隔離１４天的日子，每到用餐時間都會開YouTube找美食影片配飯，有次看到主播大把大把吃著香噴噴串串，之後又看到有同學帶家人到御串燒用餐，天～都快把我給饞死！
那麻辣小龍蝦、麻辣水煮魚、重慶小麵、各式各樣的火鍋串串、肉片、海鮮、時蔬、飲料和冰品，還有影片裡川味版本的乾、濕沾料碟，然後在百貨公司裡頭價位也不貴，所以解隔離後便立刻找時間跑來大吃解饞了！
我還特別選了平常日中午來吃耶！居然滿座！！所以建議先電話訂位喔！
位在夢時代一樓Ｃ53～55位置的御串燒，從外面看進去很有中國古樸沉穩之感，中午１１點就已經有不少人先來報到等帶位了，店外也有大大的收費方式看板，而且有放在離接待櫃臺較遠處，減少還在考慮時，服務人員跑出來詢問介紹的尷尬。
▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
【收費方式】
平日午餐＄５５８＋１０％
平日晚餐＄６５８＋１０％
假 日＄６８８＋１０％
【兒童收費方式】
１００～２００㎝ ＄１７８＋１０％（每人）
１２０～１４０㎝ ＄２９８＋１０％（每人）
【注意事項】
吃到飽用餐時間１２０分鐘（自第一人進場起算）。
限兩人開鍋，一成人開鍋酌加收１００元。
浪費食物超過３００克，每人加收食材費３００元。
每人每超過半小時，加收１００元超時費，以此類推。
使用華南夢時代聯名卡，週一～週四在指定用餐店櫃，有８５折優惠，御串燒也在活動店家之中，可以多多利用喔！
【火鍋鍋底】
御串燒目前有御菘白肉鍋（東北酸菜白肉鍋）、御川麻辣鍋、御膳豬肚鍋（胡椒豬肚湯）、御典昆布鍋這四種特色鍋底。
除了麻辣鍋是我們吃鍋一定會點的固定班底外，我一直在豬肚鍋和酸菜白肉鍋這兩個舉棋不定，一來是覺得要吃酸白菜鍋不如去左營劉家，但不少人又推薦它；二來是豬肚湯底的火鍋好像很少見，感覺頗特別…所以當天就選了豬肚鍋。
▼御川麻辣鍋
麻辣鍋一直以來都是我在鴛鴦鍋中的固定班底，湯頭喝起來偏甘甜，帶著辣油的辛辣與花椒的略略麻口，雖然香氣不是很足，但麻辣鮮香很開胃啊！
鍋底鴨血滑嫩，切得也很大塊，建議可以煮久一些再吃會更入味。
▼御膳豬肚鍋
乳白湯水裡頭放了不少Ｑ脆豬肚，湯頭喝起來溫醇甘甜，胡椒味道沒有很清晰，帶有豬肚味。
美中不足是因為它豬肚腥味有點重，本來以為會不會只有我有這感覺，因為我老公覺得沒什麼，但在店裡到處晃晃選食材時也聽到其他客人這麼說，嗯好果然不是我的問題，故如若能將此味去除就很棒！
下次去用餐我還是會點它，因為這個湯用來煮蔬菜和海鮮真的很溫潤滋補，我會再給它一次翻身的機會！！
今天大概就這幾樣菜色輪著吃，我會挑幾樣我自己很愛的種類做介紹。
【鍋串自助區】
安排好座位之後當然是直接衝火鍋串串區啦！
純肉串有三種：臺灣雞肉串、臺灣豬肉串、安格斯牛肉串。
包菜肉串：豬肉水蓮捲、豬肉蔥捲、豬肉金針菇捲、豬肉香菜捲、牛肉水蓮捲、牛肉蔥捲、牛肉金針菇捲、牛肉香菜捲，種類多又放超滿！
當然少不了雞心、牛肚、鴨腸這些內臟類；還有其他蔬菜串，但今天人手不足沒串上，不然去看其他部落客文章都串得很漂亮喲～
然後，今天放串串的淺盤籃子放在最上層，因為會被大量冷風霧氣給遮住，所以被不少人問是在哪裡拿的，沒事兒～我自己也找很久，最後還是檢視相機拍攝畫面時才看到！??
之前看一些部落客文章，籃子擺放位置都不太一樣啊！調皮了～??
