品 桂花釀梅飲?? 128元 (四人同行用餐免費贈送一壺)
▼桂花釀梅飲喝起來有著梅子的天然酸度，尾韻則帶來桂花的淡淡香氣，搭配重鹹的料理很能去油解膩~
外帶排餐??188元起
▼疫情期間限定的外帶排餐系列，擁有霸氣份量的沙朗牛排鐵板麵，還會附上一份地瓜球和一杯冷飲，肉質和調味都蠻剛好的，讓人在家也能夠吃飽飽~
用餐心得
▼如果你也是熱愛嚐鮮的火鍋老饕，主打獨門中華湯頭的【禧珍家】，以辣、甜、酸、香的創新風味，加上用心的用料及特殊的食材，保證顛覆你對湯頭的無聊印象，營造出充滿令人驚奇的餐食體驗。
店家資訊
禧珍家
粉絲團: 禧珍家 FB
地址: 臺中市南屯區大墩11街642號(全家旁)
電話： 04-22510968
營業時間 : 17:00-01:00 (最後點餐24:00)
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/
