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原文連結https://agafoodphoto.pixnet.net/blog/post/65820079
不管在從小生長的臺北市
或是長大後居住到現在的新北市
「魯肉飯」這種庶民美食
可以說不管走到哪都有它的蹤影
『大稻埕魯肉飯』位於後火車站華陰商圈
藏身在傳統市場裡其實位置不是很明顯
但傳承三代60年的美味不會被遺忘
用餐時間總是滿滿人潮
內裝、桌椅有著復古風格
牆上掛著第一代創業時店面的相片
販賣以魯肉飯為主的傳統美食
堅持著古早味的品質
前方的兩個鍋爐成為主要角色
左邊大鍋魯肉飯魯汁可見生意多麼火熱
右邊的老滷則是控肉的靈魂
盛飯時也使用磅秤確保餐點質量一致
內用、外帶都需先填寫菜單結帳等候
除了主要的開放式店面
旁邊還租下一個純用餐空間
有冷氣開放感覺這裡舒適涼爽
壁上的燈箱述說的是經營歷史、媒體的報導
??魯肉飯（大）
必點的魯肉飯光看就讓人垂涎三尺
帶皮的切角肉丁肥嫩油亮
帶點焦糖香氣入口即化，味道是鹹甜適中
但不會像某些店家有焦苦味
濃郁的膠質讓滿口油香
醬汁份量剛好拌勻，不會過多到讓底部濕黏
飯粒也是我們喜歡的口感
軟硬適中相當不錯
如果套用流行的吃法，加個半熟蛋則更加香濃
如果不敢吃半熟蛋也建議配個魯鴨蛋
吃起來也不錯
??控肉飯
除了魯肉飯
控肉飯也是我覺得相當不錯的一道主食
肥瘦相間的五花肉不僅滷得很透徹
肥肉油嫩、瘦肉軟嫩的口感
不用費力咀嚼就能品嚐到美味的肉香
也會附上清爽的醃小黃瓜及乾爽的辣酸菜
吃起來更加開胃，也不會有油膩感
點餐時不知道有配上小黃瓜
我們另外點了一盤，剛好用來搭配魯肉飯也不錯
??腿庫飯
腿庫肉與控肉不同，帶有一點Q勁
淋上的醬汁也略有不同
吃起來比較清爽不膩
如果不喜歡黏膩口感的人可以選擇這道
??綜合豬腳飯
原本愛吃豬腳的友人想點中段豬腳卻剛好缺貨
點個綜合豬腳飯也能很滿足
貼心將飯與豬腳分開，這樣更方便食用
豬腳吃起來相當Q彈，也不會感到油膩
各式小菜幾乎被我們叫齊了
??燙青菜
臺灣A菜用略帶蒜味的醬油調味
有種與眾不同的感覺
也是小時候常吃的古早味吃法
??油豆腐
油豆腐質地很細嫩，不會滷得過鹹
加上一點蔥花就很不錯
??白菜滷
每次吃魯肉飯的最佳搭檔
白菜燉燉煮得軟爛
再加上還有蝦米的香氣，味道也相當不錯
??老滷大腸頭
外觀看起來就十分入味
Q軟口感不用太費力咀嚼就能輕鬆品嚐
搭配上薑絲更是對味
??金針排骨湯
清甜的湯頭較為爽口
裡面滿滿金針花加上幾塊肉質軟嫩的排骨
夏天吃也覺得很舒服
??蘿蔔排骨湯
湯頭較金針排骨濃郁甘甜
加上一點芹菜末真的很搭，喝起來味道更豐富
??阿嬤的冰紅茶
夏天飯後要來杯冰紅茶
口感就是小時候喝的味道
甜度不會太高喝起來很解渴
這家魯肉飯不管口感或是味道
都可以排在我們心目中前三名
要不是離我們家比較遠
我們應該會常常來光顧
??大稻埕魯肉飯
?? 臺北市大同區長安西路220巷17號（建成市場巷子內）
?? 0988-051-825
?? 11:30~20:00
?線上訂餐 https://lin.ee/VesA0Sk
??350元即可外送
FB：https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/
IG：https://instagram.com/tai_wan_food