不少人都是看到喜歡的，一拿就是一把！像我這樣第一次吃火鍋串串的，就是每樣都拿一、兩串，吃到喜歡的第二輪再去多拿點這樣～
純雞、豬肉串下鍋煮到忘了也沒關係，但其中的安格斯牛肉串就要自己控制一下時間不要煮過久，不然整個會變得很硬，反之就會彈香多汁。
▼牛肉水蓮捲
最喜歡的還是這種包菜肉捲了，在吃肉的同時又能吃到蔬菜，減少很多的膩口感。
像這串牛肉水蓮捲，油脂偏多牛肉氣又足，油香滑口再加水蓮的脆，兩者搭配相得益彰。
如果嫌麻辣鍋味道太單調，也可以沾川味濕式沾碟，酸甜香辣更過癮！
▼豬肉金針菇捲
滑潤豬肉包帶有脆口軟骨，包進滑順金針菇，嫩中帶Ｑ脆與金針菇獨特清香，我超喜歡！
沾上特製辣椒粉，鹹香微辣令人味蕾大開！
▼豬肉香蔥捲
豬肉馨香加上青蔥稍重些的蔥香氣，又是另一番獨特風味！
▼豬肉香菜捲
送到嘴邊之前就會聞到一股香菜味，但吃進嘴裡的香菜味並不重，搭配油花較多了豬肉片，使其變得較為爽口。
▼豬肉水蓮捲
油滑豬肉搭鮮脆水蓮，讓豬肉的膩口感減少了許多。
▼雞心、鴨腸
雞心Ｑ彈滋味濃郁。
鴨腸吃來脆口，它也是不能煮過久的食材，不然會變得跟橡皮筋一樣難咬喔！
【ＱＲ點餐、喵喵機器人送餐】
入座後服務人員會給一張自己桌號的ＱＲ碼，手機掃描後直接在上面點喜歡的肉片、海鮮、單點品項，然後等機器人小喵送餐過來就可以囉～
不得不說，用ＱＲ點餐超方便有效率，不用等同桌友人吃完才能集合一起點，自己想吃隨時手機按一按就能點、去上廁所臨時想到要吃什麼也能點，同桌人數多的話也不怕漏單、一直麻煩服務人員過來點餐。
小喵機器人跟本全店團寵啊！好多人都會順手拍照，我還聽到後面有一桌客人，每次小喵來送餐都會跟小喵說謝謝，怎麼都這麼可愛啦！！??
肉品、海鮮、火鍋料是用這臺可愛的貓貓機器人運送，拿取順序是由上到下，一格是一桌。
然後我跟服務人員確認過，空餐盤也可以請小喵送回去，因為聽到很多桌都有懷疑的聲音，大家想放又不敢放，所以確定啦！請多多利用小喵回收餐具呦！
▼鯛魚、鮮蝦、干貝
鯛魚鮮嫩、蝦肉彈滑、干貝是花枝干貝，吃起來Ｑ脆。
▼宜蘭櫻桃鴨（６片）
鮮紅如寶石般的鴨肉片，吃來軟彈略帶鴨香。
▼紐奧小羔羊（５片）
羊香不是太重，滑軟順口。
▼臺灣梅花豬（５片）
油脂多的梅花豬吃起來油滑潤口，記得多搭配一些蔬菜才不會膩喔！
【特色熟食自助區】
▼麻辣小龍蝦
（目前在平日晚上、假日全天提供！）
小龍蝦肉也是煮到相當入味，肉質彈脆紮實，而且沒有河鮮的那種土腥味，好吃耶！
第一次吃小龍蝦完全無從下手嗎？他其實很好剝，先把蝦頭左右旋轉扭斷，然後將蝦身由兩側往蝦腹裡壓，就可以輕鬆將蝦肉抽出來囉！
▼麻辣水煮魚
水煮魚相當肥厚也煮到很入味，它不會辣花椒香氣很濃郁，如果吃到最上面調料最多的魚塊，嘴裡就會麻到很像細細的氣泡一直彈跳，而且任何飲料都解救不了，只能慢慢等麻感退去，但是它真的很好吃，痛並快樂著的欲罷不能啊！??
▼蝦捲、黃金酥炸雞排
蝦捲很好吃耶！外皮薄脆，裡頭有洋蔥蝦漿和蝦肉，鮮甜帶脆的口感讓我一個接一個。
相較之下雞排的表現就平凡許多，金黃外皮炸得香脆，中間拍扁的雞排肉調味不重，要沾點醬汁會比較對味。
【重慶小麵】
自己動手煮、自己加配料，調配成一碗有個人特色的重慶小麵～
煮的方式很簡單，就是丟一團生麵團進煮麵網裡，等待２分鐘撈起瀝乾煮麵水倒進碗裡，接著辣醬、蔥花、香菜適量加就可以啦！
醬料香麻辛辣，是整碗麵的靈魂，所以說那個…辣醬加照片裡一半或四分之一的量就好，一次加太多會辣哭！真心不騙！??
