●咖啡：B.COFFEEdax
○粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/BCOFFEEdax-100985881982269/
●地址：新竹縣竹北市華興街142巷5號
○電話：--
●營業(yè)時(shí)間：10:30~19:00(週二店休)
之前回新竹時(shí)，在竹北意外遇見這間我特別喜歡的咖啡館，是期待下次回老家時(shí)能去好好坐著喝咖啡的好店。
還記得這天本來只是去竹北買東西，時(shí)間上比較趕，決定回程路上到這間B.COFFEEdax外帶個(gè)咖啡和達(dá)克瓦茲，地點(diǎn)藏身在義民高中附近的巷弄深處，巷口能看見這個(gè)可愛小立牌，Alley 5 Offical是B.COFFEEdax二樓的攝影棚租借空間，所以大家可以同時(shí)來喝咖啡拍網(wǎng)美照哩
B.COFFEEdax是一棟新竹常見的老宅改建，門口的純白色調(diào)卻有著細(xì)膩的設(shè)計(jì)，浮雕般的LOGO低調(diào)又好看，極簡的戶外座位以及現(xiàn)在很多人使用的黑色鐵立牌都能看出店家的風(fēng)格，門口的小庭院格局會讓我想起臺中黎明新村的Fooki coffee roasters，我特別喜歡的是B.COFFEEdax的大片窗格，雖是老宅卻透過這裡能一眼看見屋內(nèi)的空間，不但讓老屋的採光獲得改善還能讓來訪的客人感到安心。
在前院的老式橘紅地磚，放上鹿角蕨和綠色系MOBI Garden的雙人露營椅，似乎也別有一番風(fēng)味，還能發(fā)現(xiàn)這間以黑白灰為主調(diào)性的B.COFFEEdax加入了適當(dāng)?shù)木G色後，讓空間更加溫柔與協(xié)調(diào)，另外，大家有沒有注意到B.COFFEEdax的logo，設(shè)計(jì)的樣子就是一杯咖啡上面疊著達(dá)克瓦茲哩！
一進(jìn)門的轉(zhuǎn)角有一張呼應(yīng)剛剛那張露營椅的綠色L型座位，我特別喜歡這個(gè)位置，作為前院的一部分，上方有天井般的採光特別迷人，在陽光下喝咖啡真的是很讓人覺得幸福的事情啊。
B.COFFEEdax是一間很迷你的小店，因應(yīng)老宅的格局扣除掉咖啡吧臺後的座位就不多了，除了剛剛進(jìn)門的L型座位就剩下這區(qū)灰白色的空間，但很巧妙的透過整體的乾淨(jìng)度和簡潔化讓這個(gè)樓梯沒有造成太大的壓迫感。
剛剛的座位區(qū)是以白色為基礎(chǔ)，而咖啡吧臺區(qū)則是以類清水模風(fēng)格的灰色打底，店內(nèi)使用的各種咖啡器具和設(shè)備也都以白灰兩色為主，從灰白色咖啡機(jī)的La Marzocco KB90到白色Marshall音響，可以看出店主對每個(gè)細(xì)節(jié)的要求與用心，說到La Marzocco KB90這臺咖啡機(jī)對於咖啡師來說應(yīng)該別有感觸，先不說這臺要價(jià)50萬本身就很高級，最特別的是咖啡師都會有的咖啡師手腕病(那個(gè)斜上扣咖啡把的職業(yè)傷害)竟然在這臺咖啡機(jī)獲得了改良，變成輕鬆直上的設(shè)計(jì)，根本是咖啡師們的福音阿！
B.COFFEEdax店內(nèi)用的是Stopover的咖啡豆，最近真的很多店都使用他們家豆子，店內(nèi)有兩款分別為中焙和淺焙的配方豆，也可以選擇單品做SOE，在這裡可以點(diǎn)到濃縮、美式、西西里、拿鐵和卡布，也有經(jīng)典的1+1組合，如果不喝咖啡的人也有提供少部分牛奶和茶類，而最重要的就是深具人氣的甜點(diǎn)達(dá)克瓦茲啦，除了一些經(jīng)典款之外，B.COFFEEdax也會依照季節(jié)推出不同水果系列，像現(xiàn)在就有芒果季才推出的限定款。
之前在臺北的菊も喝了摩卡之後就成了我除奶酒拿鐵之外的最愛，這次在B.COFFEEdax也外帶了一杯摩卡，不過甜、不能搶過咖啡風(fēng)采卻又得有濃郁的巧克力香濃感，從使用的巧克力和選配的咖啡豆彼此搭配組合必須達(dá)到巧妙平衡才能沖煮出一杯絕佳的摩卡咖啡，而不只是一杯巧克力風(fēng)味拿鐵，B.COFFEEdax的摩卡算是比較溫順路線，可以說是菊も之後我也很喜歡的摩卡之一
這次買了巧克力脆脆達(dá)克瓦茲和靜岡抹茶達(dá)克瓦茲，B.COFFEEdax的達(dá)克瓦茲是圓形的，是我特別喜歡的那種餡很厚的類型，外層看起來很厚，整體彷彿三明治，但外殼表層酥脆吃起來很鬆軟，口感輕盈搭上冰鎮(zhèn)的內(nèi)餡整體比例剛剛好，甜度和口感的平衡都很適宜，可以說是一吃完就立刻躍昇為我心目中最好吃達(dá)克瓦茲。
B.COFFEEdax從咖啡到甜點(diǎn)的表現(xiàn)都不遜於其空間的設(shè)計(jì)美感，是間可以享受優(yōu)質(zhì)空間又能品嘗好喝咖啡和好吃達(dá)克瓦茲的絕佳咖啡館，也讓我更期待下次回新竹時(shí)能抽空來這裡好好享受陽光午後，再次回味那讓我心心念念的達(dá)克瓦茲。
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