「Mi Casita」就是「我的小家」的意思

意味著老闆初衷就是將在墨西哥的「我家好菜」遠(yuǎn)跨太平洋，在臺(tái)灣的高雄市原味重現(xiàn)端上桌

有其他餐廳常見(jiàn)的墨西哥捲、玉米脆片、塔可，更有許多臺(tái)灣少見(jiàn)的墨西哥當(dāng)?shù)夭损P

不僅料理精緻講究，甚至連特定食材都是老闆自行遠(yuǎn)從墨西哥進(jìn)口來(lái)

就是希望人客能在米卡希達(dá)墨西哥餐廳，就能吃到道地的墨西哥家庭佳餚

2022年陸續(xù)推出許多新菜單，來(lái)嚐嚐看顛覆想像的墨西哥家常美食吧

【獨(dú)家好禮】

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包含內(nèi)用、外帶自取、外送平臺(tái)均適用喔~

餐廳名稱：Mi Casita Mexican Restaurant 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 (高雄市苓雅區(qū)新光路140巷39號(hào))

餐廳連結(jié)：專頁(yè)  蝦皮  instagram

訂購(gòu)連結(jié)：(自取)iCHEF點(diǎn)餐平臺(tái)  (外送) 

營(yíng)業(yè)資訊：07-2691433 週一 17:00-21:00；週二休；

週三四日 11:00-14:30 17:00-21:30；週五 11:00-14:30 17:00-21:00；週六 11:00-14:30 17:00-22:00

餐點(diǎn)介紹：?jiǎn)吸c(diǎn)/套餐/湯品/甜點(diǎn)/無(wú)酒精飲品/酒類  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期：2022.01

檢視較大的地圖

高雄旅遊資訊可參考

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的店面

Mi Casita 即是「我家」，而且我家還是個(gè)溫馨的小房子

更有種日常居民的家常菜，此時(shí)不藏私地在遙遠(yuǎn)的異地大放異彩

老闆初衷希望能百分百重現(xiàn)道地的墨西哥家庭菜餚

不過(guò)考慮臺(tái)灣飲食風(fēng)俗，以及臺(tái)灣食材就跟墨西哥有差異

經(jīng)過(guò)幾番的考量與調(diào)整，能從墨西哥產(chǎn)地進(jìn)口的食材、乾貨、香料便盡量進(jìn)口使用

新鮮蔬果則優(yōu)先採(cǎi)用臺(tái)灣本土食材，最終達(dá)成盡量保有道地風(fēng)味以及讓臺(tái)灣人客能吃得習(xí)慣的平衡

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的吧臺(tái)與內(nèi)勤廚房

店內(nèi)大致可分為三個(gè)區(qū)域，左邊用餐包廂有兩桌、中間吧臺(tái)與內(nèi)勤廚房、右邊主要用餐區(qū)

(客串演出: J哥)

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的主要用餐區(qū)

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的主要用餐區(qū)

用餐區(qū)角落有一個(gè)酒吧臺(tái)，桌面擺放墨西哥節(jié)慶用的繽紛帽子

牆?rùn)櫳弦膊恢挥芯?，還有更多小擺飾，看起來(lái)不是很正式專門調(diào)酒用的吧臺(tái)

可能是晚上比較多人客點(diǎn)酒類，或是有辦特別慶?；顒?dòng)時(shí)才會(huì)啟用

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的主要用餐區(qū)

桌上擺放許多節(jié)慶用的帽子都可以自行借用拍照

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的自助區(qū)所提供的醬料

由左到右為辣醬、辣醬、很辣的辣醬

一開(kāi)始我有拿來(lái)備用，但發(fā)現(xiàn)各餐點(diǎn)的調(diào)味就很夠了，所以始終沒(méi)用到

米卡希達(dá)墨西哥餐廳 菜單

店家無(wú)紙本菜單，請(qǐng)直接參考 iCHEF線上點(diǎn)餐平臺(tái)菜單

米茶 (Horchata) NT 250/壺 

Horchata源自西班牙，原本是用油莎草(Chufa，學(xué)名為Cyperus esculentus)的塊莖、水和糖做成，故原本全名為「horchata de chufa」

後來(lái)傳到中南美洲，因?yàn)楫?dāng)?shù)貨](méi)有油莎豆，故改用南瓜籽、大米、杏仁等穀物與堅(jiān)果的製作

就很像臺(tái)灣傳統(tǒng)早餐常見(jiàn)的米漿、堅(jiān)果漿等，只是臺(tái)灣傳統(tǒng)上多為熱飲

Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的Horchata包含大米、鮮奶、煉乳、肉桂條、糖一起打成漿

整壺內(nèi)也裝了大量的冰塊，整頓飯喝到見(jiàn)底了還有冰塊留下

冰涼的米漿散發(fā)肉桂悠悠綿延的沉穩(wěn)芬芳，微甜而不膩

餐前喝很開(kāi)胃，餐間喝緩和其他餐點(diǎn)的辣又消解油膩感

因?yàn)闆](méi)有過(guò)濾，因此壺底的米茶就會(huì)沉積較多的米糊，口感更是更濃稠，很有飽足感

仙人掌燉雞 (Mixiotes de Pollo) NT 200 

內(nèi)行人才知道的隱藏版菜色!!僅提供事先訂單才會(huì)製作

直接看一般菜單上是見(jiàn)不著的喔!

