Solo Pasta
地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路一段29-1號(hào)
鄰近捷運(yùn)站：臺(tái)北捷運(yùn)板南線BL16忠孝敦化站
電話：(02) 2775-3645
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00；星期六、日 11:30~22:00
FB粉專：https://www.facebook.com/solopasta/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/G0DEpJRHoa
臺(tái)北市忠孝敦化站附近安和路上的「Solo Pasta」，
一直是臺(tái)北市深受饕客們好評(píng)的高人氣義大利麵專賣店兼餐酒館。
由名廚王嘉平掌廚，
他每半年走訪一次義大利，
足跡遍及羅馬、威尼斯、拿坡里、西西里、托斯卡尼、波隆那等地，
在當(dāng)?shù)夭宛^學(xué)習(xí)道地料理，
製作義大利麵等料理餐點(diǎn)都堅(jiān)持走傳統(tǒng)義式路線，
堅(jiān)持把最根本的料理做到最好，
讓大家可以嚐到 "正港義大利料理" 。
12/4(六)我跟一位好友決定到「Solo Pasta」吃晚餐，
想好好品嘗這家的義大利麵。
這家生意超好的，
還好我在一星期多前就先訂好位。
店裡空間寬敞，
座位數(shù)蠻多的，
儘管如此還是滿座啊！
可見這家如此高人氣。
燈光偏昏暗，
布置裝潢走典型歐式餐酒館風(fēng)格。
這家供應(yīng)的餐點(diǎn)當(dāng)中主餐包括主打的義大利麵和排餐，
其他則有義式開胃菜、甜點(diǎn)等。
飲品有多款咖啡和茶飲，
其中茶飲有供應(yīng)法國(guó)百年品牌瑪黑兄弟牌(Mariage Frères)的茶飲，
此外還有供應(yīng)多款進(jìn)口紅酒、白酒以及義大利精釀啤酒、調(diào)酒等。
(注意：未成年請(qǐng)勿飲酒！)
完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6262472
我們各點(diǎn)了一道義大利麵
巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵
這道算是這家很熱門的一道義大利麵，
義大利麵搭配的底醬為以Modena產(chǎn)區(qū)巴薩米可酒醋和奶油調(diào)製的酒醋奶油醬汁，
上方擺上煙燻鴨胸，
並搭配現(xiàn)刨帕瑪森起司和牛肝蕈菇。
義大利麵整體收汁收得剛好，
鴨胸肉質(zhì)柔嫩又帶點(diǎn)微微煙燻香氣，
醬汁濃郁味道酸酸的。
羅馬式燉牛尾麵
這道據(jù)說是道地的古法羅馬菜，
水管麵搭配主廚慢火燉煮5小時(shí)的牛尾，
底醬為番茄醬汁。
燉牛尾包含牛肉、牛筋、牛骨，
經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮軟化以及釋放膠質(zhì)精華，
牛肉的肉質(zhì)軟嫩多汁又入味，
又有著濃郁香氣。
搭配吸滿醬汁的水管麵，
是風(fēng)味獨(dú)特又美味的一道義大利麵。
同行好友喜愛品酒，
點(diǎn)了一杯紅酒。
西西里起司捲
即西西里島經(jīng)典甜點(diǎn)卡諾里(Cannoli)，
這家的卡諾里的餅皮較為硬脆，
裡面的瑞可塔起司奶味濃郁又入口即化味道清甜，
搭配酸酸甜甜的蜜橙皮增添整體口感和香氣也更美味。
皇家結(jié)婚曲茶
皇家結(jié)婚曲茶有著阿薩姆紅茶的麥芽香氣，
又帶有椰奶香的特殊牛奶糖味，
加入鮮奶讓風(fēng)味更加凸顯又更為甘甜，
我們都很喜歡這款茶飲。
國(guó)內(nèi)的義大利麵專賣店很多，
「Solo Pasta」可以說是難得一見遵循道地義式做法並呈現(xiàn)傳統(tǒng)義式風(fēng)味的，
個(gè)人覺得這家的義大利麵是很值得好好品味的，
我們當(dāng)天點(diǎn)了兩道義大利麵都很滿意，
也期盼還有機(jī)會(huì)再次造訪。
12/4那天在臺(tái)北的吃喝行程可以說是走全義式路線！XD
中午在「Gino Pizza Napoletana」三重店回味世界冠軍級(jí)正統(tǒng)義式窯烤披薩，
晚上則是到「Solo Pasta」品味傳統(tǒng)義式風(fēng)味義大利麵，
而且兩家都做得很道地美味！
延伸閱讀：
臺(tái)北市義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224883767
??
臺(tái)北市 捷運(yùn)忠孝敦化站美食餐廳懶人包
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230277715
?
Jeremy的臺(tái)北捷運(yùn)美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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