蘆洲的極之好味/車仔麵?冰室新開幕不久就門庭若市，用餐時段座無虛席，

原來是有40年廚齡的香港名廚楊華志坐鎮，曾任職環亞飯店、國賓飯店等多家五星級飯店，

是有名的粵菜名廚，如今到蘆洲帶來原汁原味的香港美食，加上精湛的廚藝，讓街邊小吃華麗登場。

極之好味/車仔麵?冰室位於蘆洲區中央路，臨近捷運三民高中站，捷運、公車都很方便，

開車前來可停在復興路上的收費停車場或是蘆洲國小地下停車場。

喜歡極之好味/車仔麵?冰室的木調裝潢，溫潤舒心，乾淨且明亮。

假日有提供限定的Brunch喔，只到12點。

室內裝潢捨棄傳統香港閃亮的霓虹燈裝飾，白色吊燈、木質餐椅、卡式座椅、花地磚等，

像茶餐廳與咖啡店的融合，略帶文青卻又不失茶餐廳的調性。

室內座位約莫30席，生意太好根本不敷使用，

一堆人候位與外帶，建議避開尖峰用餐時段以免向隅。

半開放式的廚房，可一清二楚地看到師傅們料理的過程。

麵飯、小炒、點心、小菜、飲料通通有。

茶餐廳必吃的冰火菠蘿油，在極之好味還有進階版呦，

在菠蘿包內夾入蜜汁叉燒和半熟蛋的叉燒菠蘿包(NT.120)，豪華程度跟邪惡程度破表！

且這款人氣餐點晚來可是會吃不到的呢。(還貼心附上塑膠手套，大啖美食的同時也不會沾到手)

楊師傅的菠蘿包非常的酥脆，酥皮比例偏高，奶香十足，大片扎實的叉燒，

香甜味佐著半熟蛋的柔滑跟蛋香，浸潤著菠蘿包，無論口感還是風味都是相當豐富。 

極之好味 The best way/車仔麵?冰室假日09:00~12:00提供常餐A/B餐，

假日想悠哉來份香港早餐回味一下就來報到吧！

常餐A餐(NT.240)包含沙嗲牛肉公仔麵+午餐肉+奶油軟法+凍飲+炒蛋，

感覺就像回到香港吃早餐一樣的熟悉。

午餐肉鹹度較高，需要配著奶油軟法一起吃剛好，炒蛋很滑嫩。

沙嗲牛肉公仔麵口味好，沙嗲口味稍重，香氣足加上微微的辣，湯頭喝來順口，

牛肉滑嫩，公仔麵沒有煮到過於軟爛，整體搭配的恰恰好，連小孩搶著吃。

小孩最誠實，好吃不好看小孩吃就知道，手幾乎沒停過。

只要到茶餐廳都會點的鹹檸七喜(NT.80)，沁涼消暑，

戳著杯底的鹹檸檬讓七喜喝起來酸酸甜甜的，就是喜歡這樣的喝法。

必喝的當然還有鴛鴦奶茶，混雜咖啡與奶茶的雙重奏，帶著咖啡香以及奶茶的濃順，

不苦不澀，比例調製的好，口感柔滑宛如絲綢，喜歡鴛鴦奶茶的朋友一定要試試。

人多的話可以點幾款小點來試試水溫，雖然很多都想點，但怕吃不完就斟酌的挑了兩樣，

肉厚滑溜的豉汁排骨(NT.100)，有大口吃著肉的過癮，非用骨頭多的排骨肉，吃起來很過癮，

豉汁味道清雅不過於搶戲，隱約有淡淡的薑味，味道跟口感上皆不錯。

吃港式茶餐廳最愛點蘿蔔糕(NT.80)，從蘿蔔糕看出茶餐廳的水準，

極之好味的蘿蔔糕很到位，表面煎到恰恰，內裡口感柔軟、滋味濃郁，不用沾醬就很好吃，

甚至吃得到一絲絲的蘿蔔絲。沾些店家的辣椒更提味也好吃。

愛吃炸雞的這道南乳雞翼(NT.240)絕對要點下去！

炸到金黃酥脆的雞翅，油瀝的很乾，吃來不油膩，

炸衣酥脆肉質juicy，邊咬邊滴肉汁，一點也不誇張，

腐乳帶出甘鹹味更提出雞肉的甜味，單吃完全不必沾醬就很夠味，好吃到我連吃兩隻。

常常看香港影片都會出現的公仔麵，是香港很具代表性的食物，

XO醬蝦球公仔麵(NT.240)有六顆肥碩的白蝦，加入洋蔥、豆芽、韭黃、彩椒，

配色鮮豔料量，夾帶鍋氣與XO醬調味，香氣逼人且富含白蝦的鮮甜味，料理相當具有水準。

宛如香港版拉麵的港式車仔麵(NT.200/加飲料)，一碗畫一張單，選湯頭、麵體、配料等，

就像在日本吃拉麵一樣客製化。

3種湯頭、4款麵體、15種食材，愛怎麼吃就怎麼搭，加上用魷魚做基本底，可說是車仔麵的天花板。

湯頭選擇咖哩汁，麵體選了出前一丁，配料挑了鮮豆皮、竹輪、牛丸、魚蛋、牛筋，

咖哩湯頭較為淡雅，非屬濃厚系的，甘鮮順口，是好入喉的適飲濃淡。

極為軟ㄋㄨㄞ的牛筋，幾乎不太需要費力咀嚼，讓人驚艷。

很有代表香港性的魚蛋。

Q彈的牛丸肉味厚實，滿滿的牛味滿溢口腔，很喜歡這裡的牛丸。

當天吃的眾多料理，幾乎都無雷，平價港點無法相比，極之好味的餐點很有水準，

不僅口味道地且精緻，極之好味絕對是蘆洲想吃茶餐廳的首選。

(此篇為體驗文)

極之好味 The best way/車仔麵?冰室 | 粉絲頁

電話：02-8283-2188

地址：新北市蘆洲區中央路179號1樓（捷運三民高中站 1號出口）

營業時間：11:00-22:30（最後點餐時間22:00)