Mixiote是墨西哥中部的傳統(tǒng)燒烤肉類菜餚

將肉(牛、豬、雞、羊等都可)與乾辣椒、蔬果、香料等一同包在香蕉葉(後來(lái)也可包在鋁箔紙或烘焙紙)烤到全熟

肉和蔬菜釋出的湯汁也會(huì)完全保留在包裹內(nèi)，因此是一種邊烤邊燉煮的半濕料理

仙人掌在墨西哥是常見(jiàn)的植物，在墨西哥國(guó)境有多達(dá)1000多種仙人掌

而仙人掌也是墨西哥常見(jiàn)的「蔬菜」，高產(chǎn)量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，仙人掌因此也被稱為綠色黃金

菜餚中最普遍使用的品種為胭脂仙人掌(Nopal)，莖呈扁扁橢圓形，一片一片的，有點(diǎn)像米奇

▲這道即是將仙人掌入菜的燉雞Mixiote，用整支去骨帶皮的大雞腿，與胭脂仙人掌(Nopal)切段、白洋蔥、辣椒

一同包在烘焙紙內(nèi)火烤

為了重現(xiàn)夠地道的口味，老闆還自行請(qǐng)家人從墨西哥進(jìn)口胭脂仙人掌呢

乍看很像中式餐廳講究滋補(bǔ)養(yǎng)生的燉雞料理

跟印象中墨西哥料理繽紛的紅、黃、綠、白等食材搭配的風(fēng)格有所差異

少了生番茄、香菜、乳酪和酸奶點(diǎn)綴，也不是酸酸辣辣的口味

▲Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的仙人掌燉雞已經(jīng)燉透，很好用刀叉分切

▲在雞腿肉上淋上燉煮出的肉湯汁，別浪費(fèi)精華了

▲帶皮大雞腿的雞皮厚軟Q、腿肉軟嫩多汁，保有肌肉彈性

口味真的蠻像中式的燉雞湯，但多了一股來(lái)自胭脂仙人掌的特殊青草香氣

讓人有種在熟悉的味道中又帶點(diǎn)異國(guó)韻味

墨西哥牛肚湯 (Menudo) NT 250

2022年新菜色!!

牛肚湯的燉煮需要耗時(shí)一個(gè)晚上的時(shí)間，前一晚得將牛肚、番茄、洋蔥等和瓜希柳乾辣椒(Guajillo) 一起熬煮

辣椒在墨西哥料理中是不可或缺的重要食材

但許多常入菜的辣椒品種在臺(tái)灣鮮少能買到，為了重現(xiàn)菜餚口味

老闆還特地請(qǐng)家人從墨西哥空運(yùn)辣椒食材來(lái)臺(tái)灣呢

▲現(xiàn)場(chǎng)加點(diǎn)新鮮檸檬汁

以番茄為基底的湯頭微甜，帶點(diǎn)辣椒香氣卻沒(méi)什麼辣勁

因?yàn)槭褂玫娘L(fēng)乾瓜希柳乾辣椒，呈現(xiàn)深沉的紅色，看似嗆辣十足，其實(shí)是溫潤(rùn)的食材

其香氣才是主要入菜的重點(diǎn)

配料則是很多的洋蔥丁，沒(méi)有煮到透爛，因此還帶點(diǎn)辛嗆

▲湯頭我覺(jué)得沒(méi)有太讓人留下印象的地方，但牛肚讓我超驚喜

通常在臺(tái)灣吃到的牛肚料理無(wú)非是冷滷味或作為麻辣鍋的食材，口感多是保有其彈性與韌度

但Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的牛肚經(jīng)過(guò)一整晚的燉煮，口感柔軟滑嫩至極

不需要太多次咀嚼，便可在嘴中散開(kāi)，牛肉香氣滿溢，讓我十分回味

肉桂蘋果安帕納脆餅 (Cinnamon Apple Enpanadas) NT 250/兩個(gè) 

也是Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳的2022年新菜色!!