【蔬菜自助區】
富含膳食纖維、抗氧化植化素、維生素與各種礦物質的蔬菜們，都好新鮮翠綠，爽吃肉肉也一定要大量吃青菜去幫助身體代謝排毒，這樣才能好好維持身材啊！菜肉比例至少菜２：肉１，才算足夠喔！
大白菜、高麗菜、大陸妹、娃娃菜、湯匙菜、水蓮、花椰菜、紅蘿蔔、絲瓜、大黃瓜、玉米筍、南瓜、秀珍菇、鴻喜菇、牛番茄、凍豆腐、蛋餃、麻吉燒，種類超多，蔬菜控們的天堂區域啊！
【麵食區】
今天有四種麵食；另外蔬菜區的籃子也放在這兒喲～
【醬料區】
種類多到令人無所適從的醬料區！??
別慌～牆上有貼川式乾碟和濕碟的調配方式，照著來就行啦！
乾碟（右）比較簡單，就是秘製辣椒粉舀上一碟就成了。
濕碟（左）就照著教學步驟：榨菜頭、芹菜、青蔥、香菜、蒜末、白芝麻、花生粉皆少許，醬油膏１匙、白醋１匙、醬油半匙，最後回座位再加進適量麻辣鍋紅油，就是道地的川味沾碟囉～
濕碟的味道酸甜辣，乾碟則是鹹香辣，兩種不同風味，建議都可以調來吃。
【冰品、飲料區】
冰品提供了５種口味的瑞士莫凡彼冰淇淋、４種口味泰國明果冰淇淋。
飲料區冷、熱飲皆也有，約２２種可做選擇。
▼莫凡彼冰淇淋
金典巧克力（左）：整球巧克力冰淇淋裡頭還有苦甜巧克力片，吃起來十分香濃不膩。
草莓（中）：裡面有大塊草莓果肉，酸味略重香氣較淡，很順口的酸香微甜，沒有廉價冰淇淋的香精味。
楓糖核桃（右）：每口都吃得到香脆核桃，然後又有楓糖的焦甜，很有層次感。
▼泰國明果冰淇淋
【飲料區】
今天我只喝了這臺咖啡機沖調的抹茶拿鐵和抹茶卡布奇諾，好喝還特解辣，喝爆！
杯子和冰淇淋碗在咖啡機下方的抽屜，拉開就看得到了。
▼抹茶拿鐵
它的抹茶味還滿濃郁的耶！再加上裡面加了牛奶，整個就很溫醇香濃。
▼抹茶卡布奇諾
就是上面的抹茶拿鐵多了卡布奇諾咖啡香，但咖啡味並不重，很順口。
▼用餐空間
御串燒的用餐空間大又明亮，座位分為四人座與沙發六人座，走道也很寬闊，雖然偶爾還是會看到機器貓和推著清理車的服務人員四目相對、逼迫服務人員讓路??，倒也不失是個讓人會心一笑的風景，原來機器貓跟家裡的貓咪一樣雞掰啊哈哈哈！??
桌上除了餐具（左）、廚餘筒（右），中間竹筒是用來放吃完的竹籤。
這頓御串燒火鍋串串可以讓愛吃肉的人吃得很開心，我個人喜歡也推薦麻辣鍋、所有包菜肉串、麻辣小龍蝦、麻辣水煮魚、蝦捲、重慶小麵、這些非常有特色的料理，蔬菜也是都清洗得很乾淨也十分新鮮。
ＱＲ手機點餐和機器人送餐方便有效率，不怕把用餐時間都浪費在等待上。
綜合以上幾點再去看價位，在百貨公司餐廳裡也算公道了。
最後記得吃完飯就到夢時代走走逛逛，反正不要吃飽就坐著，才不會讓脂肪囤積在腹部和臀部喲！而且在百貨公司裡面逛也有冷氣吹，不用擔心邊動邊流汗啊！
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御串燒
【官網】【FB粉絲團】【GOOGLE地圖】
地址：高雄市前鎮區中華五路７８９號（夢時代１樓）
營業時間：平日11：00～14：30；假日11：00～22：00
電話：07-8231155
／拍攝日期：2022.07.13／
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