Enpanada名字源自西班牙語(yǔ)動(dòng)詞「Empanar (包裹)」，因此這道餐點(diǎn)直接意譯就是「餡餅」

通常是做成半月形狀，內(nèi)餡常為鹹口味的絞肉；當(dāng)然也可以做成甜的口味，如肉桂蘋果這天生絕配

▲炸到的派皮金黃，扎實(shí)硬脆，一口咬下外皮便「喀嗤」應(yīng)聲脆裂開(kāi)，很是療癒

表面撒滿細(xì)細(xì)的肉桂粉，並淋上少量蜂蜜

餘熱猶存的肉桂蘋果餡料填滿其中，肉桂沉穩(wěn)的溫暖辛香與蘋果本身果實(shí)的清新酸甜相輔相成

蘋果果肉外層軟濡肉桂香氣浸透，裡層還保有點(diǎn)鮮度，吃起來(lái)不會(huì)是純粹的糊爛

整體甜而不膩，且相當(dāng)有份量
 

紅安琪拉達(dá)豬肉捲 (Enchilads Rojas with Pork) NT 260

安琪拉達(dá)(Enchilada)中文意譯為肉餡捲餅，即是用玉米餅包裹肉類，並且淋上許多醬汁的料理

肉類可以是豬肉、牛肉、雞肉等；醬汁也可以多作變化

最常見(jiàn)的就是使用紅通通的安琪拉達(dá)辣椒醬，由辣椒粉、麵粉、橄欖油、大蒜、番茄、鹽、醋等混合成的濃稠辣醬

作成的安琪拉達(dá)捲可以稱作紅安琪拉達(dá)捲(Enchilada rojas)，包裹的肉多為豬或牛等紅肉類

▲米卡希達(dá)墨西哥餐廳的豬肉紅安琪拉達(dá)捲

以玉米和麥粉作成的軟式餅皮包手撕燉豬肉以及馬鈴薯泥，捲成一捲一捲的，並排鋪在鑄鐵平底鍋內(nèi)

淋上濃郁安琪拉達(dá)醬、鋪上滿滿雙色切達(dá)起司和綠色辣椒片，高溫?zé)h烤至起司徹底融化

起司太厚了已經(jīng)完全看不到下層的每條捲的位置，只好就盲目下刀分切啦

▲切的位置不太剛好，似乎包裹的麵皮被切開(kāi)了

豬肉餡和馬鈴薯泥露出來(lái)，麵皮不太顯眼

▲燉豬肉一絲一絲的口感扎實(shí)，不到多汁軟嫩的境界，但也不至於乾澀

麵皮薄且已經(jīng)烤到太軟，整體吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得沒(méi)什麼存在感

安琪拉達(dá)醬濃稠，微辣，搭配厚厚的融化起司，還有份量也很多的綿密馬鈴薯泥

是最有飽足感的料理

綠安琪拉達(dá)雞肉捲 (Enchiladas verdes with Chicken) NT 360

2022年新菜色!!

常見(jiàn)的安琪拉達(dá)捲是用紅色的安琪拉達(dá)醬

而用青色莎莎醬(Salsa verde)作為淋醬的則稱作綠安琪拉達(dá)(Enchilada verde)

青色莎莎醬即是以莎莎醬為基底，再加入一種稱作黏果酸漿(Tomatillo)的水果，而呈青綠色

通常綠安琪拉捲包裹的肉類也以白肉(雞肉)為主

上面點(diǎn)綴新鮮生紫色高麗菜絲、香菜和莫札瑞拉起司(Mozzarella)

▲辣醬的口味有點(diǎn)類似酸黃瓜醬，帶臺(tái)式牛肉麵常見(jiàn)配料酸菜的味道

但辣度約有中辣等級(jí)，且是會(huì)在嘴內(nèi)維持一段時(shí)間的

黏果酸漿的果香與帶勁的酸味，並且有綿延的麻和辣感，整體特別得風(fēng)味我很喜歡

可惜烤雞胸肉過(guò)熟，變得很乾澀老硬，嚼起來(lái)費(fèi)力，肉香也流失了

莎莎玉米脆片 (Salsa Nachos) NT 150

Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的玉米片也有在蝦皮上販?zhǔn)坂?/span>

玉米脆片成分單純就是玉米粉和鹽，揉成糰後搟至極薄，油炸後瀝油徹底

口乾極脆，玉米香中帶點(diǎn)鹹味，直接吃就會(huì)一片一片停不下來(lái)

▲但是更不能錯(cuò)過(guò)的是，Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳的特色「炙烤莎莎醬」

莎莎醬(Salsa)也有所分別，固體料多、湯水少的莎莎醬又可稱作Pico De Gallo，Mi Casita 米卡希達(dá)的莎莎醬即是

新鮮的牛番茄切丁、紫洋蔥、香菜、檸檬汁、鹽混合，並加入哈巴內(nèi)羅燈籠辣椒(Habanero)

檸檬酸香與番茄的清新，加上辣椒的辣韻在嘴裡綿延不絕，不斷刺激唾腺分泌，使人食慾大開(kāi)

辣度比一般墨西哥餐廳做的還高，可以先沾取少量嚐試看看

新鮮酪梨醬 (Guacamole) NT 150

Mi Casita 米卡希達(dá)墨西哥餐廳 的酪梨醬也有在蝦皮上販?zhǔn)?/span>

講究食材新鮮，因此採(cǎi)用臺(tái)灣本土產(chǎn)的哈斯酪梨(Hass)，口味比較甜

再加入洋蔥、蒜、胡椒、辣椒和鹽，打成濃稠青綠的酪梨醬

且剛?cè)肟跁r(shí)還能嚐到玉荷包荔枝的香甜氣味，隨後帶出非常細(xì)微的嗆辣

不論直接吃或搭配玉米脆片都很合適

塔塔魚酥脆塔可 (Fish and Tartar Sauce with Hard Shell Tacos) NT 240/三份

硬式脆玉米塔可餅，夾著炸魚柳，搭配番茄丁、紫洋蔥、香菜與香甜的塔塔醬和酸奶

硬式脆塔可餅也有在蝦皮上販?zhǔn)坂?/span>

▲U型的硬塔可內(nèi)夾了豐富的餡料，單手好拿取，但第一口真的不知道要怎麼咬下呢

鯛魚柳(Tilapia)裹上雞蛋麵糊後油炸，外皮金黃酥脆、魚肉細(xì)緻軟嫩

塔塔醬和酸奶香濃，與炸魚風(fēng)味真的是超配

再加上生洋蔥、番茄、香菜來(lái)紓緩醬甜與炸魚的油，更是讓人百吃不膩

▲五彩繽紛，口感豐富、滋味多元

但酸奶和鮮蔬會(huì)慢慢出水，建議要上桌後儘早吃完

不然可能後來(lái)會(huì)滴水，吃得有點(diǎn)狼狽喔

牛肉比利亞塔可 (Beef Birris Tacos) NT 360/四份 

2022年新菜色!!

傳統(tǒng)玉米粉做成的軟式玉米塔可餅，包著牛肉，少量洋蔥、香菜、莫札瑞拉起司(Mozzarella)

醬汁則是用墨式牛肉湯(Beef Birria)

傳統(tǒng)的Birria是用山羊肉，後來(lái)則出現(xiàn)牛肉的版本

以乾辣椒、肉桂、牛至、孜然、月桂葉、生薑，與番茄、牛肋、洋蔥慢燉

▲燉煮的牛肉超軟嫩~醇香十足，入口即散

醬汁Beef Birria並不辣，帶肉香和番茄與洋蔥燉煮出的甜味，清甜不油膩

跳脫印象中以酸辣為主墨西哥料理，反而有點(diǎn)像是臺(tái)灣紅燒牛肉麵

口味溫潤(rùn)，是我最喜歡的一道料理
 

米布丁 (Arros con Leche) NT 80

米布丁又稱作牛奶燉飯，也是源自西班牙的甜點(diǎn)

成分簡(jiǎn)單：大米、牛奶、糖，並且加入葡萄乾和肉桂粉，就是最經(jīng)典的口味

▲米粒、牛奶燉煮收汁，溫潤(rùn)的燉米粒外熟軟，內(nèi)部保留米芯硬度，口感我非常愛(ài)

真的就是甜味版的燉飯，也很像是濃縮、加熱版的米茶

但作為甜點(diǎn)，若是冰的我會(huì)更喜歡

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※飯後學(xué)一點(diǎn)~西班牙文

目前有二十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的官方語(yǔ)言為西班牙語(yǔ)，包含多數(shù)南美洲國(guó)家、墨西哥以及北美西岸區(qū)域

雖然美洲地區(qū)跟西班牙的正統(tǒng)西班牙文在有發(fā)音、文法、許多習(xí)慣用字上有些許差異

不過(guò)多數(shù)情況還是可以互通的

墨西哥 VS 西班牙 的西班牙文差異可以參考這篇→認(rèn)識(shí)墨西哥的語(yǔ)言和文化

店名「Mi Casita」是「我的家」的意思

NiNi以前有學(xué)過(guò)一點(diǎn)西班牙文，有學(xué)過(guò)「家/房子」=「Casa」

「Casa  VS  Casita」兩者都可以指家(home)或房子(house)，主要差在房子規(guī)模的不同

Casa: 指建築規(guī)模較大，通常包含三個(gè)房間以上的房子

Casita: 指建築空間較小房子

喜歡 墨西哥料理 嗎? 歡迎參考

[食記。高雄]Don Burrito登布利多墨西哥餐廳

[食記。嘉義]Taco Burrrp 打嗝塔可

[食記。嘉義]墨哥慢速食

[食記。新竹]TACO HOUSE塔坷屋美墨速食

以上。

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小狐尼

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